Эффективность применения белкового концентрата в кормлении высокопродуктивных коров

2.1. Характеристика объектов и условия проведения исследований
Экспериментальные исследования проводили в 2018-2021 гг. на базе СХПК «Племзавод Майский» Вологодской области. В процессе эксперимента были проведены научно-хозяйственный и физиологический опыты в соответствии с общей схемой исследований, представленной на рисунке 1.
Объектом исследования являлись высокопродуктивные коровы айрширскойпороды, которых отбирали по методу пар-аналогов с учётом происхождения, пола, возраста, живой массы, физиологического состояния, молочной продуктивности более 8 000 кг молока за лактацию. Животные были распределены на 3 подопытные группы по 15 гол. в каждой. В течение опыта животные были клинически здоровыми и находились в одинаковых условиях привязного содержания. Кормление и доение подопытных коров осуществляли трехкратно согласно принятому распорядку в хозяйстве.
Коровы контрольной группы получали основной рацион, применяемый в хозяйстве, где содержание питательных веществ было сбалансированным, с учётом потребностей высокопродуктивных коров по всем элементам питания, и соответствовало детализированным рекомендациям по кормлению молочного скота (ВИЖ,2016). Рационы разработаны с помощью программы «Корм Оптима» с целью обеспечения достаточным уровнем энергии, протеина, витаминов и минеральных веществ коров в период лактации и 2 фазы сухостоя.
Подсолнечный жмых и комбикорм-концентрат в рационах 2 и 3 опытных групп заменены на разный уровень белкового концентрата «Агро-Матик», состоящего из зерна белого люпина и отходов производства мяса из птицы в количестве 1,0 и 1,5 кг/гол/сутки. В опытных группах коров содержание сухого вещества было несколько ниже нормы, однако уровень обменной энергии в рационах всех групп находился на уровне 11,6-11,8 МДж в 1 кг сухого вещества при концентрации сырого протеина 17-18%.
Для физиологического опыта на 3 месяце лактации по общепринятым методикам были отобраны по 3 гол. коров из каждой группы. На протяжении всего научно-хозяйственного эксперимента и обменного опыта у подопытных животных контролировали зоотехнические, физиолого-биохимические показатели, а также физико-химический состав молока.
Отдельно вели учет выделения молока, кала, мочи и в отобранных образцах определяли химический состав. Дополнительно изучали аминокислотный состав молока коров, а также отбирали образцы рубцовой жидкости для исследования рубцовой микробиоты.
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ БЕЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТА В КОРМЛЕНИИ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ
1 контрольная
Объекты исследования: первотелки, коровы в период сухостоя и лактации
Группа животных
Период сухостоя (2 фаза): Постепенное приучение к потреблению белкового концентрата опытная
Основной рацион (ОР), принятый в хозяйстве без белкового концентрата
Основной рацион (ОР), принятый в хозяйстве без белкового концентрата
ОР + 300 г белкового концентрата взамен растительных белковых кормов
Период лактации
ОР + 1,0 кг белкового концентрата взамен
растительных белковых кормов
ОР + 500 г белкового концентрата взамен растительных белковых кормов
ОР + 1,5 кг белкового концентрата взамен растительных белковых кормов
Физиологический опыт (n=3)
Изучаемые показатели: зоотехнические (удои, содержание жира и белка молока, воспроизводство, состав кормов и рационов), физиологические (биохимические показатели крови, микрофлора рубца), физико-химические показатели молока, экономические
биохимические показатели крови, микрофлора рубца, продуктивность, качество, аминокислотный состав молока
Объект исследования: лактирующие коровы на 3 месяце лактации Изучаемые показатели: переваримость питательных веществ рациона, баланс азота,
биохимические показатели крови, микрофлора рубца, продуктивность, качество, аминокислотный состав молока Производственная проверка (n=100)
Базовый вариант (контрольная группа)
Период сухостоя: 2 фаза Период лактации: 120 суток раздоя
Особенности кормления: ОР, принятый в хозяйстве без белкового концентрата
Новый вариант (опытная группа)
Период сухостоя: 2 фаза
ОР + 500 г белкового концентрата взамен растительных белковых кормов (приучение)
Период лактации: 120 суток раздоя ОР + 1,5 кг белкового концентрата взамен
растительных белковых кормов
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
Рис. 1. Схема проведения эксперимента
Научно-хозяйственный опыт (n=15)

2.2 Методы проведения исследований кормов и биологических объектов
Отбор проб кормов, молока, мочи, кала и их консервирование проводили по общепринятым методикам. В конце балансового опыта из суточных проб молока, кала и мочи получали средние пробы для изучения химического состава, переваримости и среднесуточного баланса азота. Исследования химического состава в отобранных образцах проводили в отделе технологий животноводства Ярославского НИИЖК – филиала ФНЦ «ВИК им. В.Р. Вильямса» (п. Михайловский, Ярославская обл.).
Аминокислоты в белковом концентрате «Агро-Матик» определяли по ГОСТ32195-2013 (ISO13903:2005); минеральные вещества: кальций, медь, железо, магний, марганец, калий, натрий, цинк – методом атомно- абсорбционной спектрометрии по ГОСТ 32343-2013; кобальт – фотометрическим методом по ГОСТ26573.2-2014 в испытательном центре ФГБУ «ВГНКИ» (г. Москва).
Биохимические показатели крови определяли в начале и конце лактации. Образцы отбирали от 3 коров из каждой группы в вакуумные пробирки. Биохимические показатели крови определяли на базе сертифицированной лаборатории БУВВО «Вологодская областная ветеринарная лаборатория» по общепринятым методикам, представленным в диссертации.
Для исследования бактериального сообщества содержимое рубца извлекали через 3ч после кормления с помощью зонда по методике Т. Geishauser et al. (2012), Г.Ю. Лаптева и др. (2016) и M. Larsen и др. (2020). Молекулярно-биологические исследования содержимого рубца проводили в лаборатории ООО «Биотроф» методом T-RFLP-анализа.
Определение технологических и физико-химических показателей молока проводили в лаборатории ПК «Вологодский молочный комбинат» (г. Вологда) по ГОСТ Р 52054-2003, содержание аминокислот изучали в лаборатории ООО «Эвоник Химия» (г. Подольск, Московская обл.).
Математическую и статистическую обработку экспериментальных данных проводили стандартными методами корреляционного и дисперсионного анализа по P.H. Westfall et al. (2000), В.С. Антоновой и др. (2011), Н.А. Плохинскому (1969) и Е.К. Меркурьевой (1970) с использованием персонального компьютера и пакета статистического анализа Microsoft Office.
3. Результаты собственных исследований
3.1. Анализ кормов и кормления коров
3.1.1. Анализ суточных рационов кормления коров
При организации кормовой базы хозяйства особое внимание должно быть направлено на улучшение качества рационов, и прежде всего – на содержание протеина и незаменимых аминокислот. Обеспеченность высокопродуктивных коров полноценным кормлением оказывает влияние на уровень молочной продуктивности. Животные опытных групп получали рационы, состоящие из одинаковых кормовых компонентов.
Суточный рацион коров 1 контрольной группы содержал жмых подсолнечный в количестве 1,5 кг и 11 кг комбикорма-концентрата; рацион
2 группы – 0,5 кг жмыха, 10,5 кг комбикорма-концентрата и 1,0 кг белкового концентрата; животным 3 группы давали – 10,5 кг комбикорма-концентрата и 1,5кг белкового концентрата. Питательность суточных рационов коров в период раздоя представлена в таблице 1, рационы в другие фазы лактации и сухостоя, состав комбикорма-концентрата – в разделе «Приложения» диссертации.
Таблица 1 – Питательность рационов коров в период раздоя, г
Показатель
Группа
1 контрольная
опытная
2
3
Содержится в рационе
Обменная энергия, МДж
279,0
275,5
276,6
Сухое вещество
23 800
23 400
23 800
Сырой протеин
4074,3
4213,9
4325,1
Переваримый протеин
3000,2
3163,7
3274,9
Расщепляемый протеин
2880,5
2725,4
2674,6
Нерасщепляемый протеин
1202,1
1500,0
1662,1
Сырая клетчатка
4001,4
3790,85
3699,35
НДК
8698,3
8216,4
8281,6
КДК
4531,2
4375,2
4313,2
Крахмал
5420,4
5240,6
5236,4
Сахара
1665,7
1638,9
1630,8
Сырой жир
935,8
907,3
902,9
Анализируя рационы опытных групп животных с белковым концентратом, установили, что содержание обменной энергии было на одном уровне, составив 11,6-11,8 МДж в 1 кг сухого вещества. В рационе контрольной группы коров на раздое содержание переваримого протеина в 1 ЭКЕ было ниже установленной нормы на 1,14%. При этом в рационах опытных групп значение этого показателя составило 114,63 г и 118,23 г переваримого протеина в 1 ЭКЕ. Содержание сырого протеина между группами практически не различалось и составило в 1 контрольной группе 17,1%, во 2 группе – 18,0%, в 3 группе – 18,2% от сухого вещества рациона.
Соотношение протеина НРП к РП в период раздоя составляло в контроле 29,5:70,5%, при включении в состав рациона 1,0 кг белкового концентрата – 35,6:64,4, а при использовании 1,5кг/гол/сутки – 38,4:61,6%. В рационах опытных групп коров увеличилось содержание нерасщепляемого протеина на 6,1% и 8,9% соответственно.
3.1.2. Химический состав белкового концентрата «Агро-Матик»
Корма не только играют решающую роль как основной источник продуктивности животных, но в значительной степени характеризуют эффективность производства. Показателем качества сырого протеина является соотношение фракций по степени его расщепления и содержания незаменимых
аминокислот. Питательность белкового концентрата «Агро-Матик» представлена в таблице 2.
Таблица 2 – Питательность белкового концентрата «Агро-Матик»
Содержание обменной энергии в белковом концентрате составило 13,0 МДж/кг, концентрация сырого протеина – 58,3%, сырой клетчатки – 2,7%, уровень НРП в белковом концентрате – 68,0% от сырого протеина.
Аминокислотный состав белкового концентрата представлен высоким содержанием (г/100 г): лизина – 2,08; аргинина – 4,12; лейцина – 2,40; глицина – 7,20; пролина – 4,92; аланина – 4,08 г/100г; наименьшим: цистина – 0,42 г/100 г; метионина – 0,59; гистидина – 0,67; триптофана – 0,23.
3.2. Физиологические и биохимические показатели коров 3.2.1. Бактериальное сообщество рубца коров
Симбиотическая микрофлора необходима в процессах пищеварения жвачных, так как она способствует перевариванию питательных веществ рационов (Schriefer A.E. et al., 2018; Bogolyubova N.V. et al., 2019).
В опытных группах коров наблюдали наибольшее содержание количества бактероидов – на 1,5% и 2,9% соответственно. Функция этих микроорганизмов – расщепление протеина и крахмала концентрированных кормов, поэтому сокращение численности этой группы по отношению к контрольной группе обусловлено увеличением уровня доступного протеина. Во 2 и 3 опытных группах было отмечено увеличение селеномонад на 1,7 и 4,1% соответственно. Введение в рационы белкового концентрата в начале лактации повлияло на снижение численности целлюлозолитических микроорганизмов, ферментирующих структурные углеводы растительных кормов, а также микробиоту с антимикробной активностью (табл.3), – таких, как бифидобактерии и бациллы.
Показатель
Содержание, г
Обменная энергия, МДж
13,0
Сырая клетчатка
27,0
Сырой жир
106,3
Сырой протеин
582,5
Расщепляемый протеин
186,4
Нерасщепляемый протеин
396,1
Таблица 3 – Состав патогенной микрофлоры в рубце, %
Группа микроорганизмов
Кампилобактерии Пептококки Стафилобактерии Clostridium botulinum Фузобактерии
Норма (Лаптев Г.Ю. и др., 2016), %
макс. 3 макс. 1 не > 2,5 не > 1 макс. 3
1 контрольная
0,5±0,22 0,38±0,094 1,1±0,21 1,1±0,21 3,5±0,21
Группа 2
опытная
0,3±0,24 0,03±0,037* 1,5±0,46 1,5±0,46 2,5±0,91
не обнаружено 0,23±0,278 1,1±1,14 1,1±1,14 0,8±0,49*
* Здесь и далее разность достоверна по отношению к контролю при P≥0,95.
Наблюдаемая депрессия переваривания клетчатки при добавлении белкового концентрата «Агро-Матик» была, вероятно, обусловлена следствием влияния негативного ассоциативного белкового концентрата на жвачную активность у животных.
Патогенные микроорганизмы – такие, как пептококки, которые могут вызывать гнойно-некротические заболевания, их количество было достоверно ниже у животных, получавших в составе рациона 1,0 кг белкового концентрата. Отмечено достоверное снижение фузобактерий в рубце коров 3 опытной группы, получавших 1,5 кг белкового концентрата в составе рациона .
Результаты исследования показали, что состав микробного сообщества рубца исследуемых коров представлен богатым разнообразием микроорганизмов, содержание которых было в пределах нормальных значений. Количество целлюлозолитических бактерий в конце лактации при применении белкового концентрата у животных 2 опытной группы возрастало по сравнению с контрольной группой на 6,4%, а в 3 опытной группе – на 4%.
Результаты проведенных исследований свидетельствуют о том, что включение белкового концентрата «Агро-Матик» не вызывало отклонений в состоянии здоровья и не нарушало процессы пищеварения в желудочно- кишечном тракте лактирующих коров.
3.2.2 Переваримость питательных веществ и баланс азота у коров
Важный путь повышения использования питательных веществ рационов и улучшения здоровья животных – увеличение переваримости питательных веществ, характеризующее высокую продуктивность коров.
Рис. 2. Коэффициенты переваримости питательных веществ
Переваримость органического вещества рационов у коров колебалась в пределах 68,0% до 75,6%, однако достоверных различий по переваримости таких питательных веществ, как сырая клетчатка, сырой жир, БЭВ, между группами коров не отмечено.
% 77 76 75 74 73 72 71 70 69 68 67
Сухое вещество
Органическое вещество Сырой протеин
Сырой жир БЭВ
68,3
68,3
69,9
68,0
69,3
69,5
71,2
71,5
75,6
72,3
73,9 72,6
72,1 71,1
69,3
1 контрольная
2 опытная
3 опытная
Применение 1,0 кг/гол/сутки белкового концентрата «Агро-Матик» оказало благоприятное воздействие на переваримость сырого протеина. Так, переваримость сырого протеина с 1,0 кг белкового концентрата в составе рациона коров составила 73,9 (Р≥0,95) против 68,0% в контрольной группе.
Азотистый обмен представляет собой совокупность пластических процессов превращений протеина, аминокислот и других азотсодержащих веществ в организме жвачных животных (табл. 4).
Таблица 4 – Баланс азота у лактирующих коров (n = 3), г
Показатель
Группа ( X  S x )
1 контрольная
опытная
2
3
Переварено
303,68±4,091
354,66±3,341*
358,20±1,208*
Выделено:
с молоком
161,18±6,875
186,81±2,115*
196,67±6,962*
с мочой
148,22±3,338
165,09±4,419*
156,97±8,147
Усвоено:
155,49±5,706
189,57±1,739*
201,23±6,952*
Баланс(±)
–5,69±1,203
+2,76±0,439*
+4,56±0,357*
При введении в рацион белкового концентрата опытные животные характеризовались высоким потреблением азота, что составило во 2 и 3 опытных группах 495,2 г (Р≥0,95) и 506,5 г (Р≥0,95) против 447,3 г в контроле.
Рис. 3. Ретенция азота в организме лактирующих коров, %
Во всех опытных группах, получавших в составе рациона белковый концентрат, был отмечен положительный баланс азота: в 1 контрольной группе он составил +2,76 г, наибольшим этот показатель был у коров 3 группы – +4,56 г. Наилучшая ретенция азота рациона была у коров 2 и 3 опытных групп, получавших белковый концентрат «Агро-Матик» в составе рационов.
% 60
55 50 45 40 35 30
1 контрольная
2 опытная
3 опытная
53,46 51,19
39,72
34,76
% от принятого
38,29
56,19
% от переваренного
3.2.3 Биохимические показатели крови лактирующих коров
Физиологическое состояние животных является основным фактором, обеспечивающим высокую эффективность получения качественного молока, здорового приплода и продуктивное долголетие коров.
Таблица 5 – Биохимические показатели крови коров
Единица измерения
ммоль/л мЭкв/мл ммоль/л г/л ммоль/л ммоль/л об%СО2
мг%
Группа(n=3)(X Sx)
Показатель
Глюкоза
НЭЖК
Кетоновые тела
Общий белок
Свободный амминый (аминокислот) азот
Мочевина
Резервная щелочность
Каротин
1 контрольная
2,17±0,039 3,31±0,065 4,6±0,56 0,39±0,060 0,79±0,063 0,55±0,063 77,8±0,61 79,5±1,35 2,01±0,015 2,23±0,137 6,34±0,118 3,59±0,371 35,2±20,23 35,2±20,23 0,60±0,029 0,33±0,054
опытная
2
2,68±0,051* 3,28±0,157* 4,7±0,37 0,37±0,043 0,70±0,093 0,76±0,088 86,9±1,68* 81,3±6,37 1,82±0,131 2,35±0,368 5,61±0,212* 3,51±0,450 49,7±4,63 49,9±2,37 0,65±0,051 0,47±0,41
2,22±0,025 3,28±0,162 4,7±0,47 0,37±0,032 0,70±0,093 0,75±0,098 82,4±2,82 84,8±6,45 1,61±0,347 2,25±0,285 6,53±0,647 3,70±1,183 47,5±3,71 46,0±6,37 1,00±0,149 0,50±0,187
Примечание. Над чертой – в начале лактации, под чертой – в конце лактации.
В начале лактации у коров из 2 опытной группы концентрация глюкозы повысилось на 0,51 ммоль/л (Р≥0,95) по сравнению с контролем, уровень кетоновых тел в сыворотки крови снизился на 11,8% у коров 2 опытной группы, в состав рациона которых входил белковый концентрат. При включении белкового концентрата в рацион коров уровень общего белка в крови повысился во 2 опытной группе и составил 86,9 г/л (Р≥0,95) против 77,8 г/л в контроле в период раздоя. Аналогичные результаты были отмечены в конце лактации (табл. 5), когда опытные группы превосходили уровень контроля. Так, концентрация общего белка в крови коров в конце опыта повысилась у 2 опытной группы на 2,26%, в 3 опытной группе – на 6,67% относительно контроля. Значительным снижением концентрации мочевины в крови коров характеризовались животные 2 опытной группы, где она была наименьшей среди сравниваемых групп, что характеризует оптимизацию использования белковых кормов рациона.
3.3. Молочная продуктивность коров
3.3.1. Показатели продуктивности и качества молока коров
Основные показатели эффективного кормления в молочном скотоводстве – это удои молока и содержание жира, белка, которые зависят от сбалансированности рационов по всем питательным веществам. Показатели
молочной продуктивности коров за период раздоя и лактацию приведены в таблице 6.
Таблица 6 – Молочная продуктивность коров (n = 15), кг
Показатель
Группа ( X  S x )
1 контрольная
опытная
2
3
Период раздоя (120 суток)
Суточный удой молока натуральной жирности
32,6±0,82
34,4±0,70
35,8±0,75*
Валовой удой молока натуральной жирности
3910,1±98,56
4123,4±83,92
4297,5±90,27*
Суточный удой молока 4%-ной жирности
32,6±0,90
34,5±1,71
35,8±0,82*
Валовой удой молока 4%-ной жирности
3910,1±107,81
4142,0±205,03
4297,5±98,79*
Период лактации (305 суток)
Суточный удой молока натуральной жирности
28,9±0,67
31,8±0,90*
31,4±0,94*
Удой молока натуральной жирности за лактацию
8442,2±196,87
8812,8±227,55
9342,7±285,04*
Суточный удой молока 4%-ной жирности
29,2±0,62
32,2±1,17*
31,9±1,00*
Удой молока 4%-ной жирности за лактацию
8512,4±182,66
8864,3±281,45
9499,4±298,32*
На основании данных, полученных при проведении опыта, установлено, что включение в рацион белкового концентрата оказало положительное влияние на молочную продуктивность. Использование в составе рациона белкового концентрата «Агро-Матик» в количестве 1,0 кг и 1,5 кг на 1 гол. в сутки оказало существенное влияние на увеличение суточного удоя молока 4%-ной жирности, составив 32,2 кг (P≥0,95) и 31,9 кг(P≥0,95). При пересчете на валовое производство молока коров натуральной и 4%-ной жирности установлена аналогичная тенденция, которая сохранялась в течение лактации.
Содержание белка в молоке выше у коров 2 опытной группы – 3,34% (P≥0,95) против 3,26% в контроле, по белку за лактацию наибольшим значением характеризовалось молоко коров 3 опытной группы. В период раздоя валовой выход жира и белка молока подопытных групп коров, получавших в составе рациона 1,5 кг белкового концентрата, был выше на 12,0% (P≥0,95) и 11,7% (P≥0,95), чем у животных контрольной группы.
Во 2 опытной группе коров было отмечено увеличение выхода молочного жира, он составил 171,9 кг (P≥0,95). Включение белкового концентрата в рационы коров положительно повлияло на содержание жира и белка в молоке.
3.3.2. Аминокислотный состав молока коров
Состав и питательность молока коров влияют на процесс его переработки, определяют количество производимого продукта и экономическую
эффективность. В нем содержатся все незаменимые аминокислоты, а белок молока обладает высокой биологической ценностью (рис. 4).
Рис. 4. Содержание незаменимых аминокислот в молоке коров, мг%
Согласно полученным данным по содержанию метионина молоко коров, получавших в составе рациона белковый концентрат «Агро-Матик» в количестве 1,0 кг и 1,5 кг на 1 гол. в сутки, характеризовалось повышением его выхода на 10,2мг% и 8,2мг% соответственно. Содержание незаменимых аминокислот в молоке коров контрольной группы отличается высокой концентрацией лизина и, напротив, самым низким количеством триптофана. Аналогичная ситуация наблюдается во 2 и 3 опытных группах коров.
Повышенное содержание в составе рациона коров метионина, фенилаланина и гистидина (за счет белкового концентрата) способствует увеличению концентрации этих аминокислот в молоке (рис. 4). Использование белкового концентрата оказало положительное влияние на содержание аминокислот в молоке. Так, у коров 2 опытной группы повысилась концентрация аминокислот на 4,4%, в 3 опытной группе возрос уровень заменимых аминокислот на 3,9% (P≥0,95), незаменимых – на 5,5% (P≥0,95) соответственно.
3.3.3. Некоторые физико-химические показатели молока
Физико-химический состав молока не только определяет пищевую и биологическую ценность, но и влияет на все этапы переработки и производства молочной продукции. Плотность молока при введении в рационы белкового концентрата «Агро-Матик» повышалась, что обусловлено высоким содержанием сухих веществ (рис. 5).
Содержание сухого вещества в молоке при включении в состав рациона белкового концентрата «Агро-Матик» увеличилось на 1,36 абс.% и 3,51 абс.%. Уровень СОМО во всех опытных группах был выше 8,5%, что соответствует молоку сорта «Экстра». Энергетическая ценность молока при введении в
1 контрольная
2 опытная
3 опытная
350
250
150
50 0
17

рацион белкового концентрата повышалась и составила 3157,41-3179,51 кДж/кг против 3 080,31 кДж/кг в контрольной группе.
4,35 3,85 3,35 2,85
4,25
4,24
4,35 4,18
3,22
4,47
4,52
1 контрольная Массовая доля белка
2 опытная Массовая доля жира
3 опытная
Массовая доля лактозы
3,34
3,41
Рис. 5. Содержание питательных веществ в молоке коров, %
В молоке коров, получавших в составе рациона белковый концентрат, содержание казеина составило 3,00%-3,02% против 2,73% в контрольной группе. Содержание сывороточных белков в молоке коров, потреблявших рацион, содержащий самый высокий уровень белкового концентрата, было наименьшим (20,1%). При включении 1,0кг белкового концентрата этот показатель составил 23,4%, что было выше значения, чем у коров контрольной группы.
3.4. Воспроизводительная функция лактирующих коров
Эффективность производства молока зависит не только от уровня молочной продуктивности, здоровья животных, но и от показателей воспроизводства. Результаты влияния применения белкового концентрата на воспроизводительную функцию коров представлены на рисунке 6.
400
200
0
404,2
381,3
369,4
90,9
3 опытная
119,1
102,7
2 опытная
1 контрольная
Сервис-период Межотельный период
Рис. 6. Показатели функции воспроизводства у коров (n = 15), сутки
Межотельный период в контрольной группе при использовании традиционных белковых кормов основного рациона у животных контрольной группы был наибольшим. Введение в состав рационов белкового концентрата оказало положительное влияние на продолжительность сервис-периода у коров. Так, у коров 3 опытной группы сервис-период сократился на 28,9 суток, а у животных 2опытной группы – на 16,4 суток. Индекс осеменения при применении в составе рациона белкового концентрата снизился до 1,8-2,2 ед.
3.5. Экономическая эффективность производства молока в период раздоя
Увеличение экономической эффективности производства молока является одним из важнейших показателей повышения конкурентоспособности отрасли животноводства. Результаты по экономической эффективности включения в состав рационов белкового концентрата приведены в таблице 7
Таблица 7 – Эффективность применения белкового концентрата, руб.
Показатель
Группа
1 контрольная
опытная
2
3
Стоимость суточного рациона
410,30
425,72
423,86
белкового концентрата
–
32,00
48,00
Общие затраты на производство молока
89 764,71
92 618,28
93 725,56
Расход концентратов на 1 кг молока, г
473
Денежная выручка от реализации молока
108 949,20
114 964,80
119 643,60
к контролю
–
6 015,60
10 694,40
Прибыль от реализации молока
19 184,49
22 346,52
25 918,04
Уровень рентабельности производства молока, %
21,4
24,1
27,7
к контролю
–
+2,76
+6,28
* Продуктивность коров представлена молоком натуральной жирности.
Включение белкового концентрата «Агро-Матик» в состав рационов способствовало повышению стоимости рациона лактирующих коров на 15,42 руб. во 2 опытной и на 13,56 руб. в 3 опытной группе, что обусловлено стоимостью введенного белкового концентрата. Ввод белкового концентрата в состав суточных рационов на уровне 1,0 и 1,5 кг способствовал снижению расхода концентрированных кормов на 7,62% и 11,13% соответственно.
Денежная выручка от реализации молока в опытных группах возросла на 6 015,60 руб. и 10 694,40 руб. соответственно при включении белкового концентрата «Агро-Матик» в состав рационов. Уровень рентабельности производства молока был самым низким в контрольной группе, однако при введении белкового концентрата наблюдали его увеличение на 2,76% и 6,28% в опытных группах соответственно.
3.6. Производственная проверка
Коровы с высокой продуктивностью характеризуются интенсивным обменом веществ, обусловленным высоким выходом питательных веществ
смолоком. Наибольшая часть затрат приходится на кормление животных. Производственную проверку результатов опытов проводили в соответствии со схемой исследования (табл. 8).
Таблица 8 – Схема проведения производственной проверки
Вариант рациона
Базовый
Новый
Физиологическое состояние
2 фаза сухостоя, 1 фаза лактации
2 фаза сухостоя
1 фаза лактации
Количество
животных, Особенности кормления
голов
100 Основной рацион (ОР), принятый в
100
хозяйстве без белкового концентрата
ОР + 0,5 кг белкового концентрата взамен растительных белковых кормов (приучение)
ОР + 1,5 кг белкового концентрата взамен растительных белковых кормов
Результаты производственной проверки на лактирующих коровах приведены в таблице 9.
Таблица 9 – Результаты производственной проверки
Показатель
Единица измерения
Вариант рациона:
базовый
новый
Суточный удой молока натуральной жирности
кг
31,6
34,2
Общие затраты на производство молока
руб.
89 765,00
92 622,17
Затраты на 1 кг молока
ЭКЕ
0,93
0,89
Денежная выручка от реализации молока
руб.
102 914,22
114 638,96
к базовому варианту
руб.
–
11 724,74
Уровень рентабельности
%
14,65
19,89
к контролю
%
–
+5,24
* Расчет приведен на 1 гол. молочного скота.
Лактирующие коровы, получавшие основной рацион, уступали по молочной продуктивности животным, потреблявшим в составе рациона белковый концентрат «Агро-Матик». Так, валовой удой молока на 1 гол. в период раздоя составил 3792 кг молока натуральной жирности, от коров нового варианта рациона получено на 8,23% больше. Включение белкового концентрата способствовало повышению выхода жира и белка с молоком на 13,64% и 9,89% соответственно. В связи с увеличением молочной продуктивности при использовании белкового концентрата «Агро-Матик» дополнительная прибыль на 1 кг молока за период раздоя составила 5 867,57 руб. по сравнению с основным (базовым) рационом.