Изучение вольтамперометрического поведения патулина на углеродсодержащих электродах

Хусаинова, Альбина Файзирахмоновна Исследовательская школа химических и биомедицинских технологий (ИШХБМТ)
Бесплатно
В избранное
Работа доступна по лицензии Creative Commons:«Attribution» 4.0

В работе приводится результаты разработки условий для вольтамперометрического определения патулина во фруктовых соках и нектарах. Проверка правильности выбранных условий методом “введено-найдено”, получены удовлетворительные результаты.

Среди особо опасных биогенных ядов, загрязняющих корма и продукты
питания, особое место занимают микотоксины – вторичные метаболиты плесневых
грибов, которые отличаются высокой токсичностью. На данный момент известно
более 250 видов различных плесневых грибов, выделяющих более 500 токсических
метаболитов, которые являются причиной серьезных заболеваний человека и
животных [1]. Для роста плесени благоприятны следующие условия: содержание
влаги в корме свыше 11,5%, относительная влажность воздуха свыше 70%,
присутствие кислорода 1-2%, температура выше 20оС.
Потери от микотоксикозов животных и птицы существенны и определяются:
высокой летальностью и вынужденным убоем; отчетливым снижением
продуктивности; нарушением воспроизводства; большими затратами на лечение;
изъятием значительных масс кормов [2].
Наиболее токсичными свойствами, обусловленными взаимодействием
микотоксинов с нуклеофильными участками ДНК, РНК и белков, обладают
афлатоксины, продуцируемые микроскопическими грибами Aspergillus, среди
которых наиболее опасным гепатоканцерогеном является патулин [2].
Человеческие микозы являются проблемой общественного здравоохранения,
особенно у пациентов с ослабленным иммунитетом, онкологических больных,
больных на лекарственных средств и др. воздействие любого ксенобиотика, в том
числе радиоактивных материалов, углеводородов, тяжелых металлов и
микотоксинов, приводит к проблемам иммунной системы, пищеварительной
системы, нарушений нервной системы, дисфункции печени и почек, а также ведут
к онкологическим заболеваниям. Грибки, продуцирующие микотоксины,
представляют собой серьезную проблему для общественного здравоохранения,
поскольку накопленные в организме микотоксины могут быть токсичными,
канцерогенными, мутагенными и воздействовать на различные системы организма.
обнаружение микотоксинов имеет первостепенное значение для контроля качества
пищевых продуктов [2].
В настоящее время патулин считается глобальной проблемой и многие
страны контролируют содержание патулина в пищевых продуктах. следовательно,
большое практическое значение имеет разработка метода обнаружения следов
патулина в пищевых продуктах и сельскохозяйственном сырье.
Таким образом, цель данной работы – изучение основных
вольтамперометрических закономерностей патулина и разработка методики его
определения в фруктовых соках и нектарах.
Задачи, поставленные в ходе выполнения научной работы:
1) исследовать вольтамперометрические свойства патулина в модельных
средах на различных типах углеродсодержащих электродах.
2) исследовать мешающее влияние сопутствующих компонентов
матрицы пищевых объектов (фруктовые соки и нектары) на аналитический сигнал
патулина. выбрать условия пробоподготовки исследуемых объектов.
3) разработать вольтамперометрическую методику определения патулина
в фруктовых соках и нектарах.

В работе большое внимание уделено вопросам изучения физико-химического
поведения и выбору условий вольтамперометрического определения патулина.
Проведены исследования электрохимического поведения патулина,
регламентированного нормативными документами. Для патулина вольтамперные
кривые для концентрации на уровне 10 -7 – 10-9 моль/дм3 получены впервые.
В результате проведенных исследований был разработан алгоритм методики
измерений массового содержания патулина в модельных растворах на
стеклоуглеродном электроде.
Изучено влияние рH фонового электролита на аналитический сигнал
патулина. Показано, что при рH 5,33 сигнал имеет более выраженный пик с
максимальным значением тока, и происходит смещение потенциала пика в
катодную область с переходом рH в кислую область.
Оценка правильности полученных результатов была проведена методом
«введено-найдено» в варианте метода добавок. Опираясь на полученные данные,
можно сделать вывод о том, что предложенный алгоритм методики определения
патулина не уступает, а по ряду параметров превосходит известные способы.

На основании проведенных исследованиях выбраны рабочие условия
измерения аналитического сигнала патулина и предложен алгоритм его
вольтамперометрического определения. На сегодняшний день авторами
разрабатываются методики количественного химического анализа патулина в
пищевых продуктах и кормовых добавках.
Также в результате проведенной работы была спроектирована и создана
экономически конкурентоспособная разработка, отвечающая современным
требованиям в области ресурсоэффективности и ресурсосбережения.
Практическая значимость раздела социальной ответственности заключается
в обобщении нормативной документации и анализа реальных условий труда,
минимизации повреждающих факторов, способов улучшения и сохранения
экологии. Соблюдение всех предложенных рекомендаций позволит избежать
сотрудникам повреждений различного характера, предотвратить возможные
чрезвычайные ситуации, а при их возникновении трезво мыслить, правильно
сориентироваться в сложившейся ситуации.

Заказать новую

Лучшие эксперты сервиса ждут твоего задания

от 5 000 ₽

Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям

    Нажимая на кнопку, я соглашаюсь на обработку персональных данных и с правилами пользования Платформой

    Хочешь уникальную работу?

    Больше 3 000 экспертов уже готовы начать работу над твоим проектом!

    Катерина В. преподаватель, кандидат наук
    4.6 (30 отзывов)
    Преподаватель одного из лучших ВУЗов страны, научный работник, редактор научного журнала, общественный деятель. Пишу все виды работ - от эссе до докторской диссертации... Читать все
    Преподаватель одного из лучших ВУЗов страны, научный работник, редактор научного журнала, общественный деятель. Пишу все виды работ - от эссе до докторской диссертации. Опыт работы 7 лет. Всегда на связи и готова прийти на помощь. Вместе удовлетворим самого требовательного научного руководителя. Возможно полное сопровождение: от статуса студента до получения научной степени.
    #Кандидатские #Магистерские
    47 Выполненных работ
    user1250010 Омский государственный университет, 2010, преподаватель,...
    4 (15 отзывов)
    Пишу качественные выпускные квалификационные работы и магистерские диссертации. Опыт написания работ - более восьми лет. Всегда на связи.
    Пишу качественные выпускные квалификационные работы и магистерские диссертации. Опыт написания работ - более восьми лет. Всегда на связи.
    #Кандидатские #Магистерские
    21 Выполненная работа
    Александр Р. ВоГТУ 2003, Экономический, преподаватель, кандидат наук
    4.5 (80 отзывов)
    Специальность "Государственное и муниципальное управление" Кандидатскую диссертацию защитил в 2006 г. Дополнительное образование: Оценка стоимости (бизнеса) и госфин... Читать все
    Специальность "Государственное и муниципальное управление" Кандидатскую диссертацию защитил в 2006 г. Дополнительное образование: Оценка стоимости (бизнеса) и госфинансы (Казначейство). Работаю в финансовой сфере более 10 лет. Банки,риски
    #Кандидатские #Магистерские
    123 Выполненных работы
    Ольга Б. кандидат наук, доцент
    4.8 (373 отзыва)
    Работаю на сайте четвертый год. Действующий преподаватель вуза. Основные направления: микробиология, биология и медицина. Написано несколько кандидатских, магистерских... Читать все
    Работаю на сайте четвертый год. Действующий преподаватель вуза. Основные направления: микробиология, биология и медицина. Написано несколько кандидатских, магистерских диссертаций, дипломных и курсовых работ. Слежу за новинками в медицине.
    #Кандидатские #Магистерские
    566 Выполненных работ
    Юлия К. ЮУрГУ (НИУ), г. Челябинск 2017, Институт естественных и т...
    5 (49 отзывов)
    Образование: ЮУрГУ (НИУ), Лингвистический центр, 2016 г. - диплом переводчика с английского языка (дополнительное образование); ЮУрГУ (НИУ), г. Челябинск, 2017 г. - ин... Читать все
    Образование: ЮУрГУ (НИУ), Лингвистический центр, 2016 г. - диплом переводчика с английского языка (дополнительное образование); ЮУрГУ (НИУ), г. Челябинск, 2017 г. - институт естественных и точных наук, защита диплома бакалавра по направлению элементоорганической химии; СПХФУ (СПХФА), 2020 г. - кафедра химической технологии, регулирование обращения лекарственных средств на фармацевтическом рынке, защита магистерской диссертации. При выполнении заказов на связи, отвечаю на все вопросы. Индивидуальный подход к каждому. Напишите - и мы договоримся!
    #Кандидатские #Магистерские
    55 Выполненных работ
    Мария А. кандидат наук
    4.7 (18 отзывов)
    Мне нравится изучать все новое, постоянно развиваюсь. Могу написать и диссертацию и кандидатскую. Есть опыт в различных сфера деятельности (туризм, экономика, бухучет... Читать все
    Мне нравится изучать все новое, постоянно развиваюсь. Могу написать и диссертацию и кандидатскую. Есть опыт в различных сфера деятельности (туризм, экономика, бухучет, реклама, журналистика, педагогика, право)
    #Кандидатские #Магистерские
    39 Выполненных работ
    Вирсавия А. медицинский 1981, стоматологический, преподаватель, канди...
    4.5 (9 отзывов)
    руководитель успешно защищенных диссертаций, автор около 150 работ, в активе - оппонирование, рецензирование, написание и подготовка диссертационных работ; интересы - ... Читать все
    руководитель успешно защищенных диссертаций, автор около 150 работ, в активе - оппонирование, рецензирование, написание и подготовка диссертационных работ; интересы - медицина, биология, антропология, биогидродинамика
    #Кандидатские #Магистерские
    12 Выполненных работ
    Шиленок В. КГМУ 2017, Лечебный , выпускник
    5 (20 отзывов)
    Здравствуйте) Имею сертификат специалиста (врач-лечебник). На данный момент являюсь ординатором(терапия, кардио), одновременно работаю диагностом. Занимаюсь диссертац... Читать все
    Здравствуйте) Имею сертификат специалиста (врач-лечебник). На данный момент являюсь ординатором(терапия, кардио), одновременно работаю диагностом. Занимаюсь диссертационной работ. Помогу в медицинских науках и прикладных (хим,био,эколог)
    #Кандидатские #Магистерские
    13 Выполненных работ
    Виктор В. Смоленская государственная медицинская академия 1997, Леч...
    4.7 (46 отзывов)
    Имеют опыт грамотного написания диссертационных работ по медицине, а также отдельных ее частей (литературный обзор, цели и задачи исследования, материалы и методы, выв... Читать все
    Имеют опыт грамотного написания диссертационных работ по медицине, а также отдельных ее частей (литературный обзор, цели и задачи исследования, материалы и методы, выводы).Пишу статьи в РИНЦ, ВАК.Оформление патентов от идеи до регистрации.
    #Кандидатские #Магистерские
    100 Выполненных работ

    Другие учебные работы по предмету

    Математическое моделирование процесса производства автомобильных бензинов
    📅 2021год
    🏢 Национальный исследовательский Томский политехнический университет (ТПУ)
    Модификация атактического полипропилена
    📅 2018год
    🏢 Национальный исследовательский Томский политехнический университет (ТПУ)
    Исследование золы Северской ТЭЦ как наполнителя в серные композиционные материалы
    📅 2018год
    🏢 Национальный исследовательский Томский политехнический университет (ТПУ)