Выращивание посадочного материала стерляди в установке с замкнутым циклом водоснабжения при различных технологических факторах

Работа выполнялась в соответствии с планом научно-исследовательских работ кафедры ихтиологии, лаборатории «Аквакомплекс» биологического факультета Дагестанского государственного университета в период 2013–2018 гг. при использовании экспериментальной установки УЗВ.
Схема выполненных экспериментов и их характеристика представлены на рис. 1. Объект исследования – популяция стерляди (Аcipenser ruthenus Linnaeus, 1758) – пресноводный вид рыб семейства осетровых. Материалом исследования являлись нормально пигментированные и альбиносы (цветные) стерляди со средней начальной массой 60 г. Экспериментальное выращивание проводилось в пластиковых бассейнах (рабочий объем каждого из них 1 м3) установки с
замкнутым циклом водообеспечения. В течение всего периода исследований осуществлялся контроль гидрохимического режима УЗВ. Во всех рыбоводных емкостях температура воды и рН измерялись ежедневно, а концентрация кислорода – три раза в день. Каждые два дня проводились гидрохимические исследования (содержание нитратов, нитритов и др.) на втоке в рыбные бассейны и вытоке из них и блока очистки в соответствии с общепринятым методом (Привезенцев, 2007).
Кормление осуществлялось специализированными кормами по рекомендуемым нормам производителей комбикормов (табл. 1).
Таблица 1 – Характеристика комбикормов: «Акварекс» и «Le Gouessant»
Сырой протеин,% 46 47 Жир,% 18 13
Показатели
«Акварекс» «Осетр рост 46/18»
«Le Gouessant» «Sturgeon Grower No4» (47/13)
Влага, %
Сырая клетчатка, %
Зола, %
Усваиваемая энергия, Мдж/кг корма
ЭПО, кДж/ г протеина
10 10 2,0 3,1 10 7,5 19,7 17,5
42,8 37,2
Для оценки качества выращиваемой стерляди в УЗВ определялся коэффициент упитанности по формуле Т. Фультона: Ку= Р/ L 3 * 100, где:
Р – масса тела рыбы, г; L – длина тела до конца лопасти хвостового плавника (общая длина), см.
Эффективность выращивания стерляди в УЗВ рассчитывалась по формуле И. Л. Фридмана (1986): Эф = (П2 * N * Ц) – (П1 * N * Ц), гдеЭф – экономический эффект, руб.; П1 – прирост массы тела стерляди в контроле; П2 – прирост массы тела в опыте; N – количество испытуемых; Ц – цена 1 кг стерляди.
Абсолютный, относительный, среднесуточный прирост, затраты корма и другие рыбоводные показатели определяли по общепринятым в рыбоводстве расчетным формулам (Винберг, 1956; 1983; Завьялов, Есавкин, 2011 и др.).
В ходе исследований провели эксперименты по пяти технологическим факторам (рис. 1).
Всего за период проведения экспериментов было выполнено следующее количество исследований: гидрохимические – 880 проб; рыбоводно- биологические – 1166 образцов; морфометрические – 480 образцов. Эксперименты проводили в двукратной повторности.
Результаты экспериментов были статистически обработаны по методике Н.В. Плохинского (1980) с использованием программы Microsoft Excel.
Выращивание стерляди в УЗВ
ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ
Марка корма. Пигментация рыб
ЭФФЕКТИВНОСТЬ КОРМОВЫХ ДОБАВОК
Опыт 1 Опыт 2 Опыт 3 Опыт 4 Опыт 5
Рисунок 1. – Общая схема исследований
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Характеристика УЗВ
Конструктивные особенности экспериментальной установки ДГУ позволили провести исследования при выращивании посадочного материала стерляди при различных технологических параметрах. Следует отметить, что система водообеспечения рыбоводных емкостей в данной экспериментальной установке имеет следующие особенности. Рабочий режим водообеспечения рассчитан на подачу воды в рыбоводные емкости всего 10 л/ минуту на м3, что позволило обеспечить смену воды за 1 час 40 минут. Этот показатель не совсем соответствует биологическим требованиям стерляди и, соответственно, ограничивал проявление ее потенциальных возможностей (табл. 2, опыты 1-5а).
Ограничение подачи воды в экспериментальные резервуары позволило провести лишь ограниченные опыты по определению влияния кислородного режима на эффективность выращивания стерляди (табл. 2, опыт 5б).
3.2. Гидрохимический режим
Гидрохимический режим в период исследований представлен в таблице 2. В целом гидрохимические показатели были близки к технологической норме. Однако выявлено повышение содержания в воде нитритов и нитратов в опытах 1-5а. Эти отклонения обусловлены использованием для кормления стерляди аттрактантов при рабочем режиме водообеспечения.
КРАТНОСТЬ кормления
АБИОТИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ
1.ВАРИАНТЫ:
I. 125 экз./м2.
II. 250 экз./м2.
III. 375 экз./м2.
IV. 500 экз./м2.
2. ВАРИАНТЫ: I.Le Gouessant II.АКВАРЕКС
3. ВАРИАНТЫ: I..Контроль без добавок II.С аттрактантом
III.С пробиотиком
2. ВАРИАНТА: I.5-кратный
II.3-кратный
4. ВАРИАНТА ТЕМПЕРАТУРА:
I.15-17оС II.18-20 оС III.21-23 оС
IV.24-26 оС
ВАРИАНТА КИСЛОРОД:
I.6-8 мг/л
II. 8-10 мг/л

3.3. Влияние плотности посадки на рыбоводно-биологические показатели стерляди, выращиваемой в УЗВ (опыт 1)
В исследованиях, посвященных современному индустриальному рыбоводству, плотность посадки рыбы измеряется в количестве особей, приходящихся на 1м2. Для удобства сравнения роли плотности посадки при интенсивной технологии выращивания рыбы приводят единицу объема – шт./м3, и зависит она от интенсивности водообмена в рыбоводных емкостях (Филатов и др., 2002; Пономарева и др., 2010).
Таблица 2 – Гидрохимический режим УЗВ
Показатели
Водообмен, раз/час
рН
Нитриты (NO2), мг/л
Нитраты (NO3), мг/л Аммонийный азот (NH4) мг/л
На втоке из бассейнов, мг О2/л На вытоке из биофильтра, мг О2/л
1-5 (а)
0,4 6,6–7,2 0,01–0,54* 34–83* 0,43–3,2 6–8 4,6–7,8
No опыта 5 (б)
1,3 6,8–7,2 0,01–0,2 45–48 0,75 8–10 7,2–7,5
Норма**
1–3 6,8–7,2 до 0,1–0,2 до 60 2–4 5–12 4–8
Примечание: *- применение аттрактантов; * *- Хрусталев и др., 2008
В период опыта среднесуточный прирост наиболее высок в контроле, где плотность посадки составляет 125 экземпляров – 1,35 г/сутки, а в опытных вариантах этот показатель значительно ниже и составляет в варианте 1 (плотность посадки 250 экземпляров) – 0,50 г/сутки, в варианте 2 (плотность посадки 375 экземпляров) – 0,43 г/сутки и в варианте 3 (плотность посадки 500 экземпляров) – 0,39 г/сутки соответственно. На 30-е сутки среди опытного среднесуточного прироста массы тела рыб наибольший в варианте 1 (выживаемость – 100%); он выше на 0,16%, чем в варианте 2 (выживаемость – 89%), и на 0,2% выше, чем в варианте 3 (выживаемость – 92%) (рис. 2, табл.4).
30 20 10
75,4 77
0 20 40 60 80 100 120
Масса рыб, гр.
Вариант 3 Вариант 2 Вариант 1 Контроль
64,1 58,8 64,6
62,5
67,4 68
63,4 74,3
73,4
101,7 87,7
71,1 73
68,6
Рисунок 2. – Прирост массы стерляди в условиях УЗВ при различной плотности посадки: контроль-125 экземпляров; вариант 1 – 250 экземпляров; вариант 2 – 375 экземпляров; вариант 3 – 500 экземпляров.
Продолжительность опыта, сутках

Скорость роста стерляди в изучаемом градиенте плотности посадки описывается следующим уравнением: Y = 0,29X-0.8±0.081, R2 = 0,95, где Y – скорость роста; X – плотность посадки, тыс. шт./м3; R2 – коэффициент детерминации. Для оценки качества выращиваемой стерляди использовали коэффициент упитанности по Фультону (табл. 3).
Таблица 3 – Морфометрическая характеристика стерляди (опыт 1) Варианты К 1 2 3
В начале опыта В конце опыта
В начале опыта В конце опыта
В начале опыта В конце опыта
Масса рыбы, г 62,46±3,78 58,70±2,38 101,66±8,9 73,36±8,89
Длина рыбы, см 27,18±0,45 26,50±0,81 29,18±0,67 29,60±0,70
64,64±2,29 77,04±6,99
28,13±0,37
64,10±2,05 75,45±4,84
27,57±0,37 29,52±0,38
0,306±0,002* 0,293±0,004
30,18±0,62 Коэффициент упитанности
0,311±0,002* 0,316±0,009* 0,290±0,0005 0,408±0,002 0,282±0,008 0,275±0,008
*- Разность по сравнению с началом опыта достоверна при P<0,05 У становлено, что коэффициент упитанности находится в тесной зависимости от плотности посадки. При минимальной плотности этот показатель достоверно увеличивается на 31,1%, а при увеличении плотности в 2-4 раза снижается на 10,8-4,3% по сравнению с началом опыта в вариантах 1-3 соответственно. Эти различия обусловлены, скорее всего, установлением новой иерархической структуры популяции стерляди, что и отразилось на сохранности рыбы в экспериментальных вариантах. Основные показатели выращивания стерляди при различных плотностях посадки приведены в таблице 4. Таблица 4 – Результаты выращивания при разной плотности посадки (опыт 1) Показатели Контроль 125 Продолжительность 1 30 опыта, сут. Количество, штук 125 113 Средняя масса рыбы, г 62,5 101,7 Ихтиомасса, кг 7,8 11,5 Выживаемость, % - 90 Прирост ихтиомассы, кг - 3,7 Среднесуточный - 1,35 прирост, г/шт. Среднесуточный - 1,65 прирост, % Затраты корма, кг/кг - 1,6 прироста Опытные варианты Вариант 1 250 Вариант 2 Вариант 3 375 500 1 250 58,7 15,5 - - - - - 250 73,4 19,3 100 3,8 0,50 0,76 2,4 375 64,6 24,2 - - - - - 30 1 30 334 500 460 77,0 64,1 75,4 25,7 32,0 34,6 89 - 92 1,5 - 2,6 0,43 - 0,39 0,60 - 0,56 4,0 - 3,5 10 Выращивание стерляди при различной плотности посадки показало, что, несмотря на увеличение скорости роста в контроле по сравнению с другими вариантами по выживаемости, приросту ихтиомассы, наиболее эффективной плотностью посадки следует считать – 250 шт./м3 при производстве рыбопосадочного материала в условиях ограниченного водообмена. Экономическая эффективность по разности рыбопродукции в контроле и в варианте 1 несущественная, а по сравнению с вариантами 2 и 3 составляет 3300 и 1650 руб./м3. Таким образом, оптимальной плотностью посадки стерляди с начальной массой тела 58-64 г в условиях ограниченного водообеспечения (10 л/мин/м3) является плотность посадки 250 шт./м3. 3.4. Влияние различных рецептур комбикормов на рыбоводно- биологические показатели нормально пигментированной и альбиносов стерляди, выращиваемых в УЗВ (опыт 2) В настоящее время накоплен достаточный материал, позволяющий говорить о возрастных особенностях, проявляющихся у рыб к уровню липидов в кормах (Остроумова, 2001; Щербина, Гамыгин, 2006; Пономарева и др., 2010). Изучение применения различных комбикормов: концерна «Le Gouessant» «Sturgeon Grower No4» (47/13)» и компании «Акварекс», «Осетр рост 46/18» – для выращивания стерляди является актуальным. Немаловажное значение при искусственном выращивании рыб имеет пигментация тела. В искусственно культивируемых популяциях стерляди встречаются особи, которые имеют типичную и светлую окраску. При этом эти группы рыб отличаются и пигментацией созревшей икры (темную и светлую). Последняя как пищевой продукт реализуется по более высокой цене, что играет значительную роль в увеличении эффективности выращивания (Шихшабеков и др., 2016). Меристические показатели стерляди с различной пигментацией тела представлены в таблице 5. Таблица 5 – Меристические признаки стерляди различной пигментации Показатель Стерлядь* нормально пигментированная стерлядь** стерлядь - альбинос*** Лучи в спинном плавнике Лучи в анальном плавнике Спинные жучки Боковые жучки Брюшные жучки Тычинки на 1 жаберной дуге -/37-54 45,3±2,0/42-49 -/19-31 25,0±5,2/16-34 -/12-17 14,3±1,4/12-17 -/57-71 65,7±3,2/60-71 -/10-19 16,7±2,0/13-20 -/15-26 22,0±1,7/19-25 47,3±2,0/44-51 26,0±2,9/21-31 14,7±2,0/11-18 64,0±2,9/59-69 15,0±2,3/11-19 22,0±3,5/16-28 *- Промысловые рыбы России, ВНИРО, 2006; ** - стерлядь, выращенная в условиях ДГУ; ***- стерлядь-альбинос, выращенная в условиях ДГУ По меристическим признакам опытные группы в зависимости от пигментации различаются несущественно и соответствуют общим показателям, характерным для стерляди (табл. 5). Эффективность использования двух рецептур комбикормов при выращивании как нормально пигментированных, так и их альбиносов (цветных) рыб показала, что наиболее высокие рыбоводные показатели получены у нормально пигментированной стерляди при кормлении продукционным кормом «Sturgeon Grower No4» (47/13) «Le Gouessant». Экономический эффект составил 373,5 руб./м3. У альбиносов наиболее высокие рыбоводные показатели были получены при кормлении продукционным кормом «Осетр рост» 46/18» «Акварекс». Экономический эффект составил 285,0 руб./м3 (табл. 6, рис.3). Таблица 6 – Результаты выращивания на различных кормах (опыт 2) Опытные варианты Показатели Продолжительность опыта, сут. Количество, штук Средняя масса рыбы, г Израсходовано корма, кг Ихтиомасса, кг Выживаемость, % Прирост ихтиомассы, кг Выход ихтиомассы, кг/м3 Среднесуточный прирост, % Затраты корма, кг/кг прироста «Осетр рост 46/18» «Акварекс» нормально пигментирован ная стерлядь «Sturgeon GrowerNo4» (47/13) «Le Gouessant» нормально стерлядь - пигментированн альбинос стерлядь - альбинос ая стерлядь 1 30 1 30 1 30 1 30 10 10 112,2 170,0 - 1050 1122 1700 - 100 - 578 1,1 1,7 - 1,41 10 10 10 104,7 187,7 132,0 - 1050 - 1047 1877 1320 - 100 - - 830 - 1,0 1,9 1,3 - 1,96 - 10 10 10 214,7 98,9 162,9 1050 - 1050 2147 989 1629 100 - 100 827 - 640 2,1 1,0 1,6 1,65 - 1,69 - 1,82 - 1,27 - 1,27 - 1,64 «Акварекс» «Осетр рост 46/18» 30 10 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 Масса рыб, г Стерлядь Альбинос 104,7 112,2 187,7 170 158 149,6 129,2 129,7 «Le Gouessant» «Sturgeon GrowerNo4» (47/13) 30 10 162,9 98,9 1 0 50 100 150 200 250 Масса рыб, г Стерлядь Альбинос 118,2 40,4 156,9 185,5 214,7 аб Рисунок 3. – Прирост массы стерляди при кормлении кормами «Акварекс» «Осетр рост 46/18» (а) и «Le Gouessant» «Sturgeon Grower No4» (47/13) (б) Продолжительность опыта, сутки Продолжительность опыта, сутки Это говорит о том, что при выращивании в УЗВ стерляди питательный состав корма играет важную роль, причем более требовательна к уровню протеина и энергии в корме нормально пигментированная стерлядь, чем альбиносы, по-видимому, это связано с их биологической особенностью. 3.5. Влияние мясорыбного аттрактанта и пробиотика «Субтилис - С» (Bacillus subtilis) в составе продукционного корма «Осетр рост 46/18» на рыбоводно-биологические показатели стерляди (опыт 3) При выращивании стерляди на основном продукционном корме «Осетр рост 46/18» («Акварекс») с добавкой мясорыбного аттрактанта (1% от суточной нормы корма 2-3 раза в неделю) и пробиотика «Субтилис-С» из расчета 400 мг/ кг корма ежедневно получены следующие рыбоводные показатели (табл. 7, рис. 4). Таблица 7 – Рыбоводно-биологические показатели выращивания стерляди с кормовыми добавками (опыт 3) Опытные варианты Показатели Без добавок (контроль ОР*) % контроль к В-1, В-2 В-1 В-2 - - Корм с аттрактантом (Вариант-1) Корм с пробиотиком «Субтилис-С» (Вариант-2) Продолжительность опыта, сут. 1 Количество, штук 10 Средняя масса рыбы, г 110,8 Израсходовано корма, кг - 1 30 10 10 112,3 180,6 1 30 10 10 104,4 170,2 10 168,4 1050 - - 100 100 1108 1684 1123 1806 1044 1702 93,2 98,9 - 1050 - 1050 Ихтиомасса,кг Выживаемость, % Прирост ихтиомассы, кг Среднесуточный прирост, % Затраты корма, кг/кг прироста Прирост ихтиомассы, г/м3 в сут. Объем бассейна, м3 - 100 - 576 - 1,42 - 1,82 - 19,8 1 1 - 100 - - 683 - 100 100 100 658 84,3 87,5 1,65 88,2 86,1 1,60 118,2 113,8 22,6 84,3 87,6 При кормлении стерляди комбикормом с добавкой мясорыбного аттрактанта такие показатели, как среднесуточный уровень и прирост ихтиомассы на 6,8–15,7 % выше, а затраты корма на прирост на 18,2% меньше, чем без его добавления (рис. 4). Высокие рыбоводные показатели получены и при добавлении в рацион пробиотика «Субтилис-С» (Bacillus subtilis). Среднесуточный уровень и прирост ихтиомассы на 1,1 – 13,9 % выше, а затраты корма на прирост – на 13,8 % меньше, чем без этой добавки (рис. 4). По-видимому, стимулирование роста стерляди пробиотиком «Субтилис-С» и мясорыбного аттрактанта произошло из-за облегчения пищеварения и лучшей переваримости комбикорма, что подтверждается и литературными данными. (Артеменков, 2011; Власов и др., 2012; Панасенко, 2013). Таким образом, наши исследования показали, что кормление стерляди комбикормом с добавкой мясорыбного аттрактанта и пробиотика «Субтилис-С» - 1,61 - - 1,54 - - 23,5 - 1 11 1-- * - ОР, основной рацион - продукционный корм «Осетр рост 46/18» (Bacillus subtilis) оказывает благоприятное воздействие, способствуя получению более высоких рыбоводных показателей. Экономический эффект составляет 160,5 и 153,0 руб./м3 соответственно. 30 20 10 170,2 168,4 180,6 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 Масса рыб, кг Корм с пробиотиком «Субтилис-С» (Опыт 2) Корм с аттрактантом (Опыт 1) Корм без добавок (Контроль) Рисунок 4. – Прирост массы стерляди при использовании мясорыбного аттрактанта и пробиотика «Субтилис - С» 3.6. Влияние кратности кормления стерляди на рыбоводные показатели (опыт 4) Уточнение кратности кормления необходимо для разработки режимов кормления с использованием кормораздатчиков, что позволит значительно снизить затраты ручного труда. Результаты выращивания стерляди в УЗВ показали, что в опыте при кратности кормления 5 раз с интервалом 3 ч. выход, прирост ихтиомассы, среднесуточный прирост на 8,7-22,5% больше, а затраты корма на единицу прироста меньше на 18,5%, чем в контроле при кратности кормления 3 раз с интервалом 4 ч. (табл. 8, рис. 5). Таблица 8 – Влияние различной кратности кормления на рыбоводные показатели стерляди при выращивании в УЗВ 104,4 112,3 110,8 124,1 132,9 128,2 146,8 156,6 147,9 Показатель Контроль (три раза с интервалом 4 ч) Опыт (пять раз с интервалом 3 ч) %к контролю Продолжительность опыта, сут. 1 Количество, штук 50 Средняя масса рыбы, г 60,6 Израсходовано корма, г - Ихтиомасса, г 3030 Выживаемость, % - Прирост ихтиомассы, г - Выход ихтиомассы, кг/м3 3,0 Среднесуточный прирост, % - Суточный рацион, % - Затраты корма, кг/кг прироста - Объем бассейна, м3 1 30 1 50 50 92,1 61,2 2300 - 4605 3060 100 - 1575 - 4,6 3,1 1,42 - 2,08 - 1,46 - 30 - 50 - 99,8 - 2300 - 4990 108,4 100 - 1930 122,5 5,0 108,7 1,65 116,2 1,97 94,7 1,19 81,5 1 1 1 14 Продолжительность опыта, сутки 30 20 10 99,8 92,1 87,2 81,1 73,8 70,2 61,2 60,6 Масса рыб, кг Опыт (пять раз с интервалом 3 часа) Контроль (3 раза с интервалом 4 часа) 0 20 40 60 80 100 120 Рисунок 5. – Прирост массы стерляди в зависимости от кратности кормления Из рис. 5 видно, что в опыте прирост массы тела стерляди увеличился на 38,6 г, а в контроле на 31,5 г. Таким образом, установлено, что чем чаще и с меньшим интервалом ведется кормление, тем выше рыбоводные показатели. В данном случае мы считаем, что в установке с замкнутым циклом водоснабжения выгоднее кормить стерлядь с начальной массой тела 58–64 г при одинаковой плотности посадки не менее пяти раз в сутки с интервалом не более трех часов. Экономический эффект составляет 532,5 руб./м3. 3.7. Влияние абиотических факторов на рыбоводные показатели стерляди (температурного и кислородного режимов) (опыт 5) 3.7.1. Температурный режим В отличие от теплокровных животных, рыба как пойкилотермное животное полностью зависит от температуры воды. Результаты выращивания показали, что наиболее благоприятным для стерляди в наших исследованиях является режим в варианте 2 (21–230 С). В этом варианте получены максимальные значения прироста ихтиомассы, массы тела и минимальные значения затрат корма на прирост (табл. 9, рис. 6). Так, из рисунка 6 видно, что при выращивании стерляди при температуре воды 21–23 0 С наблюдается максимальное увеличение массы – до 101,7 г, то есть прирост за 30 дней составил 39,2 г. При температуре воды выше или ниже установленного оптимального диапазона эффективность выращивания рыбы снижается. Экономический эффект от получения дополнительной продукции по сравнению с контролем составил 121,5; 367,0 и 99,0 руб./м3 соответственно в вариантах 1; 2 и 3. Продолжительность опыта, сутках Таблица 9 – Влияние температуры воды на рыбоводные показатели стерляди Показатели Продолжительность опыта, сутки Количество, штук Средняя масса рыбы, г Израсходовано корма, г Выживаемость, % Прирост ихтиомассы, кг Среднесуточный прирост, г/шт. Среднесуточный прирост, % Суточный рацион, % Затраты корма, кг/кг прироста 30 20 10 0 Вариант 3 (24-26 °С) Контроль (15–17 0С) Опытные варианты 1 10 58,7 1 (21–23 0С) 30 1 30 Вариант 1 (18–20 0С) Вариант 2 Вариант 3 (24–26 0С) 1 30 10 73,4 64,6 10 10 10 87,4 62,5 101,7 64,1 85,4 10 10 - 500 - - 100 - - 147 - - 0,51 - - 0,77 - - 2,61 - - 3,40 - 500 - 100 - 228 - 0,79 - 1,03 - 2,27 - 2,19 - 500 100 392 1,35 1,65 2,10 1,28 78,2 79,5 68,3 - 500 - 100 - 213 - 0,73 - 0,98 - 2,31 - 2,35 101,7 87,7 100 Контроль (15-17 °С) 20 80 Вариант 2 (21-23 °С) Вариант 1 (18-20 °С) 40 Масса рыб, г 60 Рисунок 6. – Прирост массы стерляди при различной температуре воды 3.7.2. Кислородный режим Результаты выращивания стерляди при различных кислородных условиях показали, что увеличение концентрации кислорода в воде не способствует увеличению прироста ихтиомассы, скорости роста и существенно снижает эффективность конверсии кормов. В контроле при выращивании в кислородном режиме 6-8 мг/л прирост ихтиомассы и скорость роста выше на 75,9 – 83,9 г, а затраты корма на прирост массы ниже на 43,2 % (табл. 10, рис. 7). 73,4 85,4 87,4 63,3 62,5 58,7 64,5 70,8 74,3 71,7 64,1 Продолжительность опыта, сутки Таблица 10 – Результаты выращивания стерляди при различном кислородном режиме Показатели Контроль (6-8 мг/л) Опыт (8-10 мг/л) % контроль к опыту Продолжительность опыта, сутки. Количество, штук Средняя масса рыбы, г Израсходовано корма, г Выживаемость, % Прирост ихтиомассы, г Среднесуточный прирост, % Суточный рацион, % Затраты корма, кг/кг прироста Объем бассейна, м3 1 30 1 10 10 10 53,0 82,2 62,7 - 500 - - 100 - - 292 - - 1,49 - - 2,55 - - 1,71 - 30 - 10 - 79,3 - 500 - 100 100 166 175,9 0,81 183,9 2,43 104,9 3,01 56,8 1 11 1 30 20 10 79,3 82,2 73,4 71,9 67,8 61,8 62,7 53 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 Масса рыб, гр. Опыт (8-10 мг/л) Контроль6-8 мг/л Рисунок 7. – Прирост массы стерляди при различных кислородных режимах выращивания в УЗВ Из рис. 7 видно, что при выращивании стерляди в кислородном режиме 6-8 мг/л наблюдается максимальный прирост массы – до 82,2 г, то есть прирост на 30 сутки выращивания составил 29,2 г. Более высокие затраты корма обусловлены увеличением расхода энергии корма на обеспечение жизнедеятельности при гипероксии (Есавкин и др., 2014). Таким образом, через 30 дней прирост ихтиомассы в контрольной группе (О2 – 6–8 мг/л) составил 0,292 кг, что позволило получить дополнительный доход 189,0 руб./м3 по сравнению с содержанием кислорода 8-10 мг/л (нормоксия и слабая гипероксия). Продолжительность опыта, сутки ЗАКЛЮЧЕНИЕ Комплексные исследования по разработке технологических параметров и рыбоводно-биологических показателей стерляди, выращиваемой в экспериментальной УЗВ, позволяют сделать следующие выводы. 1. Установлено, что скорость роста стерляди в изучаемом градиенте плотности посадки описывается следующим уравнением: Y = 0.29X-0.8±0.081, R2 = 0,95. Оптимальной является плотность посадки 250 экз. на 1 м3. Увеличение плотности посадки в 1,5–2 раза вызвало значительное снижение эффективности за счет замедления роста: на 33,2–35%. Экономическая эффективность по разности полученной рыбопродукции в контроле и в варианте 1 несущественная, а по сравнению с вариантами 2 и 3 составляет 3300 и 1650 руб./м3. 2. Выращивание как нормально пигментированных, так и альбиносов (цветных) стерляди показало, что наиболее высокие рыбоводные показатели получены у нормально пигментированной стерляди при кормлении продукционным кормом «Sturgeon Grower No4» (47/13) «Le Gouessant». Экономический эффект составляет – 373,5 руб./м3, а у альбиносов – при кормлении продукционным кормом «Осетр рост» 46/18 «Акварекс» – экономический эффект 285,0 руб./м3. 3. Установлено, что при кормлении сеголеток стерляди комбикормом «Осетр рост» 46/18 «Акварекс» с добавлением мясорыбного аттрактанта уровень и прирост ихтиомассы, а также среднесуточный прирост на 6,8 – 15,7 %, выше, а затраты корма на прирост – на 18,2 % меньше, чем без его добавления. Высокие рыбоводные показатели получены и при добавлении в рацион пробиотика «Субтилис-С» (Bacillus subtilis). Уровень и прирост ихтиомассы, среднесуточный прирост на 1,1–13,9% выше, а затраты корма на прирост на 13,8 % ниже, чем без этой добавки. Это, по нашему мнению, связано с тем, что исследованные кормовые добавки повышают поедаемость кормов за счет их вкусовых качеств и улучшения процесса пищеварения. Экономический эффект составляет 160,5 и 153,0 руб./м3 соответственно. 4. Рыбоводные показатели у стерляди выше при пятикратном кормлении в течение светового дня с трехчасовым интервалом между подачей корма, чем при трехкратном с интервалом в четыре часа. Высокая поедаемость (53–63%) корма отмечена в первой половине суток – с 10 до 16 часов, что необходимо учитывать при составлении графика кормления. Экономический эффект составляет 532,5 руб./м3. 5. Наиболее благоприятным для стерляди является температурный режим в варианте 2 (21–230С). Здесь получены максимальные значения прироста ихтиомассы, массы тела и минимальные значения затрат корма на прирост. При температуре воды выше или ниже установленного оптимального диапазона эффективность выращивания рыбы снижается. Экономический эффект от получения дополнительной продукции по сравнению с контролем составил 121,5; 367,0 и 99,0 руб./м3 соответственно в вариантах 1, 2 и 3. 6. Повышение концентрации кислорода в воде не способствует увеличению прироста ихтиомассы, скорости роста и существенно снижает эффективность конверсии кормов. Прирост ихтиомассы, скорость роста в контроле - на 75,9–83,9 больше, а затраты кормов на прирост массы на 43,2 % меньше прироста ихтиомассы в контрольной группе (О2 – 6–8 мг/л). Экономический эффект составил за счет получения дополнительной продукции на сумму 189,0 руб./м3 по сравнению с содержанием кислорода 8– 10 мг/л (нормоксия и слабая гипероксия). Практические рекомендации Рыбным хозяйствам и фермерам при выращивании стерляди массой 58-64 г в установках с замкнутым циклом водоснабжения рекомендуем использовать плотность посадки рыб 250 экз. на 1 м3. Для кормления стерляди в УЗВ использовать «Sturgeon Grower No4» (47/13) «Le Gouessant». При выращивании альбиносов - стерляди рекомендуем использовать «Осетр рост» 46/18 «Акварекс». Для повышения поедаемости кормов рекомендуем использовать следующие кормовые добавки: мясорыбный аттрактант (1% от суточной нормы корма 2–3 раза в неделю) и пробиотик «Субтилис – С» из расчета 400 мг/кг корма ежедневно. При ручном кормлении стерляди суточную норму корма вносить в рыбоводные ёмкости пятикратно с интервалом в три часа в течение светового дня. При выращивании стерляди в УЗВ поддерживать температуру воды в пределах 21–23 0С и содержание кислорода в пределах 6–8 мг/л. Перспективы дальнейшей разработки темы В последние годы в связи с сокращением численности ценных осетровых видов рыб в естественных водоемах их искусственное выращивание приобретает все большее значение не только для производства товарной рыбы, но и для пополнения природных запасов в водоемах. Поэтому полученные результаты позволяют сформулировать перспективы дальнейшей разработки темы диссертации. Следует проводить работы по совершенствованию технологии получения жизнестойкого и физиологически полноценного посадочного материала (икру, личинок, мальков) ценных осетровых видов рыб для формирования маточного стада, что будет способствовать сохранению генофонда этих уникальных видов в искусственных условиях. При наличии собственного ремонтно-маточного стада можно производить выпуск части молоди осетровых рыб в естественные водоемы, а также реализовать полноценный посадочный материала для воспроизводства.