Организация логистической деятельности предприятия в сфере гостиничного бизнеса

Актуальность темы исследования. Текущее развитие сферы гостинич-ного бизнеса в Российской Федерации определяется усилением конкуренции в разных ее сегментах, что обеспечивает бимодальную структуру рыночных отношений в средствах размещения, последующее развитие которой нуждается в выработке устойчивых форм, организовывающих гостиничный бизнес.
В структуре гостиничного хозяйства отечественных экономик проис-ходит рост прогрессивного и эффективного опыта сетевых решений гости-ничного бизнеса, который достаточно активно использует данную форму рыночной институционализации, если проводить сравнение с остальными отраслями, связанными с оказанием сервиса. Сеть гостиничных цепей дает возможность интеграции множества участников, что обеспечивает устойчи-вость на рынке и высокий потенциал создаваемой при этом сетевой структуры.
При помощи функционально-процессного расширения этой структуры происходит увеличение возможности использования разных технологий, что дает возможность получить некоторые эффекты формирования конкурентных преимуществ, например, ценовых преимуществ.
Процесс организации и развития гостиничного бизнеса дает возмож-ность обеспечить эффективную организацию процесса создания и предо-ставления гостиничной услуги.
Эта взаимная связь и взаимная обусловленность обеспечивает важ-нейшее синергетическое качество современных систем в сервисной логисти-ке, в которых сетевая логистика организации бизнес-процессов и логистика предоставления сервиса находятся в процессной и институциональной инте-грации.
Сегодня при росте конкуренции происходит крайнее обострение той проблемы, которая состоит в повышении уровня сервиса и предоставления услуг в гостиничном бизнесе, обеспеченное на базе методов логистики. С другой стороны, организация бизнес-процессов определяет условие по рас-ширению применения логистики для организации процесса предоставления и оказания гостиничной услуги, которая умножает синергию данного про-цесса.
Соединение этих аспектов в одну призму научного и практического анализа этой научной области дает возможность сделать заключение о том, что организация логистики гостиничного бизнеса и использование сервис-ной логистики продуцируют глобальные предпосылки для его эволюции.
Этот факт дает возможность актуализировать развитие и появление в бизнесе хотельеров сетевой логистики, эмпирически актуализированное взаимодействие которых является нетривиальным процессом и нуждается в научной разработке и учете совокупности факторов, которые формируют предпосылки для эффективной трансформации институциональной рыноч-ной структуры гостиничного бизнеса в Российской Федерации.
Степень разработанности проблемы. Базовые проблемы современного этапа развития логистической науки (в том числе и сервис – логистики) на теоретическом, методологическом и эмпирическом уровне отражаются в трудах Аникина Б.А., Азуманяна Э.А., Бабаева С., Бауэрсокса Доналд Дж., Клосса Дейвид Д., Бродецкого Г.Л., Гаджинского А.М., Григорьева М.Н., Гордона М.П., Дыбской, Еловой, И.А., Конотопского В.Ю., Кретова И.И., Линерса М., Мате Э., Неруша Ю.М., Николайчука В.Е., Смирновой Е.А. Баумгартена Л. В., Власовой А. С., Гараниной Е. Н., Гордеевой О. В., Дзотцоевой К. А., Егорова А. Ю., Иванова В. В., Волов А. Б., Корнеева Н. В., Малых Н. И., Можаевой и других иностранных и российских авторов.
Замечая высокий уровень научной и практической работы в сфере со-временного преобразования гостиничного рынка и развития гостиничных сетей в Российской Федерации, кроме того, высочайшую динамику увеличения уровня присутствия и работы на рынке гостиничных международных сетей, необходимо отметить то, что со стороны субъектов рынка создается мощный эмпирический запрос для разработки направлений и стратегий организации логистики для штатной работы гостиничных сетей и создания устойчивых предпосылок и условий, позволяющих в дальнейшем развиваться гостиничным сетям, формирование которых дает возможность увеличить эффективность работы операторов рынка и создавать более эффективные объекты их рыночной самостоятельной организации.
Цель диссертационной работы заключается в исследовании условий, аспектов и направлений дальнейшего развития логистики российской гостиничной индустрии, а также выработке практических решений по организации логистики в гостиничном бизнесе.
Установленная цель определила решение таких научных задач, как:
– выявить особенности теоретико-методического аспекта организации логистики при функционировании бизнеса в сфере гостеприимства;
– исследовать специфику сервисной логистики в качестве инструмента логистики гостиничного бизнеса на современном этапе развития;
– определить сущности потокового и процессного развития и организации сервисных систем в логистике в области делового туризма в гостиничном бизнесе;
– рассмотреть основные тенденции и направления развития рынка совместных средств размещения в Российской Федерации;
– обосновать стратегические направления развития организации логи-стики в гостиничном бизнесе;
– разработать предложения по оптимизации логистической системы на примере действующего в настоящее время Парк – Отеля «Лесная Сказка».
Объект диссертационной работы – это система управления логистиче-скими процессами при сервисном обслуживании операторами рынка, кото-рое проявляется в организации логистики предприятий.
Предметом магистерской диссертации являются организационно-управленческие отношения, возникающие при осуществлении логистиче-ской деятельности в процессе функционирования предприятий в сфере гос-теприимства.
Информационная основа исследования заключена в фундаментальных и прикладных трудах иностранных и зарубежных ученых, а также в научных и практических исследованиях в сфере теории управления гостиничными логистическими цепочками, логистики предоставления сервиса, теории развития и создания логистических системных сервисов, сетевых формах функционирования гостиничных бизнес-процессов.
Методический аппарат выполненной работы составляют примененные в диссертации методологические подходы к созданию и развитию сервисных систем в логистике в современной экономической области гостеприимства, методика сравнительного, статистического, логического и экономического анализа, общая теория систем, общенаучные методики: диалектическая, индуктивная и дедуктивная, а также анализ и синтез, метод аналогий, методика графических интерпретаций.
Гипотеза исследования заключается в том, что применение логистиче-ских принципов и подходов при управлении на предприятиях сферы госте-приимства требует организации комплекса специальных мероприятий по изучению системы управления и логистической системы предприятия, и по-следующей разработке рекомендаций по совершенствованию эффективного логистического менеджмента в компаниях гостиничного бизнеса.
Новизна итогов проделанной работы состоит в:
 определены особенности развития и построения сервисных логистических систем, которые базируются на системном характере взаимосвязей между работой сервисных систем и сферой потребления в гостиничном бизнесе, формирование которых в условиях рынка позволит увеличить уровень гостиничного сервиса;
 выявлено то, что организация бизнеса в гостиничном секторе экономики является сложным процессом, который может опираться на разнообразные ресурсы, направленные на развитие фирм в условиях жесткой конкуренции, внедрение бизнес-процессов сервисной логистики позволит усовершенствовать работу операторов гостиничного рынка;
 доказано присутствие на отечественном рынке ограничений, кото-рые сокращают возможности распространения логистических системных сервисов, а также ускоряют прогрессивную трансформацию рыночной структуры, исследование которой позволит прогнозировать специфические особенности и потенциал развития сервисной логистики.
Теоретическое значение проведенной работы заключается в углубленном развитии научно-методологического подхода к построению логистики и совершенствованию сетей гостиниц на рынке, направленных на развитие деятельности компаний.
Практическая же значимость заключается в том, что прикладные ре-комендации могут быть применены для усовершенствования системы логи-стики и стратегического планирования, как российских гостиниц, так и ис-следуемого предприятия.
Публикации по теме исследования. В процессе подготовки диссерта-ции были опубликованы 2 научные работы общим объемом 0,7 п.л.
Структура работы включает введение, три главы, заключение и список использованной литературы.