ВСЕ О МЯСЕ

Журнал «Все о мясе» учрежден Всероссийским научно-исследовательским институтом мясной промышленности им В М Горбатова в 1998 году В настоящее время в связи с реорганизацией институт переименован в Федеральный научный центр пищевых систем им В М Горбатова РАН На протяжении более чем 20 лет журнал «Всё о мясе» является научным журналом и служит источником актуальной информации для широкого круга ученых, занимающимися проблемами науки о мясе, специалистов-практиков, руководителей предприятий Журнал «Всё о мясе» является рецензируемым изданием Распространяется по всей территории Российской Федерации, в странах СНГ Приоритетной целью Журнала «Все о мясе» является распространение в Российском научном сообществе трудов по науке о мясе ученых научных центров, научно-исследовательских институтов и высших учебных заведений из России и стран СНГ, освещение результатов перспективных направлений научно-исследовательской деятельности в мясной и птицеперерабатывающей промышленности Важнейшими задачами журнала являются: обобщение научных и практических достижений в области науки о мясе, повышения научной и практической квалификации как научных работников, так и представителей промышленности В журнале публикуются статьи Российских и зарубежных ученых Статьи должны иметь следующий характер: -научные статьи, отражающие результаты научных исследований; -статьи научно-популярные, публицистические, проблемные, полемические, интервью и проч., отражающие научные позиции и мнение авторов по тем или иным вопросам.