Хозяйственно-биологические особенности родительского стада гусей кубанской и холмогорской пород и их гибридов при реципрокном скрещивании

Научно-хозяйственный опыт был проведен в период с 2016 по 2019 годы в условиях специализированного гусеводческого предприятия ООО «Башкирская птица» Благоварского района Республики Башкортостан согласно
схеме, представленной на рисунке 1.
Хозяйственно- биологические особенности родительского стада гусей кубанской и холмогорской пород и их гибридов при реципрокном скрещивании
Кубанская порода n=120 (1 группа)
Холмогорская порода серого окраса, n=120 (2 группа)
♂холмогорская серого окраса ×♀кубанская n=120
(3 группа)
♂кубанская × ♀ холмогорская серого окраса n=120
(4 группа)
Производственная оценка и экономическая эффективность Рисунок 1 Общая схема исследований
Живая масса, г Экстерьерные особенности Яйценоскость, шт. Воспроизводительные качества Инкубационные качества Сохранность, гол. Живая масса, г
Рост и развитие Экстерьерные особенности Конверсия корма Анатомическая разделка тушки
Гематологические показатели крови
Выход пуха и пера
Эффект гетерозиса Органолептическая оценка мяса Химический состав мяса
Условия выращивания, содержания и кормления птицы в подопытных группах были идентичными и соответствовали рекомендациям ВНИТИП. Птицы во всех группах были клинически здоровы.
Взрослые гуси кубанской и холмогорской пород послужили объектом первого опыта. Для проведения опыта были сформированы группы птиц по принципу аналогов в каждой по 120 голов (90 гусынь и 30 гусаков).
Для проведения второго опыта были отобраны чистопородные гусята кубанской, холмогорской пород и гибриды, полученные от гусаков холмогорской породы с кубанскими гусынями и гусаков кубанской с гусынями холмогорской породы. Подопытные группы были сформированы по принципу аналогов из суточных гусят, с учетом пола, по 100 голов в каждой. Продолжительность опыта составила 9 недель.
Для проведения производственной проверки результатов исследований были сформированы 2 контрольные и 2 опытные группы, общим поголовьем 4 тыс. гусят.
В период выполнения исследований учитывались такие показатели:
– сохранность поголовья (%) – путем ежедневного учета павшей и выбракованной птицы с выявлением причин отхода;
– живая масса (г) – путем индивидуального взвешивания: молодняк в суточном возрасте, далее еженедельно до конца выращивания; взрослую птицу – ежемесячно в течение всего продуктивного периода;
– относительная скорость роста (%) – по формуле С. Броди: К = (W1 – W0)/0,5*(W1+W0)*100, где К – относительная скорость роста, W0 – начальная живая масса, г; W1 – конечная живая масса;
– обмускулѐнность оценивали глазомерно и путем прощупывания пальцами рук мышц груди, ног и спины по 3-балльной шкале в 9-недельном возрасте;
– оперенность и качество перо-пуха оценивали глазомерно и путем прощупывания оперения живота и спины по 3-балльной шкале при бонитировке гусей в 9-недельном возрасте. Для определения качества пера и пуха проводили контрольные выщипы в области живота и спины;
– выход инкубационных яиц (%) – отношением количества яиц, заложенных на инкубацию, к общему числу снесенных яиц;
– оплодотворенность яиц (%) – отношением количества оплодотворенных яиц, к числу заложенных на инкубацию;
– вывод молодняка (%) – отношением количества выведенного молодняка к числу заложенных яиц на инкубацию;
– выводимость яиц (%) – отношением количества выведенного кондиционного молодняка к числу оплодотворенных яиц;
– мясные качества – путем проведения анатомической разделки тушек после убоя птицы и органолептической оценки качества мяса согласно методике ВНИТИП;
– анатомические индексы (%) – отношением массы составных частей тушки к предубойной живой массе птицы;
– затраты корма (г, кг) – путем ежедневного учета количества фактически съеденного корма птицей и его остатков;
– переваримость и использование питательных веществ корма (%) – путем проведения балансовых опытов в соответствии с методикой ВНИТИП.
Реципрокный эффект рассчитывали по формуле (В.А. Геодакян, 1979): = ( − ) (1)
( − )
где А и В – значения признака для исходных скрещиваемых форм; а – то же самое для гибрида ♂А×♀В;
b – для реципрокного гибрида ♂В ×♀А;
Эффект гетерозиса рассчитывали по формуле (К.Б. Свечин, 1961):
Г = Еп ∗100% (2) Ер
где Еп – показатель признака у гибрида первого поколения (F1);
Ер – показатель этого же признака у лучшей родительской формы.
Расчет экономической эффективности производился по итогам научно- производственных опытов, исходя из фактических цен, сложившихся в период проведения исследований, и данных бухгалтерского учета по методике Попова Н.А. (2002).
3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Продуктивные и воспроизводительные качества гусей кубанской
и холмогорской пород
Одним из важнейших показателей продуктивных качеств гусей является живая масса.
В таблице 1 представлены показатели живой массы гусей родительского стада.
Таблица 1 Динамика живой массы гусей в продуктивный период, г (M ± m)
Месяц
кубанская
Порода Самцы
Самки
холмогорская
9531,6±69,1*** 9472,9±73,5*** 9357,8±79,3*** 9273,1±64,2*** 9215,7±68,9*** 9371,42±78,1***
6280,3±62,8*** 6154,8±59,4*** 6112,4±55,1*** 6085,9±58,3*** 6070,2±62,1*** 6140,7±64,9***
Февраль 5412,3±67,9 Март 5325,7±74,2 Апрель 5162,5±81,4 Май 5089,4±76,7 Июнь 5037,6±64,3 Среднее 5205,5±75,8
Февраль 4755,4±64,7 Март 4690,1±66,9 Апрель 4558,5±54,4 Май 4475,8±59,3 Июнь 4510,6±57,6 Среднее 4598,1±61,4
Примечание: *** – р<0,001 Анализ данных живой массы взрослых гусей родительского стада свидетельствует о том, что холмогорские гуси, как гусаки, так и гусыни, значительно превосходили кубанских. Так, в среднем живая масса гусаков холмогорской породы была выше кубанских сверстников на 4166 г или на 80%, а гусаков на 1542 г или 33,6 %, соответственно. В то же время, если рассматривать уровень яйценоскости, то складывается несколько иная картина. Так, по яйценоскости гусыни кубанской породы на среднюю несушку в течение 3 лет превосходили холмогорскую серого окраса на 62,7 %. 40 35 30 25 20 15 10 5 0 ♂ × ♀ Кубанская 2016 г. 2017 г. 2018 г. ♂ × ♀ Холмогорская В среднем Рисунок 2 Интенсивность яйценоскости, % Анализируя данные рисунка 2 видно, что по интенсивности яйценоскости кубанская порода так же превышала показатели холмогорской породы за весь период продолжительности исследований. 95 85 75 65 ♂ × ♀ Кубанская 2016 г. 2017 г. 2018 г. ♂ × ♀ Холмогорская В среднем Рисунок 3 Выход инкубационных яиц, % Выход инкубационных яиц, % Интенсивность яйценоскости, % Выход инкубационных яиц (рисунок 3), у исследуемых пород колебался в пределах от 76,5% до 92,9%. Наиболее высокий выход инкубационных яиц в среднем за 3 года имели гуси холмогорской породы. 80 40 0 Оплодотворенность яиц, % 2017 г. Холмогорская 2016 г. Кубанская 2018 г. Выводимость яиц, % 80 40 0 2016 г. Кубанская 2017 г. Холмогорская 2018 г. 80 60 40 20 Вывод гусят, % 2016 г. Кубанская 2017 г. Холмогорская 2018 г. Рисунок 4 Оплодотворенность и выводимость яиц, и вывод гусят. Оплодотворенность яиц в исследуемых группах колебалась от 55 до 92,9%. Наибольшую оплодотворенность имели яйца гусей кубанской породы и в среднем за 3 года составила 90,1%, что выше на 19,3% по сравнению аналогичными с показателями гусей холмогорской породы серого окраса. Аналогичные данные были получены и по показателям выводимости и вывода гусят. Так, выводимость гусят по группе гусей кубанской породы в среднем составила на уровне 76%, а у холмогорской данный показатель составил чуть более 38%, а по выводу гусят 68,4 и 21,3 % соответственно. Таким образом, полученные данные еще раз свидетельствуют о том, что уровень яйценоскости и инкубационные качества яиц во многом обусловлены живой массой гусей и сравнительно компактные породы характеризуются более высокими показателями. 3.2 Рост и развитие чистопородных гусят и их гибридов Сохранность гусят. Одним из главных показателей, который характеризует жизнеспособность гусят, является сохранность за период выращивания. Данный показатель, обуславливается не только влиянием внешних факторов, но и от их жизнеспособности. Данные по результатам сохранности за 63 дня выращивания, представлены на рисунке 5. 99 98 97 96 95 94 93 92 91 90 Порода, гибрид ♂ × ♀ кубанская ♂ × ♀ холмогорская ♂холмогорская ×♀кубанская ♂кубанская ×♀ холмогорская Рисунок 5 Сохранность гусят, % В зависимости от генотипа и сочетаемости родительских пар сохранность полученных гусят за период выращивания (9 недель) была на уровне 93-98%. Следует также отметить, что в целом по данному показателю чистопородный молодняк несколько уступал гибридной птице. Так, сохранность чистопородных гусят кубанской и холмогорской пород составил 94-93%, а у гибридов, полученных от скрещивания гусаков кубанской породы с холмогорскими гусынями, на уровне 98%. На наш взгляд, более высокая жизнеспособность гибридной птицы обусловлена влиянием эффекта гетерозиса, который проявляется при спаривании особей этих пород. Живая масса. По показателям живой массы необходимо отметить, что уже в суточном возрасте имеются различия в зависимости от пола. Так, если живая масса самок составляла 151,3 г, а у самцов на 9 г больше или 160,3 г. Анализируя показатели живой массы гибридных гусят, следует отметить, что во все возрастные периоды, где скрещивали гусаков кубанской и гусынь холмогорской пород, было выявлено: в 9-недельном возрасте живая масса гусят данной группы составила 4660,9 г и превосходила показатели сверстников на 18,4 %; 2,0 и на 16,7 % по сравнению с чистопородным кубанской, холмогорской и гибридов, полученных при скрещивании гусаков холмогорской породы и гусынь кубанской. Сохранность, % 5000 4500 4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 Порода и гибрид кубанская холмогорская ♂холмогорская ×♀кубанская ♂кубанская ×♀ холмогорская Возраст, недель Рисунок 6 Живая масса гусаков, г Как видно из рисунка 6, в течение всего периода выращивания самцы, полученные от гусаков кубанской породы и гусынь холмогорской, превосходили по живой массе другие подопытные группы. Аналогичная тенденция увеличения живой массы была выявлена и у самок. Абсолютный, относительный и среднесуточные приросты. Показатели абсолютного прироста живоймассы гусятпредставлены на рисунке 7. 900 800 700 600 500 400 300 200 100 123456789 Возраст, недель Порода, гибрид кубанская холмогорская ♂холмогорская ×♀кубанская ♂кубанская ×♀ холмогорская Рисунок 7 Абсолютный прирост живой массы гусаков Прирост, г Живая масса, г Исходя из данных таблицы видно, что наиболее высокие показатели по абсолютному приросту живой массы были выявлены у гусят в возрасте 5-6 недель и составляли от 664 до 834 г. В дальнейшем интенсивность наращивания живой массы подопытных групп несколько снижалась. Однако, следует отметить, что у гибридных гусят, полученных при спаривании самцов кубанской породы с самками холмогорской породы, были выявлены наиболее высокие абсолютные приросты живой массы. В возрасте 5 недель самцов четвертой группы среднесуточный прирост составил 119,1 г, что на 18,6 г, 1,5 и 3,6 г больше по сравнению с гусятами кубанской, холмогорской пород и другой гибридной группы. Наиболее высокая относительная скорость роста гусят, была выявлена в первый месяц жизни и составила у самцов от 74,5% до 78,6 %, а у самок – 65,6- 68,1 %, соответственно. После 3-недельного возраста во всех группах снижались относительные приросты живой массы птицы. Оперенность и обмускуленность. По показателям оперенности различных генотипов гусят выявлены более высокие показатели у гибридных гусят (таблица 2). Так, у гибридов, полученных при использовании кубанских гусаков и гусынь холмогорской пород, данный показатель составил у самцов 2,36 и у самок 2,34, что на 0,08 и 0,06 балла выше по сравнению с кубанской породой. Таблица 2 Оперенность и обмускуленность гусят в возрасте 9 недель, балл (M ± m) Оперенность Обмускуленность Порода, гибрид Кубанская Холмогорская ♂холмогорская ×♀кубанская ♂кубанская ×♀ холмогорская ♂ ♀ всреднем ♂ ♀ в среднем 2,28±0,08 2,28±0,09 2,28±0,08 2,40±0,05 2,39±0,04 2,39±0,04 2,32±0,07 2,29±0,08 2,30±0,07 2,41±0,06 2,40±0,06 2,40±0,06 2,35±0,09 2,36±0,10 2,32±0,08 2,34±0,09 2,33±0,08 2,35±0,9 2,52±0,11 2,55±0,13 2,50±0,07 2,52±0,08 2,51±0,9 2,53±0,11 По результатам оценки оперенности гибридной птицы можно отметить, что данный признак больше передается по материнской линии. Поэтому гусята, полученные от гусынь холмогорской породы, имели лучшую оперенность, по сравнению со сверстниками, полученными от кубанских гусынь. Наиболее высокие показатели обмускуленности были выявлены у гибридных гусят и составили 2,51 – 2,53 балла или на 4,5 и 4,4 % больше по сравнению с молодняком чистопородных кубанской и холмогорской пород соответственно. Следует также отметить, что у гусынь во всех группах данный показатель был ниже по сравнению с гусаками. Промеры и индексы телосложения. Породные отличительные признаки, особенности телосложения и выраженность мясных форм характеризуются экстерьером. Анализируя данные линейных промеров у гусят, следует отметить, что гибридные гусята по таким промерам как длина и обхват туловища, ширина таза и длина киля превышает чистопородных родительских форм. Гибридные гусята, полученные при участии кубанских гусаков и гусынь холмогорской породы, превосходили на 32,8 %; 4 и 10,3% кубанских, холмогорских пород и другую гибридную группу соответственно. Для полного представления нами были рассчитаны экстерьерные индексы. Рисунок 8 Индексы телосложения Данные рисунка 8 свидетельствуют о том, что гусята, полученные при скрещивании гусаков кубанской породы с гусынями холмогорской породы, характеризуются более лучшими показателями индексов длинноногости и массивности, которые наиболее полно отражают мясные качества молодняка. Реципрокный эффект и эффект гетерозиса. Для проведения оценки реципрокного эффекта была выбрана живая масса гусят, их наследуемость реципрокными гибридами при скрещивании чистопородных кубанской и холмогорской пород. Положительное значение означало «отцовский» эффект, отрицательное– «материнский». При наследовании живой массы был выявлен «отцовский эффект» как самцов, так наблюдался и у самок. Так, у самок реципрокный эффект составил 0,69, а у самцов – 0,37 (таблица 3). Таблица 3 Реципрокный эффект при скрещивании гусей (r) (M±m) Пород, гибрид Показатель Живая масса, кг самцов самок В среднем кубанская 3802,6±39,7 3525,9±36,1 3664,2±37,9 холмогорская ♂холмогорская ×♀кубанская 4583,4±40,5 4365,5±42,8 4126,3±40,1 3879,7±40,4 4354,8±40,2 4122,6±41,6 ♂кубанская ×♀ r холмогорская 4660,9±42,7 0,37 4298,6±40,2 0,69 4479,7±41,8 0,51 Результат исследований показал, что при скрещивании чистопородных гусаков кубанской породы с гусынями холмогорской, у гибридов улучшились такие показатели как сохранность поголовья при промежуточном наследовании на 2,6%, а живая масса - на 18,2%. Таблица 4 Эффект гетерозиса у гусей (Г), % Эффект гетерозиса Показатель холмогорская кубанская холмогорская Сохранность 103,2 102,1 105,7 Живая масса: самцов 95.2 114,8 102.3 самок 94.0 110,0 104,1 В среднем 94.6 112,4 103.2 кубанская 104,5 122.5 121,9 122,2 ♂холмогорская ×♀кубанская ♂кубанская×♀холмогорская У гибридов, полученных при скрещивании холмогорских гусаков с кубанскими гусынями, эффект гетерозиса составил у самцов 122,5, а у самок - 121,9% птицы. Среднее значение эффекта гетерозиса в четвертой группе составило 122,2 %, что на 19 %, 9,8 и 27,6 % выше по сравнению с другой гибридной группой, холмогорской и кубанской породы, соответственно. В связи с этим, можно отметить, что при межпородном скрещивании гусаков кубанской с гусынями холмогорской пород был выявлен истинный эффект гетерозиса по сохранности и живой массе. Затраты кормов и переваримость питательных веществ. Одним из важнейших показателей комплексной оценки хозяйственно-биологических качеств гусей является конверсия кормов на производство единицы продукции. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы колебались в зависимости от возраста птицы. Более высокие затраты корма в расчете на 1 кг прироста были выявлены в возрасте девяти недель во всех подопытных группах и составили от 7,47 до 8,15 кг. Низкие затраты корма за 9 недель выращивания были отмечены у гибридных гусят, полученных при скрещивании гусаков кубанской породы с гусынями холмогорской, и составили 2,79 кг, что на 5,4-11,3 % ниже, по сравнению с чистопородными гусятами. По результатам балансовых опытов у гибридных гусят переваримость питательных веществ была лучше по сравнению с чистопородными и составила 85,6 - 85,9 %, что на 1,0 и 1,3 % выше, чем у гусей кубанской породы. Такая же тенденция была выявлена и по показателям переваримости клетчатки, жира, безазотистые экстрактивные вещества и по использованию азота. Использование азота в данной группе гибридов составило 51,5 % и превышало показатели сверстников других групп на 0,3-0,9 %. Мясные качества гусят. Более высокие показатели предубойной живой массы были выявлены у гибридных гусят и составили 4660,9 и 4365,5 г. Такая же тенденция была выявлена и по выходу потрошеной тушки. Так, масса потрошеной тушки у гибридных самцов (4 группа) составила 2941,09 г или на 7,5 % выше по сравнению со сверстниками другой гибридной группы. Выход мышц в данной группе также превышал показатели других групп. Если выход мышц у холмогорской породы составил в среднем 1356,7 г, то у гибридных гусят, полученных при участии гусаков холмогорской и гусынь кубанской пород - 1308,2 г или на 3,6% меньше. В итоге, опираясь на результаты исследований, можно заключить, что мясная продуктивность у гибридных гусят, полученных при участии гусаков кубанской с гусынями холмогорской пород, преобладает над чистопородными гусятами. Одним из объективных показателей питательной ценности является химический состав мяса птицы. Анализируя химический состав мяса подопытных гусят, следует отметить, что по содержанию белка гибридные гусята незначительно превосходили чистопородных как по грудным, так и по бедренным мышцам. Более высокое содержание белка в мясе было выявлено у гибридных самок (4 группа) и составило 19,97 %, что на 19,64 % и 19,85 % были выше исходных родительских форм. По содержанию жира в тушках гусят подопытных групп значительных различий не было выявлено. Однако, содержание жира у самок была ниже по сравнению с самцами. Гематологические показатели. В ходе исследования крови получили данные, по которым можно отметить, что у гусят, полученных в результате реципрокного скрещивания, был выявлен более интенсивный обмен белков. Количество эритроцитов у гибридных гусят 3 и 4 групп составило 2,65 и 2,71 х 1012/л, что на 2,3 – 4,5% выше по сравнению с чистопородными гусятами холмогорской и кубанской пород. Содержание гемоглобина у гибридных гусят составило 107,1 и 109,7 г/л или 2,4-5,9% выше по сравнению с чистопородными кубанской и холмогорской 15 породами. Показатель лейкоцитов у гусят 4 группы составил 1,24 и превосходил аналогичный по возрасту молодняк кубанской и холмогорской пород на 2,4 и 1,2 %, а гусят другой гибридной группы – на 0,9% соответственно. Цветной показатель также был самым высоким в данной группе и был равен 1,24. Валовое производство мяса гусей и себестоимость на единицу продукции являются одними из качественных показателей экономической эффективности, определяющих уровень рентабельности отрасли. Количество произведенного мяса гусей, сохранность поголовья, а также его себестоимость, являются одними из основных показателей экономической эффективности, определяющих рентабельность отрасли. Таблица 5 Экономическая эффективность выращивания гусят на мясо Порода, гибрид Показатель Поголовье, гол. Сохранность, % Сдано на убой, гол. Средняя живая масса, г Масса потрошенной тушки, г Выход потрошенной тушки, % Затраты корма - всего, кг Затраты на выращивание - всего, тыс. руб. в т.ч. затраты на корма Себестоимость гусят, тыс. руб. Производство мяса - всего, кг Себестоимость 1 кг мяса, руб. Цена реализации мяса руб./кг Выручка от реализации мяса, тыс. руб. Прибыль, тыс. руб. Уровень рентабельности, % кубанская 1000 94 940 3664,2 2191,1 59,85 10701,2 357,1 178,2 7,9 2059,6 173,3 375 772,4 336,2 43,5 холмогорская 1000 93 930 4351,8 2653,5 61,25 11890,8 381,8 224,4 8,5 2467,7 154,4 375 925,4 459,8 49,6 ♂холмогорская ♂кубанская ×♀ ×♀кубанская холмогорская 1000 96 960 4116,6 2530,4 61,47 11220,3 375,4 208,7 8,1 2429,2 154,3 375 911.2 455,3 49,9 1000 98 980 4487,8 2794,4 62,24 12270 391,1 229,2 8,3 2738,5 145,3 375 1026,1 597, 58,2 Самая низкая себестоимость в расчете на единицу продукции по результатам производственной проверки была получена у гибридных гусят и составила 145,3-154,3 руб. Снижение себестоимости мяса у гибридных гусят объясняется более высокими показателями интенсивности роста, лучшей сохранностью и конверсией корма. Реализация мяса гибридных гусят 4 группы, позволила получить прибыль в размере 597 тыс. руб., или на 137-260 тыс. руб. больше по сравнению с чистопородными гусятами. В результате проведенных исследований установлено, что скрещивание гусаков кубанской с гусынями холмогорской пород способствует повышению жизнеспособности и интенсивности роста гусят, выращиваемых на мясо, и в конечном итоге увеличение рентабельности производства мяса на 8,6-14,7%. Заключение Результаты проведенных исследований свидетельствуют о целесообразности наращивания производства мяса гусей за счет использования эффекта гетерозиса при спаривании различных генотипов птицы. 1. Живая масса гусей родительского стада холмогорской породы серого окраса составила в среднем 7756 г и была больше кубанских на 39,4 %. Однако, по уровню яйценоскости, оплодотворенности яиц и вывода гусят данная порода уступала кубанским сверстникам на 62,7 %; 19,3 и 68,6 % соответственно. 2. Наилучшие показатели сохранности, а также интенсивности роста и развития гусят, оплаты корма приростом живой массы и выхода потрошенной тушки имели гибриды, полученные при скрещивании гусаков кубанской породы с гусынями холмогорской породы. Так, по уровню сохранности гусят они превосходили своих сверстников на 2-4 %, интенсивности роста – на 2-18,4 %, оплате корма в среднем – на 6,2 % и по выходу потрошенной тушки – на 5,7 - 21,6 %. По показателям индексов широкотелости и массивности гибриды 4 группы превосходили все исследуемые группы. Так, индекс массивности у самцов данной группы на 10,1 %; 2,9 и 7,8 % выше, чем у сверстников кубанской холмогорской породы и гибридов другой группы. 3. Самые низкие затраты корма за период выращивания гусят были выявлены у гибридов, полученных от кубанских гусаков и гусынь холмогорской породы, и составили в среднем 2,79 кг, или на 11,4 %; 5,3 и 2 % меньше по сравнению с кубанской, холмогорской и другой гибридной группой соответственно. У данных гибридных гусят переваримость протеина и использование азота на 0,4-1,5 % и 0,6-1,7 % была выше по сравнению с другими группами. 4. Наибольшее количество перопухового сырья было получено от гибридных гусят гусаков кубанской породы с гусынями холмогорской породы, и составило 64,19 г., что на 7 %; 4,6 и 6 %, больше по сравнению с гусятами первой, второй и третьей опытными группами. 5. Высокая предубойная живая масса была выявлена у гибридных самцов, полученных при участии кубанских гусаков и холмогорских гусынь и составила 4660,9 г, или на 6,4% выше по сравнению с другой гибридной группой. Наилучшие показатели по выходу потрошенной тушки также выявлены у данной гибридной группы (2941,08 г), что на 5,7 %; 21,6 и 7,5 % было выше, чем у самцов холмогорской, кубанской пород, и гибридов другой группы соответственно. По органолептической оценке мяса и бульона гибридный молодняк незначительно превосходил чистопородных гусят. Наилучшие показатели, по дегустационной оценке мяса и бульона были выявлены в 4 группе и превосходили на 8,2 %; 4,9 и 3,1 % в среднем мясо гусят кубанской, холмогорской пород и гибридов, полученных от гусаков холмогорской породы серого окраса и гусынь кубанской. 6. Более высокий показатель эффекта гетерозиса был выявлен при скрещивании самцов кубанской с самками холмогорской пород и составил по отношению к кубанским в среднем 122,2 %, что на 19 % выше относительно холмогорской породы. 7. Выращивание на мясо гибридных гусят, полученных при скрещивании чистопородных гусаков кубанской породы с гусынями холмогорской породы, позволило получить дополнительную прибыль и повысить уровень рентабельности производства мяса на 8,6-14,7 %. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ С целью повышения продуктивных качеств гусей целесообразно выращивать на мясо гибридных гусят, используя в качестве отцовской формы особей кубанской, а материнской - холмогорскую породы. ПЕРСПЕКТИВЫ ДАЛЬНЕЙШЕЙ РАЗРАБОТКИ ТЕМЫ Для получения высокопродуктивных особей дальнейшее исследование будет направлено на выведение новой породы гусей.