Селекционно-генетические параметры хозяйственно-полезных признаков коров симментальской породы и ее помесей с красно-пестрой голштинской в условиях Поволжья

Объем и структура диссертации. Диссертационная работа состоит из
введения, основной части диссертации, которая включает в себя обзор литерату-
ры, материал и методы исследований, результаты собственных исследований, об-
суждение результатов исследований, заключение, практические предложения,
список использованной литературы и приложение. Материалы диссертации из-
ложены на 127 страницах компьютерного текста, содержит 18 таблиц, 3 рисунка.
Библиография включает 278 источника, в том числе – 73 на английском языке.
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Характеристика хозяйства
Акционерное общество «Учебно-опытное хозяйство «Муммовское» распо-
ложено в селе Ершовка Аткарского района Саратовской области. По данным ком-
плексной оценки поголовья крупного рогатого скота в хозяйстве в период с
01.01.2019 по 01.01.2020 гг. дойное стадо симментальской породы состояло из 403
коров. В стаде 746 голов классифицируются как «элита-рекорд» и «элита», что
соответствует 96% пробонитированного поголовья, в то время как все 403 дойных
коровы относятся к классу «элита-рекорд». Количественные показатели по удою
молока в 2019 году составили 6126 кг в среднем по стаду с содержанием жира в
молоке 4,28% и белка 3,02%. Удой за первую лактацию составлял 6118 кг при со-
держании жира в молоке 4,23% и белка 2,96%. Средняя живая масса коров в кон-
це первой лактации составляла 553 кг, второй лактации – 555 кг, а третьей и
старше – 635 кг.
2.2. Схема опыта и методы исследования.
Наши исследования были разделены на несколько этапов:
1. Сравнительная характеристика показателей продуктивности симмента-
льского скота разных зональных типов РФ.
2. Анализ изменения показателей молочной продуктивности, живой массы,
воспроизводительных качеств коров-первотелок в условиях Поволжья в 2000,
2008, 2020 годах.
3. Сравнение селекционного-генетических параметров симментальского
скота и его помесей разной кровности с красно-пестрым голштинским по призна-
кам продуктивности, популяционного-генетическим характеристикам и экономи-
ческой эффективности.
На этапе 1 в качестве материала для сравнения были использованы данные
из диссертационных работ, выполненных в стадах симментальского скота разных
зональных типов, в которых приведены данные об анализируемых признаках ре-
продуктивных качеств симментальских коров-первотелок в период с 2008 по 2018
годы (Гладких, 1995; Вагнер, 2000; Янкова, 2004; Гармаев, 2007; Абылкасымов,
2012; Orikhivskyj, 2012; Нимаева, 2013; Ходырева, 2013; Тихонов, 2014; Гладилин,
2017; Постников, 2017; Елисеева, 2018). Для проведения ретроспективного анализа
(этап 2) также использовались данные научных исследований по молочной продук-
тивности симментальского скота Поволжья. Исследования по сравнительной ха-
рактеристикеселекционно-генетическихпараметровихозяйственно-
биологических характеристик симменталов поволжского типа (этап 3) проводились
в условиях учебно-опытного хозяйства «Муммовское», расположенного в Саратов-
ской области, в период с 2018-2021 гг. согласно схеме исследования (рис. 1).

Рисунок 1 – Общая схема исследований
Были оценены 237 голов чистопородной симментальской породы, а также
помесей с красно-пестрой голштинской породой: 25-50%, 50-75% и выше 75%
кровности.
Форма вымени и сосков определялась глазомерно. Форма вымени класси-
фицировалась на ваннообразную, округлую и козью. Форма сосков классифици-
ровалась на цилиндрическую и коническую. В качестве функциональных свойств
вымени рассматривались суточный удой, продолжительность доения, интенсив-
ность доения. Молочную продуктивность определяли по ежемесячным контроль-
ным дойкам в течение лактации, а также определяли среднее содержание жира и
белка в молоке для каждой группы животных. Для изучения воспроизводительной
способности были использованы данные по 189 коровам, принадлежащим к сим-
ментальской породе и их помесям с красно-пестрой голштинской (25-50%, 50-
75% и >75% кровности) в количестве 54, 60, 48 и 26 коров соответственно. В ка-
честве признаков воспроизводительных качеств рассматривали: возраст телок при
первом осеменении, индекс осеменения, длительность межотельного периода и
сервис-периода (по результатам первой лактации). Все помеси получены с помо-
щью искусственного осеменения. Коэффициент воспроизводительной способно-
сти (КВС) рассчитывался по формуле Крамаренко (1974). Живую массу телок
оценивали по результатам взвешивания при рождении в возрасте 6, 10, 12 и 18
месяцев, а живую массу коров – по окончании первой лактации.
Образцы биоматериала коров (волосы) для генетического анализа с целью
определения характеристики аллелофонда популяции скота симментальской по-
роды и ее помесей с красно-пестрой голштинской породой были взяты из хвоста
дойных коров. ДНК была выделена с помощью коммерческих наборов «ДНК Экс-
тран 2» (ЗАО «Синтол», Россия) согласно рекомендациям производителя. Муль-
типлексная панель для генетического анализа включала 11 микросателлитных ло-
кусов, в том числе TGLA22, BM2113, TGLA53, ETH10, SPS115, TGLA122,
INRA23, TGLA126, BM1818, ETH225, BM1824. ПЦР-амплификация осуществля-
лась на термоциклере (Eppendorf Master cycler AG 22331) («Eppendorf», Германия)
по стандартным методикам. Размеры аллелей микросателлитных локусов были
определены на 16-капиллярном генетическом анализаторе (ABI3130xl Genetic
Analyzer) и идентифицированы в программе Gene Mapper v. 4 («Applied
Biosystems», Life technologies, США). Полученные результаты были обработаны с
помощью генетического анализа в Акселе (GenAlex 6.503).
Расчеты статистических параметров и критериев для оценки разнообразия и
достоверности различий рассматриваемых признаков проводили с использовани-
ем пакетов статистического анализа MS Excel и программы SPSS.
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Сравнительная характеристика продуктивных и воспроизводительных
качеств различных зональных типов симментальского скота в РФ
3.1.1. Сравнительная характеристика молочной продуктивности коров
разных зональных типов симментальского скота в РФ
В таблице 1 приведены данные о молочной продуктивности коров-
первотелок разных зональных типов симментальского скота, полученные иссле-
дователями.
Таблица 1 – Молочная продуктивность симментальских коров-первотелок разных зональных
типов (1 лактация)
Показатели
Зональный типN,УдойСодержание жираСодержание белка
гол.М±m, кгСv, %М±m, %Сv, %М±m, %Сv, %
Сычевская порода1126683±142**234,02±0,0253,30±0,01*4
Степной453544±142263,96±0,0343,22±0,042
Украинский473527±98193,62±0,0353,14±0,036
Поволжский415443±396*194,30±0,06**53,02±0,034
Уральский503892±157173,83±0,0893,10±0,014
Сибирский793875±110253,60±0,0253,03±0,013
Дальневосточный442447±102203,71±0,0543,30±0,06*11
* – P<0,05, ** – P<0,01 Несмотря на то, что удой коров поволжского типа достоверно превышал удой коров других зональных типов симментальской породы, за исключением сычевского скота, но коэффициент вариации по удою у всех групп коров разных зональных типов находился в пределах типовых значений (17-26%). Это свиде- тельствует о том, что исследуемых стадах симментальского скота всех зональных типов производили регулярный отбор по удою. Интересно, что по содержанию жира в молоке коровы поволжского типа достоверно превосходили средние зна- чения коров всех других зональных типов (Р<0,01). При этом если у всех групп разнообразие по содержанию жира в молоке составляет 4-5%, то группа коров уральского зонального типа превосходит их практически в два раза – коэффици- ент вариации составил 9%. Что касается содержания белка в молоке, то не выяв- лено достоверных различий между коровами всех зональных типов, за исключе- ние сычевской породы и дальневосточного, которые не отличались между собой, но достоверно превосходили коров других зональных типов (Р<0,05). Полученные данные говорят о том, что во всех регионах РФ, где разводят симментальских скот, уделяют внимание отбору по удою и содержанию жира, но только на Даль- нем Востоке и в Центральном регионе – также по содержанию белка. В таблице 2 приведены результаты оценки молочной продуктивности сим- ментальского скота в Поволжье, полученные в исследованиях 2000, 2008 года, по сравнению с нашими результатами 2020 года. Таблица 2 – Молочная продуктивность коров-первотелок симментальской породы Поволжья в разные годы, М±m ГодыN, гол.Удой, кгСодержание жира, %Содержание белка, % 2000323177±713,62±0,023,41±0,03 2008673941±1954,01±0,163,26±0,05 2020415443±3964,29±0,063,02 ±0,03 Разность между 2020 и 2000 гг., %+ 71%***+ 18***-13*** Разность между 2020 и 2008 гг., %+ 38%***+ 7**- 8** ** – P<0,01, *** – P<0,001 Увеличение удоя и содержания жира в молоке в среднем по поголовью ко- ров симментальской породы в 2020 году по сравнению с 2008 и 2000 годами в ус- ловиях Поволжья можно объяснить улучшением генетической структуры поголо- вья за счет планомерных селекционных мероприятий, а также улучшением мето- дов доения коров и условий кормления по сравнению с 1989 годом. В то же время незначительное снижение содержания белка может быть связано с ростом коли- чества молока, что затрудняло проведение отбора на сохранение качественных показателей на одном и том же уровне. 3.1.2. Сравнительная характеристика воспроизводительных качеств разных зональных типов симментальского скота в РФ В таблице 3 представлены данные о возрасте коров симментальской породы разных зональных типов при первом осеменении. Таблица 3 – Характеристика возраста симментальских коров разных зональных типов при пер- вом осеменении Зональный типN, гол.Возраст при первом осеменении, мес., М±mCv, % Сычевская порода56118,8±0,6079 Степной тип1719,6±0,8017 Украинский тип4719,1±0,8329 Поволжский тип50019,0±0,012 Уральский тип9417,0 ±0,11*6 Сибирский тип64419,0±0,4560 Дальневосточный тип1918,5±0,5513 * – P<0,05 Обращает на себя внимание тот факт, что по среднему возрасту при первом осеменении коровы всех зональных типов, за исключением уральского, не имеют достоверных различий: они достигают требуемой для осеменения минимальной массы в возрасте 18,5-19,6 месяцев. В то же время коровы уральского типа дости- гают необходимой массы в среднем уже к 17-ти месяцам. Уменьшение среднего возраста телок при первом осеменении дает этим животным преимущества по ве- личине пожизненной продуктивности (даже при чуть меньшей средней продук- тивности за лактацию) по сравнению с другими породами, которые достигают живой массы, достаточной для первого осеменения в возрасте 24 месяцев, такими, как голштинская порода крупного рогатого скота. Что касается индекса осеменения, то если производить сравнение только средних показателей без учета их разнообразия в тех или иных зональных типах, то тогда сибирский, поволжский, степной и украинский зональные типы характе- ризуются хорошими показателями индекса осеменения, уральский – удовлетвори- тельным, а сычевская порода и дальневосточный тип – плохими (табл. 4). Таблица 4 – Значения индекса осеменения симментальских коров разных зональных типов Зональный типN, гол.Индекс осеменения, М±mCv, % Сычевская порода5612,25±0,16168 Степной тип171,70- Украинский тип471,76±0,41159 Поволжский тип4101,83±0,18183 Уральский тип102,04±0,066 Сибирский тип341,60- Дальневосточный тип192,50- Однако сравнение зональных типов, для которых была возможность рассчи- тать показатели разнообразия, показало, что достоверных различий между средними значениями индекса осеменения между коровами разных зональных типов не выяв- лено. Кроме того, показатели разнообразия наглядно свидетельствуют о том, что ес- ли исследуемое поголовье коров уральского типа практически выравнено по индексу осеменения, то в группах коров сычевской породы, украинского и уральского типов коэффициент вариации указывает на то, что в группах присутствуют коровы, кото- рым достаточного одного осеменения, которое и будет плодотворным, так и доста- точно большое число животных, которых требуется осеменять три раза и более. Та- кая вариабельность может быть обусловлена как индивидуальными особенностями животных, так и технологическими условиями разных хозяйств. В таблице 5 представлена сравнительная характеристика коров симменталь- ской породы разных зональных типов по продолжительности сервис периода и межотельного периода. Отметим, что средняя продолжительность межотельного периода у коров всех зональных типов превышает принятое оптимальное значе- ние. Что касается продолжительности сервис-периода, который характеризуется обратной связью с индексом осеменения и прямой – с межотельным периодом, то первотелки украинского и уральского зональных типов достоверно превосходили по этому показателю только коров сычевской породы, а их превосходство над сверстницами дальневосточного типа не выявлено. Именно у коров сычевской породы зафиксировано наибольшее среднее значение сервисного периода (134 дня), что соответствует низким значениям индекса осеменения и самому высоко- му значению межотельного периода (443 дня) среди всех зональных типов коров симментальской породы. Таблица 5 – Продолжительность сервис-периода и межотельного периода симментальских ко- ров разных зональных типов ПродолжительностьПродолжительность межотель- Зональный типN, гол.сервис-периоданого периода М±m, днейСv, %М±m, днейСv, % Сычевская порода561134,0±14,0247443,0±13,069 Степной тип1787,7±2,713399,2±6,97 Украинский тип4788,4±11,1*86373,7±12,0*22 Поволжский тип410107,5±2,751395,8±4,221 Уральский тип1073,0±5,2*36382,0- Сибирский тип3486,9±5,1*24371,7±5,1*6 Дальневосточный тип1989,7±14,671397,6±13,214 * – P<0,05 Отметим, что вариабельность сервис-периода выше даже по сравнению с вариабельностью межотельного периода для тех же самых зональных типов. Во многом это обусловлено тем, что величина сервис-периода зависит не только от условий содержания, кормления, индивидуальных особенностей животного, но и скорости инволюции матки, которая контролирует остальные репродуктивные свойства у крупного рогатого скота, что связано с тяжестью отела и физиологиче- ским состоянием животного. Наш анализ подтверждает, что эффективность репродуктивной функции также связана с размером стада, так как точность обнаружения эструса снижается с увеличением размера стада, а различия между коровами симментальской поро- ды разных зональных типов по возрасту первого осеменения, продолжительности сервис-периода и межотельного периода возникают как результат не только гено- типических различий, но и различий в технологиях содержания и воспроизводст- ва стад на фоне разных климатических условий. В таблице 6 приведены значения показателей воспроизводительной способ- ности коров симментальского скота Поволжья, полученные в нашем исследова- нии 2020 г. и в предыдущих исследованиях в 2008 г. (Гладких, 1995; Вагнер, 2000; Гладилин, 2017). Таблица 6 – Воспроизводительная способность коров симментальской породы Поволжья в раз- ные годы 2008 г.2020 г. ПоказателиN,N,Cv, М±mCv, %М±m гол.гол.% Возраст при первом осеменении, мес.50019±0,011,240022±0,04**3,6 Индекс осеменения4101,83±0,18183542,01±0,2386 Продолжительность сервис-периода, дней410107±2,75154133±10,0**56 Продолжительность межотельного пе- 410396±4?22154419±10,2*17 риода, дней * – P <0,05, ** – P <0,01 При сравнении текущих репродуктивных показателей с предыдущими зна- чениями, оказалось, что все показатели воспроизводительной способности коров снизились. Снижение репродуктивных показателей в стаде можно объяснить, в первую очередь, общими подходами в управлении стадом и его кормлением, и содержанием (обнаружение течки, сроки осеменения, использование надлежащей обработки спермы и осеменения, качество и фертильность спермы и племенных быков, а также навыки ранней диагностики беременности), поскольку именно эти факторы ставят «во главу угла» многие исследователи, которые изучали репро- дуктивные показатели молочных коров (Washburn et al., 2002; Panda et al., 2020; Ratanapob et al., 2020). 3.1.3. Сравнительная характеристика живой массы телок разных зональных типов симментальского скота в РФ В таблице 7 приведены результаты, полученные исследователями при опре- делении динамики живой массы телок симментальских коров различных зональ- ных типов [сычевская порода (Петкевич, 2005), украинский тип (Гонтюрёв, 2017), степной тип (Жеребилов, 2001), украинский тип (Федорович и др., 2016), сибир- ский тип (Карти, 2005) и дальневосточный тип (Михайлова, 2004), а также наши результаты при определении живой массы телок поволжского типа. Таблица 7 – Живая масса симментальских телок разных зональных типов Возраст Зональный типN, гол.При рож- 6 мес.12 мес.18 мес. дении М±m, кг32-260-300332-355 Сычевская порода Сv, %---- М±m, кг31±0,4141±6,4*262±6,2*371±6,1* Степной224 Сv, %6,120,310, 67,4 М±m, кг33±0,1186±0,4**302±0,6**405±0,7** Украинский332 Сv, %5,93,83,93,2 М±m, кг33±0,4**124±1,7230±2,9335±4,1 Поволжский117 Сv, %13,714,913,513,2 М±m, кг31±0,6127±1,9215±2,6288±2,8 Уральский36 Сv, %8,16,24,93,9 М±m, кг25±2,0103±3,0188±9,0342±12,0 Сибирский36 Сv, %22101510 М±m, кг32±0,9135±0,9186±47,0280±69,0 Дальневосточный10 Сv, %9,72,179,078,0 * – P<0,05, ** – P<0,01 Телки поволжского зонального типа достоверно превосходили по живой массе при рождении телок степного, сибирского и уральского типов. Во все сле- дующие возрастные периоды достоверно большей живой массой обладали телки украинского зонального типа (Р>0,01). Второе место, уступая только украинскому
типу, в возрасте 6, 12 и 18-ти месяцев занимали телки степного типа. Животные
остальных групп уступали, как телкам степного, так и украинского типов, но ме-
жду собой достоверно не различались. Интересно, что наименьшим разнообрази-
ем во все возрастные периоды отличались телки украинского, уральского типов
(коэффициент вариации 3,28,1%).
Таким образом, живая масса телок разных зональных типов симментальско-
го различается не только в зависимости от принадлежности к тому или иному ти-
пу, но и от периода роста и развития. Этот вывод не удивителен, поскольку мы
можем рассматривать симментальскую породу как группу животных, которые
проявляют сходные характеристики по некоторым наборам признаков, но также
различаются по величине реакции на процесс выращивания и окружающие усло-
вия, особенно процессы отбора и улучшения, что приводит к различным значени-
ям одного признака у каждого типа.Что касается колебаний в последующие пе-
риоды возрастного развития (увеличение значения коэффициента вариации в ка-
кой-то возрастной период развития), то они часто являются результатом наруше-
ний условий содержания и кормления животных и паратипических факторов, та-
ких как тип конституции и телосложение.
Далее мы сравнили среднюю живую массу телок симментальской породы,
полученных в условиях Поволжья, в разные годы – в 2000, 2008 и 2020 годах
(табл. 8) (Вагнер К.К., 2000; Демьянюк И.В., 2008).
Таблица 8 – Живая масса телок симментальской породы в условиях Поволжья в разном возрас-
те и в разные годы
Возраст
ГодПоказательN, гол.
При рождении6 мес.12 мес.18 мес.
М±m, кг34±0,8143±3,5246±5,4371±5,0
200042
Сv, %1516149
М±m, кг33±0,7136±0,9241±1,8362±2,7
200867
Сv, %18667
М±m, кг33±0,4124±1,7230±2,8335±4,1
2020117
Сv, %13151413
Разность между 2000 и 2020 гг., %- 4,44- 15,9*- 6,77*- 10,50*
Разность между 2008 и 2020 гг., %- 1,09- 10,27*- 4,72*- 7,84*
* – P<0,05, ** – P<0,01 Интересно отметить, что если нет достоверных различий в средней живой массе телок, полученных в разные периоды, при рождении, то к возрасту 6, 12 и 18 месяцев установлено достоверное снижение средней живой массы телок 2008 года по отношению к 2000 году, а телок 2020 года – как группам 2000, так и 2008 года. При этом разнообразие телок во всех группах и во все возрастные периоды находилось в пределах типовых значений (6-15%). Мы считаем, что одной из причин достоверного снижения живой массы те- лок симментальской породы в Поволжье, мог стать уклон в селекции животных в сторону молочной продуктивности, что привело к изменениям представлений о желательном типе животных и отбору согласно этим представлениям. 3.2. Характеристика продуктивных и воспроизводительных качеств крупного рогатого скота симментальской породы и ее помесей с красно-пестрой голштинской в условиях Поволжья Следующим этапом нашей работы стал анализ селекционно-генетических параметров продуктивных признаков и генетической структуры коров четырех групп: I группа – коровы симментальской породы, II группа – помеси с кровно- стью 25-50% по красно-пестрой голштинской породе, III группа – помеси с кров- ностью 50-75% по красно-пестрой голштинской породе и IV группа – помеси с кровностью выше 75% по красно-пестрой голштинской породе. 3.2.1. Динамика живой массы телок и коров симментальской породы и ее помесей с красно-пестрой голштинской Анализ динамики живой массы телок симментальской породы и ее помесей разной кровности по улучшающей (красно-пестрой голштинской) породе показы- вает, что выявлено достоверное превосходство помесей 25-50% по КПГ над двумя группами помесей с другой кровностью и чистопородными симментальскими телками, в возрасте 10, 12 и 18 месяцев (табл. 9). Таблица 9 – Характеристика живой массы у телок и коров симментальской породы и их поме- сей с КПГ в разном возрасте, кг Возраст ГруппыN, гол. При рождении6 мес.10 мес.12 мес.18 мес.1 лактация I 11733±0,4123±1,7191±2,8230±2,8335±4,1503±2,5** Симментальская II 21134±0,8127±1,2202±1,7**240±2,1**345±2,5*492±2,2 25-50% КПГ III 10034±0,5126±1,5195±3,0233±3,6344±3,8491±4,2 50-75% КПГ IV 3234±0,3128±3,7194±6,0230±7,0336±7,8480±5,6 >75% КПГ
* –P<0,05, ** –P<0,01 Интересно, что при рождении и в возрасте 6 месяцев телки всех четырех групп не имели достоверных различий по живой массе, но животные с кровно- стью 25-50% по КПГ характеризовались большей интенсивностью роста, начиная с 10-месячного возраста, что позволило им раньше достичь массы, необходимой для первого осеменения согласно установленным в хозяйстве требованиям. Что касается живой массы первотелок, то чистопородные симментальские животные достоверно превосходили телок всех остальных групп помесей, между которыми достоверных различий не обнаружено. Это значит, что чистопородные симментальские коровы-первотелки характеризуются хорошей способностью, не- смотря на лактацию, формировать мышечную массу и не терять в весе. 3.2.2. Молочная продуктивность чистокровных симментальских коров и их помесей с красно-пестрой голштинской В таблице 10 представлены данные о молочной продуктивности за ряд лак- таций коров симментальской породы и помесей разной кровности с красно- пестрой голштинской породой, полученных в условиях хозяйства «Муммовское» Саратовской области. Чтобы обеспечить корректность сравнения нами были вы- браны такие животные, чтобы у них было минимум три лактации. По результатам первой лактации не обнаружено достоверных различий по средней величине удою, содержанию жира и белка в молоке между чистопородными симменталь- скими первотелками и их сверстницами-помесями с кровностью 50-75% и более 75% по красно-пестрой голштинской породе. В то же время помеси II группы (25- 50% кровности по КПГ) достоверно превосходили первотелок всех остальных групп по величине удоя, при том, что по содержанию жира и содержанию белка не отличались от коров других групп.По результатам второй и третьей лактации все группы выровнялись по величине удоя, и содержанию жира и белка, посколь- ку достоверные различия между ними отсутствовали. Можно увидеть, что те зна- чимые различия по удою, которые продемонстрировали первотелки второй груп- пы по сравнению, как чистопородными симменталами, так и с помесными перво- телками с большей кровностью по красно-пестрой голштинской породе, им не удается сохранить в последующие лактации. Таблица 10 – Характеристика молочной продуктивности за ряд лактаций коров симментальской породы и ее помесей разной кровности с КПГ, M±m № лактации ГруппаПоказатель Число коров, гол.91121 IУдой, кг5609±4655398 ± 4215323 ± 304 СимментальскаяСодержание жира в молоке, %4,29 ±0,084,31 ± 0,074,29 ± 0,05 Содержание белка в молоке, %3,03±0,043,01 ± 0,033,03 ± 0,02 Число коров, гол.868 IIУдой, кг7269±493*6123 ± 5696342 ± 450 25-50 % КПГСодержание жира в молоке, %4,22±0,084,50 ± 0,104,36 ± 0,82 Содержание белка в молоке, %3,05±0,032,97 ± 0,043,04 ± 0,03 Число коров, гол.12119 IIIУдой, кг5102±3955695 ± 4206315 ± 464 50-75 % КПГСодержание жира в молоке, %4,16±0,074,40 ± 0,074,30 ± 0,08 Содержание белка в молоке, %3,04±0,033,01 ± 0,033,02 ±0,03 Число коров, гол.665 IVУдой, кг5084±5695208±5695221± 623 >75% КПГСодержание жира в молоке, %4,21 ± 0,104,30 ± 0,104,20 ± 0,11
Содержание белка в молоке, %3,00 ± 0,043,01 ± 0,042,97 ± 0,04
* – P<0,05 Как правило, причинами этого могут являться несоответствующие условия кормления и содержания, включая несбалансированность рационов, недостаточ- ное внимание при раздое животных и их последующего осеменения и т.д. Крайне важно, чтобы хозяйства, получая помесей для повышения уровня молочной про- дуктивности, четко осознавали, что для реализации генетической информации не- обходимы соответствующие условия в хозяйстве, которые должны быть обеспе- чены не только в период выращивания и в течение первой лактации, а на протя- жении всей продуктивной жизни животного. 3.2.3. Морфологические особенности и функциональные свойства вымени коров и пригодность коров к машинному доению Сравнение морфологических особенностей вымени и сосков коров всех ис- следуемых групп показало, что доли животных с разными формами вымени и сосков различны у симменталов и помесей (табл. 11). Достоверно больше животных с желательной ваннообразной формой выме- ни наблюдалось у помесных коров с кровностью 25-50% и 50-75% по КПГ (II и III группы). Однако если во II группе доля животных с нежелательными формами вымени составила 6,8%, то в III и IV – в 2-3 раза больше и равна таковой у сим- ментальских сверстниц. Возможно, это связано с тем, что во втором и последую- щих поколениях после скрещивания может наблюдаться большее разнообразие коров как результат расщепления потомков по фенотипу. Это значит, что при от- боре особей, полученных во втором и более поколениях после скрещивания с голштинской породой, необходимо уделять особое внимание оценке формы вы- мени как самого животного, так и его родителей, и потомков. Поскольку у коров всех групп были цилиндрические и слегка конические соски, все они пригодны для машинного доения по данному признаку. Таблица 11 – Морфологические характеристики вымени и сосков коров симментальской поро- ды и помесей разной кровности по КПГ Число коров и их доля в группе ПоказательIIIIIIIV Симментальская25-50% КПГ50-75% КПГ>75% КПГ
голов%голов%Голов%голов%
Форма вымени
Ваннообразная69,72027,0*1014,9*38,8
Чашеобразная4775,84966,24567,22573,5
Округлая914,556,81217,9618,8
Форма сосков
Цилиндрическая1827.41013,54465,72367,6
Коническая4472,76486,52334,31132,4
* – P<0,05 Однако у чистопородных симменталов, как и у коров, полученных от раз- ных вариантов возвратного на симментальскую породу скрещивания, доля жи- вотных с цилиндрической формой сосков была практически в 3 раза ниже, чем у особей с конической. У коров же с кровностью выше 50% по КПГ доля животных с желательной цилиндрической формой сосков, напротив, была в 2 раза выше. Следо- вательно, не только форма вымени, но и сосков должна быть селекционным призна- ком при отборе. В наших исследованиях учитывались такие показатели, как среднесу- точный удой, время и скорость доения. Установлено, что средние показатели суточно- го удоя достоверно различаются по группам (табл. 12). Таблица 12 – Среднесуточный удой и интенсивность молокоотдачи у коров симментальской породы и помесей разной кровности по КПГ Группа IIIIIIIV ПризнакСимментальская25-50% КПГ50-75% КПГ>75% КПГ
n=62 гол.n=74 гол.n=67 гол.n=34 гол.
M±m, кгCv,%M±m, кгCv,%M±m, кгCv,%M±m, кгCv,%
Среднесуточный
21,83±0,634,9623,85±0,44**3,8521,96±0,413,3221,91±0,653,77
удой, кг
Время доения,
13,15±0,211,7212,23±0,21**1,8212,53±0,231,9312,62±0,331,95
мин
Интенсивность
молокоотдачи,1,65±0,0410,321,9±0,03**0,291,78±0,0380,311,75±0,0520,30
кг/мин
** – P<0,01 Среднесуточный удой коров II группы превышал таковой в группе симмен- талов (Р<0,01). При этом помеси II группы показывали время доения меньше, что обеспечило большую интенсивность молокоотдачи у них по сравнению с чисто- породными животными (Р<0,01). Функциональная активность вымени (интенсив- ность молокоотдачи), выражающая степень пригодности коров к машинному дое- нию, в среднем составляет 1,6-1,8 кг/мин. Известно, что на интенсивность моло- коотдачи кроме характеристик используемых доильных аппаратов (величины ра- бочего вакуума, частоты пульсаций, и массы подвесной части) могут оказывать влияние порода животных, индивидуальные особенности коров, например, форма вымени. Поэтому мы сравнили интенсивность молокоотдачи у коров с разными формами вымени (табл. 13). Таблица 13 – Параметры признаков пригодности к машинному доению коров симментальской породы и помесей разной кровности по КПГ Среднесуточный удойИнтенсивность n,Время дое-молокоотдачи, ГруппаФорма вымени гол.M±m, кгCv, %ния, минкг/мин ваннообразная625,08±1,93*4,7313,78±0,771,81±0,12* I чашеобразная4721,93±0,70*4,8413,08±0,271,67±0,04* Симментальская округлая619,11±1,614,8312,72±0,631,69±0,1 ваннообразная2025,45±0,79***3,5412,72±0,422,00±0,06* II чашеобразная4923,71±0,52**3,6812,09±0,271,98±0,04* 25-50 % КПГ округлая518,90±0,952,1311,70±0,851,64±0,13 ваннообразная1022,50±0,79**2,5011,40±0,601,99±0,09* III чашеобразная4522,77±0,44**2,9913,04±0,281,76±0,04* 50-75 % КПГ округлая1218,45±0,852,9611,56±0,541,66±0,08 ваннообразная325,50±3,32**5,7612,56±1,092,06±0,17* IV чашеобразная2522,30±0,56**2,8412,86±0,381,76±0,06* >75% КПГ
округлая618,50±1,804,4111,66±0,771,59±0,12
* – P<0,05; ** –P<0,01; *** –P<0,001 В большинстве случаев более высокий суточный удой наблюдался у живот- ных с ваннообразным выменем, особи с чашеобразной формой уступали им по продуктивности во всех группах помесных коров. Не выявлено достоверных раз- личий у чистопородных симментальских коров по величине среднесуточного удоя между животными с чашеообразной и ваннообразной формами вымени. Од- нако особи с ваннообразным выменем достоверно превосходили коров с округ- лым выменем по величине среднесуточного удоя (Р<0,05). В группе II ваннооб- разная форма вымени у коров также не обеспечила им достоверного преимущест- ва по среднесуточному удою над коровами с чашеообразной формой вымени, но животные достоверно превосходили коров с округлым выменем на 6,55 кг (Р<0,001) и 4,81 кг (Р<0,01) соответственно. В группах III и IV коров установлены такие же закономерности, как и в группе II. Также представлялось важным оценить корреляционные связи между при- знаками, характеризующими пригодность коров к машинному доению, и величи- ной среднесуточного удоя (табл. 14). Во всех исследуемых группах выявлена по- ложительная связь между среднесуточным удоем и скоростью доения, которая, однако, меняется от сильной до почти слабой с увеличением кровности по КПГ. Однозначный вывод о причине этого сделать сложно, поскольку скорость доения зависит от многих факторов: полноты вымени в момент доения, свойств сфинкте- ра сосков, степени раскрытия сфинктера под воздействием вакуума, диаметра соскового канала, особенностей регуляции тонуса сфинктера и др. Таблица 14 – Коэффициенты корреляции между признаками пригодности к машинному доению и среднесуточным удоем у коров симментальской породы и помесей разной кровности по КПГ Группа животных IIIIII Коррелируемые признакиIV Симмен-25-50%50-75% >75% КПГ
тальскаяКПГКПГ
Среднесуточный удой и время доения0,603**0,416**0,490**0,427*
Среднесуточный удой и скорость доения0,758**0,668**0,316**0,473**
Время доения и интенсивность молокоотдачи-0,050-0,393 **
-0,657**-0,587**
* – P<0,05; ** –P<0,01; *** –P<0,001 Кроме этого, качество процесса подготовки вымени перед доением также способствует проявлению более интенсивной молокоотдачи, что может объяснить различия в скорости молокоотдачи не только между группами коров разных гено- типов, но и между коровами одной и той же группы. 3.2.4. Воспроизводительные качества коров симментальской породы и их помесей с красно-пестрой голштинской породой Изучение репродуктивных свойств коров всех групп показало разный уро- вень их развития у чистопородных симментальских и помесных коров разной кровности по улучшающей породе (табл. 15). Таблица 15 –Воспроизводительные качества коров симментальской породы и их помесей раз- ной кровности с КПГ (М ±m) Показатели N,Период ГруппыСервис-МежотельныйИндекс гол.стельности,КВС, % период, дн.период, дн.осеменения дн. Лактация № 2 Симментальская18133±13,8286±1,16419±13,82,00±0,360,89±0,02 25-50%КПГ1996±8,2*282±1,78379±7,6*1,58±0,34*0,97±0,02* 50-75%КПГ16107±14,6281±1,04388±8,81,81±0,370,94±0,03 >75%КПГ6176±23,9282±2,04458±23,91,83±0,610,84±0,04
Лактация № 3
Симментальская18142±13,3285±1,24427±13,32,11±0,310,88±0,03
25-50%КПГ3088±10,3**284±0,96373±6,5**1,56±0,16**0,98±0,02**
50-75%КПГ25122±11,6285±1,05407±11,31,76±0,260,90±0,02
>75%КПГ13162±15,7282±1,46444±15,71,92±0,370,84±0,03
Лактация № 4
Симментальская18124±17,3285±1,13409±17,211,94±0,300,91±0,03
25-50%КПГ1192±22,2*284±1,45377±7,041,54±0,390,97±0,04
50-75%КПГ7102±27,8282±1,82385±27,591,71±0,490,96±0,05
>75%КПГ7166±27,8286±1,82453±27,592,00±0,210,85±0,05
* –P <0,05, ** –P <0,01 Выявлено, что средний сервис-период у помесных коров-первотелок II группы был достоверно короче, чем у чистопородных симментальских коров и помесных коров с кровностью >75% по КПГ. При этом он был незначительно длиннее интер-
вала 85-90 дней, рекомендованного для установления круглогодичного интервала
отела у коров, в то время как коровы остальных групп имели значительно больший
интервал, чем требует стандарт на 17-87 дней. Интересно, что после 2-ой и 3-ей лак-
тации коровы второй группы восстанавливались быстрее и были плодотворно осе-
менены в более короткие сроки по сравнению с коровами других групп, которые не
различались достоверно между собой по длительности сервис-периода, которые был
намного больше стандарта (3272 дня после второй лактации и 12-76 дней – после
третьей). В данном исследовании, как чистопородные симментальские коровы, так и
помеси с красно-пестрой голштинской породой с долей кровности 50% и выше по-
казали низкую репродуктивную эффективность и имели коэффициент воспроизво-
дительной способности менее единицы, что свидетельствует о низкой частоте бере-
менности, длительном сервис-периода, длительных межотельных периодах и низком
индексе осеменения, по сравнению с 25-50%-кровными помесями.
3.2.5. Характеристика аллелофонда симментальского скота Поволжья
и его помесей с красно-пестрой голштинской породой
При анализе аллелофонда с использованием микросателлитов было установле-
но, что IV группа коров имеет наибольшие значения таких показателей, как среднее
число аллелей на локус 8,545 и эффективное число аллелей 6,69 (табл. 16).
Таблица 16. Параметры аллелофонда и генетического разнообразия, рассчитанные для каждой
группы по 11 микросателлитным локусам
Группа животныхn, гол.NaNeNaFreq.>= 5%HoHeFis
I8,000±6,57±8,000±0,882±0,846±-0,195
Симментальская0,2340,2140,2340,0300,005
II8,455±6,59±8,455±0,855±0,845±
10-0,165
25-50%КПГ0,2470,2470,2470,0310,008
III8,273±6,59±8,273±0,927±0,846±-0,250
50-75%КПГ0,2370,2510,2370,0190,006
IV8,545±6,68±8,545±0,909±0,849±
10-0,222
>75%КПГ0,2070,2270,2070,0280,005

Анализ числа информативных аллелей показал, что все группы вне зависимо-
сти от доли крови по улучшающей породы не имеют достоверных различий. Анализ
уровня генетического разнообразия показал, что все исследуемые образцы характе-
ризовались превышением числа гетерозигот над гомозиготами, о чем свидетельст-
вуют отрицательные значения коэффициента инбридинга для всех исследуемых
групп. Из всех изученных групп разность между гетерозиготами и гомозиготами
была значимой только в группе 50-75% кровности по КПГ и >75% кровности по
КПГ, где превышение гетерозигот составило 8,1%, и 6% (Fis = -0,250, Fis =-0,222).
Остальные исследуемые группы были близки к генетическому балансу, где наблю-
дались незначительные различия между гетерозиготами и гомозиготами.
Анализ параметров аллелофонда и генетического разнообразия, рассчитан-
ных для каждого микросателлитного локуса отдельно показал, что в группе II ло-
кусы BM2113, ETH10, ETH225, SPS115, INRA23 и TGLA122, BM1824 имели наи-
большее среднее число аллелей, которое составляло 9,00. При этом локусы
TGLA53, BM1818 имели одинаковые значения среднего числа аллелей, которое
составляло 8,00. Остальные локусы также имели одинаковые значения среднего
числа аллелей, которое составляло 7,00. Наибольшее эффективное число аллелей
было зафиксировано в локусах INRA23 и BM1824, где оно составило 7,407 и
7,692 соответственно. В остальных локусах значения эффективного числа аллелей
было больше 5, за исключением локуса TGLA126, где значение эффективного
числа аллелей составляло 4,444. Положительные значения коэффициента инбри-
динга (Fis) в локусах TGLA227, TGLA53, INRA23, BM1818 и ETH225, которые
составили 0,156, 0,058, 0,075, 0,176 и 0,058 соответственно, свидетельствуют о
превышении числа гомозигот над гетерозиготами с 5% в TGLA53, BM1818 и
ETH225 до 15% в BM1818. Остальные локусы имели отрицательные значения ко-
эффициента инбридинга, где избыток гетерозигот колебался от 3% в локусе
BM1824 до 14,5% в локусах BM2113 и SPS115 соответственно. В группе чистопо-
родных симментальских коров наибольшее среднее и эффективное число аллелей
было обнаружено в локусе TGLA53, где значения среднего и эффективного числа
аллелей на локус составляли 9,00 и 8,00 соответственно. Анализ частоты встре-
чаемости аллелей в локусах показал, что некоторые аллели отсутствовали в ряде
локусах в некоторых группах крупного рогатого скота.
По результатам анализа генетической дифференциации в группе коров уч-
хоза «Муммовское» не наблюдалось четкой корреляции между аллелофондом и
долей кровности по красно-пестрой голштинской породой, где все группы обра-
зовывали перекрывающиеся друг с другом массивы, как показано на рисунке 2.

Рисунок 2. Результаты анализа групповой принадлежности особей.

Отсутствие четкой корреляции исследуемых коров с их группой, можно
объяснить принадлежностью всех исследуемых животных исходно к одной поро-
де, и тем, что результаты отбора в течение последних 30 лет после начала скре-
щивания симментальского скота с красно-пестрым голштинским не приведи к
возникновению генетической дифференциации внутри анализируемого стада.
3.2.6. Эффективность производства молока симментальскими коровами
и их помесями с красно-пестрой голштинской породой
Одной из задач нашего исследования являлась оценка результативности ис-
пользования, как коров симментальской породы, так и их помесей с красно пёст-
рой голштинской. Причем очень важно было определить, коровы какой доли
кровности по улучшающей породе наиболее эффективны с точки зрения произ-
водства молока, ради чего это скрещивание и осуществляли.
В таблице 18 представлены основные экономические характеристики про-
изводства молока коровами разных групп.
Таблица 18. Экономическая эффективность использования коров симментальской породы и их
разной кровности по КПГ
Группы
Показатель25-50%50-75%>75%
Симментальская
КПГКПГКПГ
Средний удой на 1 корову за три лактации, кг5443657857045171
Содержание жира за три лактации, %4,304,354,294,24
Средний удой в пересчете на
6879842072006444
базисную жирность, кг
Реализационная цена 1 кг молока, руб.16161616
Выручка от реализации молока, руб.110061134713115195103100
Затраты на содержание
89200892008920089200
1 головы, руб.
Прибыль от реализации молока, руб.20861601522599516520
Рентабельность производства молока, %23,345,529,115,6

Наибольшим средним удоем за три лактации отличались коровы с кровно-
стью 25-50% по красно-пестрой голштинской породе, второе место занимали 50-
75%-кровные помеси, третье – чистопородные симментальские коровы, а вот высо-
кокровные по красно-пестрой голштинской породе коровы показали наименьший
средний удой в расчете на 1 корову. Что касается качественной характеристики мо-
лока, произведенного коровами разных групп, то лидерами по содержанию жира в
молоке оказались также коровы II группы, второй место заняли чистопородные
симментальские животные, третье – коровы группы III, а коровы четвертой группы
опять показали наихудшую жирномолочность. При пересчете удоя на базисную
жирность молока распределение коров по местам сохранилось: первыми были ко-
ровы группы II, а последними – коровы группы IV. Наибольшая прибыль в расчете
на 1 корову была получена от коров 25-50% кровности по красно-пестрой гол-
штинской породе – 60152 рубля, а наименьшая – 16520 рублей – от коров, чья
кровность по красно-пестрой голштинской породе превышала 75%. Чистопород-
ные симментальские коровы заняли третье место. Наибольшей рентабельностью
(45,5%) характеризовались коровы II группы, а наименьшей – высококровные по
красно-пестрой голштинской породе (75% и выше) – 15,6%. Анализ результативно-
сти скрещивания симментальского скота с красно пестрым голштинским для уве-
личения молочной продуктивности показал, что повышение кровности по красно-
пестрой голштинской породе свыше 50% экономически не эффективно.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
1. Телки поволжского зонального типа достоверно превосходили по живой массе
при рождении телок степного, сибирского и уральского типов. Во все следующие
возрастные периоды достоверно большей живой массой обладали телки украин-
ского зонального типа (Р>0,01). Второе место, уступая только украинскому типу,
в возрасте 6, 12 и 18-ти месяцев занимали телки степного типа.
Коровы поволжского зонального типа достоверно превосходят по удою коров
других зональных типов симментальской породы (5443 кг против 2447-3981 кг),
за исключением сычевского скота (6683 кг), а также по содержанию жира в моло-
ке – 4,30% против 3,60-4,02% у других зональных типов (Р>0,01). По содержанию
белка в молоке коровы сычевской породы и дальневосточного типа не различа-
лись между собой (3,30%), но достоверно превосходили коров остальных зональ-
ных типов (3,02-3,22%) (Р>0,05).
По среднему возрасту при первом осеменении коровы всех зональных типов, за
исключением уральского, не имеют достоверных различий: они достигают тре-
буемой для осеменения минимальной массы в возрасте 18,5-19,6 месяцев. Сибир-
ский, поволжский, степной и украинский зональные типы характеризуются хоро-
шими показателями индекса осеменения (1,6-1,76), уральский – удовлетворитель-
ным (2,04), а сычевская порода и дальневосточный тип – плохими (2,25-2,50).
2. К 2020 году коровы-первотелки симментальской породы поволжского зональ-
ного типа достоверно превосходили показатели коров-первотелок в 2000 и 2008
годах по удою за 305 дней лактации (5443 кг против 3177 кг и 3941 кг соответст-
венно) и содержанию жира (4,29% против 3,62% и 4,01% соответственно)
(Р<0,001), но уступали им по содержанию белка в молоке (3,02% против 3,41% и 3,26% соответственно) (Р<0,001). Также в 2020 году по отношению к 2008 году наблюдалось заметное увеличение значения возраста коров при первом осеменении на 3 месяца (Р>0,01), продолжи-
тельности сервисного периода возросла на 26 дней (Р>0,01), продолжительности
межотельного периода – на 23 дня (Р>0,01).
Средняя живая масса телок симментальской породы при рождении в 2000, 2008 и
2020 годах не различалась (33-34 кг), а в возрасте 6, 12 и 18 месяцев установлено
достоверное снижение средней живой массы телок 2008 года по отношению к
2000 году, а телок 2020 года – как животным 2000, так и 2008 года.
3. Помеси, 25-50%-кровные по красно-пестрой голштинской породе, превосходи-
ли по средней живой массе помесей с кровностью 50-75% и 75% и более, а также
чистопородных симментальских телок в возрасте 10, 12 и 18 месяцев (P<0,01). Однако среди коров-первотелок достоверно большей живой массой характеризо- вались чистопородные симментальские коровы (503 кг), которые превосходили помесей 25-50%, 50-75% и 75% и более кровности по красно-пестрой голштин- ской породе в среднем на 11 кг, 12 кг и 23 кг соответственно. 4. В группе чистопородных симментальских коров преобладали животные с чашео- образной формой вымени – 75,8%, у 9,7% коров вымя было ваннообразным, отмеча- лось присутствие животных с нежелательной округлой формой вымени – 14,5%. Достоверно больше животных с желательной ваннообразной формой вымени на- блюдалось у помесных коров с кровностью 25-50% и 50-75% по красно-пестрой голштинской породе. У 20-50%-кровных помесей доля животных с нежелательными формами вымени составила 6,8%, у симментальских коров и остальных групп поме- сей – в 2-3 раза больше. Коэффициент корреляции между среднесуточным удоем и временем доения у коров всех групп находился в пределах от 0,416 до 0,603 (Р<0,01). 5. Длительность сервис-периода у помесных 25-50% кровных коров-первотелок был достоверно короче, чем у чистопородных симментальских коров и помесных коров с кровностью >75% по красно-пестрой голштинской породе. При этом он
был незначительно длиннее интервала 85-90 дней, рекомендованного для уста-
новления круглогодичного интервала отела у коров, в то время как коровы ос-
тальных групп превышали требования стандарта на 17-87 дней.
6. Все исследуемые группы характеризовались превышением числа гетерозигот
над гомозиготами, о чем свидетельствуют отрицательные значения коэффициента
инбридинга. Из всех групп разность между гетерозиготами и гомозиготами была
значимой только в группе 50-75%-кровных помесей и у помесей, кровность кото-
рых по красно-пестрой голштинской породе была более 75%, где превышение ге-
терозигот составило 8,1%, и 6% (Fis = -0,250, Fis =-0,222). Остальные исследуе-
мые группы были близки к генетическому балансу.
Из 11-ти микросателлитных локусов наибольшее эффективное число аллелей бы-
ло зафиксировано в локусах INRA23 и BM1824, где оно составило 7,407 и 7,692
соответственно. В остальных локусах значения эффективного числа аллелей было
больше 5, за исключением локуса TGLA126, где оно составляло 4,444.
В исследуемом стаде не наблюдалось генетической дифференциации групп жи-
вотных разной кровности по красно-пестрой голштинской породе и чистопород-
ных симментальских.
7. Наибольшая прибыль в расчете на 1 корову была получена от коров 25-50%
кровности по красно-пестрой голштинской породе – 60152 рубля, а наименьшая –
16520 рублей – от коров, чья кровность по красно-пестрой голштинской породе
превышала 75%. Чистопородные симментальские коровы заняли третье место.
Наибольшей рентабельностью производства молока характеризовались 25-50%
помеси (45,5%), а наименьшей – высококровные по красно-пестрой голштинской
породе (75% и выше) животные – 15,6%.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
1. С целью повышения молочной продуктивности симментальского скота в усло-
виях Поволжья рекомендуется использование чистопородного разведения и
скрещивания с красно-пестрыми голштинами, при условии, что доля кровности
по этой породе не будет превышать 50%.
2. При отборе в племенное ядро и прогнозировании молочной продуктивности
крупного рогатого скота симментальской породы необходимо учитывать наличие
высоких и достоверных показателей корреляции между суточным удоем молока и
временем доения.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ДАЛЬНЕЙШИМ ИССЛЕДОВАНИЯМ
Дальнейшие научные исследования могут быть направлены на изучение
эффективности разведения помесей симментальского скота с красно-пестрой-
голштинской породой с кровностью не выше 50% «в себе» с целью установле-
ния хозяйственно-полезных качеств и сроков хозяйственного использования их
потомства в условиях Поволжья.