“Китайская чайная культура и её место в отношениях России с Китаем в 60-е гг. XIX в – 30-е гг. ХХ в. (торгово-экономические аспекты)”

В диссертационном исследовании рассматривается китайская чайная
культура в контексте дипломатических и торговых российско-китайских
отношений. Под «китайской чайной культурой» в данном исследовании
понимается широкий спектр чайных традиций Китая, включающий в себя
производство (чаеводство), обработку и торговлю, а также употребление чая
в разнообразных вариантах (чаепитие).
Само явление, которое мы называем «китайской чайной культурой»,
основано и включает в себя особенности потребления чая различными
этническими группами, проживающими на территории Китая. Кроме того,
это явление охватывает все разнообразие накопленных в истории китайского
государства способов заваривания чайного листа, появившихся в процессе
долгой эволюции чаепития, а также зависящих от социального статуса
группы и применения: от упрощенного бытового употребления до
ритуализированного придворного. Заимствование китайской чайной
культуры другими государствами со временем привело к формированию
национальных чайных культур, которые разделились по уникальным
признакам. С появлением в XIX в. устойчивого спроса на чай во всем мире и
с выделением множества своеобразных чайных культур в других регионах
можно говорить о появлении понятия мировой чайной культуры, частью
которой стала и китайская чайная традиция.
Китайский чай и шире — китайская чайная культура проникли в
Европу торговым путем. Первоначально европейцы употребляли чай в
качестве лекарства, впоследствии оценили его бодрящее действие и вкусовые
характеристики, что привело к увеличению закупок чайного листа в Китае и
формированию собственных национальных способов заваривания.
Пока Китай оставался главным производителем чая, китайские власти
умело использовали это преимущество в экономических и политических
целях перед странами-покупателями. В этих странах традиция чаепития
заняла значительное место в самосознании народа, повлияла на социальные
привычки и повседневную жизнь населения и стала этническим
компонентом. В то же время к середине XIX в. рост потребления чая на
Западе стал импульсом для интенсификации развития торговых отношений с
Китаем, а после Опиумных войн проявилось настойчивое желание
европейских держав осуществить политические преобразования в Цинской
империи. Опиумные войны «открыли» Поднебесную для западных
«варваров», которые устремились во внутренние районы страны для
реализации своих коммерческих и производственных планов. Во второй
половине XIX в. на территориях европейских колоний началось активное
развитие чаеводства, что привело к потере статуса Китая как главного
мирового экспортера чая уже к началу XX в.
По этим причинам можно определить место китайской чайной
культуры в российско-китайских отношениях, изучив историю чайной
торговли, ставшей ядром экономических взаимоотношений стран, исследовав
организацию собственного русского производства чая в Китае, а также
обстоятельства зарождения чаеводства на территории Российской империи.
Эти процессы происходили как по частной инициативе, так и в результате
активного развития дипломатических отношений двух держав.
Деловая активность русских купцов в Китае, связанная с ведением
собственного производства чая и открытием русских чайных фабрик,
способствовала развитию и трансформации российской чайной культуры:
окончательному переходу от элитарного к широкому общенародному
употреблению чая, формированию новых вкусовых пристрастий россиян,
накоплению знаний и практического опыта для последующего развития
собственного чаеводства в Российской империи и СССР. Кроме того, чайная
торговля в течение XVIII – начала XX вв. имела особое значение для
экономики России: она значительно повлияла на развитие деловой жизни и
инфраструктурных преобразований Сибири и Дальнего Востока, стала
определенным противовесом коммерческой активности на западной границе
Российской империи, явилась ярким примером успеха русского
предпринимательства на международной арене.
Актуальность темы исследования обусловлена изменением
взаимоотношений современных России и Китая за последние 30 лет,
переходом к рыночным формам сотрудничества, восстановлением института
частного предпринимательства в российско-китайской торговле. В условиях
современного развития экономической мысли, накопления востоковедческих
материалов и доступности базы международных исследований появилась
возможность и необходимость пересмотреть историю торговых
взаимоотношений России и Китая в области чайного дела и чайной культуры,
проанализировать новые факты и данные, обобщить накопленные знания.
Благодаря выдвинутой китайским правительством инициативе «Пояса и
пути» (И дай и лу 一带一路) осенью 2013 г., сегодня заново прокладываются
уже забытые было торговые маршруты и вспоминается история торгово-
коммерческих отношений европейских государств с Китаем, их
заинтересованность в традиционных китайских товарах [283]. Одним из
признаков вновь возникшего интереса к чайной торговле стало появление
отдельного проекта — специализированного ответвления инициативы «Пояса
и пути» — «Великого чайного пути» (Ваньли чадао 万里茶道). Появившиеся
в Китае в последние десятилетия исследования по данной теме проведены
как историками и экономистами, так и культурологами и лингвистами [281,
289].
В России процессы восточной интеграции с 2015 г. выражаются в
развитии стратегии «Поворота на Восток» и идеи «Большого евразийского
партнерства» [282]. И хотя программы охватывают большое количество
азиатских государств, системообразующим партнером выступает Китай, а
главные идеи сотрудничества, по мнению ряда аналитиков, близки программе
китайской инициативы «Пояса и пути».
Возросшее внимание российского общества к китайской чайной
культуре в последние десятилетия выражается в появлении
специализированных магазинов по продаже широкого ассортимента
китайского чая, росте популярности клубов китайской чайной культуры,
увеличении числа российских компаний, специализирующихся на закупках
чая в Китае. Объективная оценка прошлого способна положительно
отразиться на развитии современных коммерческих росийско-китайских
связей, на выборе механизмов достижения экономических и культурных
целей.
Объектом исследования являются российско-китайские отношения в
конкретных хронологических рамках. Предметом исследования является
китайская чайная культура в российско-китайских отношениях (торгово-
экономические аспекты).
Хронологические рамки исследования обусловлены целостностью
очередного исторического этапа российско-китайских отношений и
ограничены диапазоном 1860-х–1930-х гг. Начало периода связано с
поражением Китая в Опиумных войнах, получением Китая статуса
полуколониальной страны и заключением в 1860 г. российско-китайского
Пекинского договора, ставшего началом перехода от приграничной торговли
в Кяхте к ведению предпринимательской деятельности россиян на
территории Китая. Окончание периода связано с резкой корректировкой
российско-китайских отношений в связи со сменой политического строя в
России в 1917 г., монополизацией внешнеэкономической деятельности
государством в 1918 г., разрывом российско-китайских отношений в 1929 г.,
которые привели к резкому сокращению импорта чая, закрытию русских
фабрик в Китае и переориентации советской чайной отрасли к началу 1930-х
гг. с внешних закупок на развитие собственного чаеводства.
Целью работы является определение места китайской чайной
культуры в российско-китайских отношениях с исторической,
экономической, политической и культурологической точек зрения. Для
достижения поставленной цели определены следующие задачи
исследования:
1. Описать основные этапы развития китайской чайной культуры и
исследовать их влияние на взаимодействие Китая со странами,
заимствовавшими культуру чаепития.
2. Определить важные этапы развития российско-китайских отношений
в области чайной культуры и предпринимательства.
3. Опираясь на историографические материалы представителей разных
стран, описать структуру международного чайного рынка в Китае после 1860
г., повлиявшую на форму взаимодействия с иностранными покупателями чая.
4. На основе архивных документов проанализировать предпосылки
организации россиянами собственного чайного производства на территории
Китая после 1860 г. Выделить и проанализировать противоречия в описаниях
их деятельности (владение фабриками и плантациями), а также оценить
динамику государственной поддержки российско-китайской чайной торговли.
5. Определить степень влияния китайской традиции чаеводства (в
сравнении с британской) на появление чайных плантаций на территории
Российской империи в 1890-х гг.
6. По данным из архивных документов установить обстоятельства и
причины перехода СССР к концу 1920-х гг. от системы закупок чая в Китае к
развитию собственного чаеводства.
Источниковую базу исследования составили архивные документы,
нормативно-правовые акты и опубликованные государственные документы.
Диссертационное исследование базируется на данных документов из
нескольких архивных фондов.
В материалах Архива внешней политики Российской империи (АВП
РИ) в Ф. 143 «Китайский стол» собраны дипломатические донесения вице-
консулов с 1860-х гг. до 1917 г. из центров чайной торговли, расположенных
на территории Китая. Для изучения представляют интерес консульские
отчеты об объемах российских закупок и производства, проблемах, с
которыми сталкивались русские чаеторговцы на чайном рынке Китая.
В рамках поиска нового сухопутного пути из Китая в Россию
(экспедиции Ю. А. Сосновского 1872–1875 гг.) был собран ряд документов по
истории чайных поставок из Китая, изучены особенности ведения чайной
торговли и организации производства русскими купцами. В архиве
Сосновского (ОР РГБ. Ф. 286) находятся копии писем Н. А. Иванова
кяхтинским купцам (1861 г., Ханькоу) о потенциале местного рынка для
реализации русских товаров и организации поставок чая в Россию. Эти
документы дали возможность установить, что идея собственного чайного
производства к этому моменту уже активно обсуждалась в среде
иностранных предпринимателей, но вместе с тем возникает вопрос, почему
только россияне смогли ее реализовать.
С 1867 г. поддержку русским купцам оказывал китаевед К. А. Скачков,
сотрудник Азиатского департамента МИД, консул Тяньцзиня, позже
назначенный консулом открытых портов Китая. Его архив (ОР РГБ, Ф. 273)
содержит ряд ценных документов по многим аспектам становления русского
чайного производства в Ханькоу в 1860-х–70-х гг.
Важными документами для написания диссертации стали черновики
«Записок об арендовании русскими купцами фабрик внутри страны и
устройстве чайного дела», предположительно составленные в 1871–1873 гг.
Их ценность заключается в прояснении некоторых юридических
особенностей устройства русского производства в 1860-х гг.
Благодаря вышеупомянутым документам в сочетании с другими
свидетельствами («Записками о некоторых нуждах русской чайной торговли в
Китае» кяхтинского купца М. Г. Шевелёва — май 1879 г., копиями писем
Н. А. Иванова из архива Сосновского, а также некоторыми другими
материалами), появилась возможность рассмотреть историю начала чайного
производства русскими предпринимателями в Ханькоу с нового ракурса.
Ценным источником для изучения проблемы сообщества чайных
купцов стал личный архив последнего российского вице-консула в Ханькоу
А. Т. Бельченко, вывезенный им из Китая в 1947–1948 гг. (хранится в Музее
русской культуры в Сан-Франциско, копия имеется также в ГАРФ (Ф. 10143.
Коллекция микрофильмов Музея русской культуры в Сан-Франциско)). Среди
материалов обнаружены записи о жизни российского сообщества на
территории бывшей концессии в Ханькоу после 1917 г. По ним можно
понять, что деловая активность чайной торговли до 1930-х гг. еще
сохранялась, но значительно деградировала. При обращении к китайской
литературе эти сведения подтверждаются тем, что русские фабрики с 1917 г.
по 1932 г. постепенно прекратили свою деятельность и были проданы другим
владельцам.
В фондах РГАЭ (Российского государственного архива экономики) Ф.
1679 (Государственный чайный, кофейный и цикорный трест
«Чаеуправление») и Ф. 484 (Центральный союз потребительских обществ
СССР (Центросоюз)) содержатся документы, позволяющие изучить историю
первых чайных закупок советского государства за границей,
проанализировать возникающие проблемы и возможности при переходе
России от частного торга к государственной монополии на внешнюю
торговлю. Материалы, связанные с закавказскими чайными плантациями,
посаженными еще в 1890-е гг., раскрывают обстоятельства перехода СССР к
развитию отечественного чаеводства в 1920-е гг.
Важными источниками стали международные и российские
нормативно-правовые акты. В диссертации отмечаются наиболее значимые
пункты договоров, повлиявшие на организацию русского
предпринимательства в сфере чайной торговли и развитие производства на
территории Китая. В частности, выделено значение Тяньцзиньского трактата
1858 г. и Пекинского дополнительного договора 1860 г., содержащих базовые
российско-китайские договоренности по правам русских предпринимателей в
Китае. В «Правилах приграничной сухопутной и морской торговли между
Россией и Китаем» (1862 г.) и «С.-Петербургском договоре» (1881 г.)
прослеживается стремление российского государства к созданию
благоприятных условий для чайной торговли. В Симоносекском японо-
китайском договоре 1895 г. Японии разрешалось открытие предприятий на
территории Китая. Действие этого договора автоматически распространялось
на другие иностранные государства, что позволило и европейцам расширить
свои производственные возможности в Китае. Подписание Положения о
русской концессии в Ханькоу в 1896 г. стало свидетельством высокой оценки
работы русских чаепромышленников и в целом производства китайского чая
для Российской империи.
Степень разработанности научной проблемы. Публикации по теме
диссертации на русском языке можно хронологически и тематически
разделить на несколько групп.
Первая группа материалов состоит из публикаций, посвященных
непосредственно культуре чая и чаепития: выявлению бытовой, социальной
роли чая в жизни населения, сравнению обычаев разных стран.
Информация в книгах и заметках о чае в дореволюционное время
характеризуется небольшим вниманием к особенностям китайского чаепития,
об этом пишут достаточно кратко, иногда отмечая разницу с русскими
самоварными обычаями, в основном внимание фокусируется
непосредственно на «чайном растении»: его ботанических и лекарственных
свойствах, произрастании куста, особенностях сбора и обработки листьев.
Например, работы до 1860-х гг. Н. Я. Бичурина [75], Н. Ржанова [111]. C
1860-х гг. источником информации о чае становятся русские производители
чая в Ханькоу, заметки составляют сами участники чайного торга, например,
К. А. Попов [155]. В книге Попова, вышедшей в 1870 г., излагается
распространенная в дальнейшем версия организации россиянами
собственного производства в Янлоудуне, приведена статистика выделки
чайного кирпича в период с 1863 г. по 1869 г. Путешественники по Китаю
(В. Крестовский, П. Я. Пясецкий, китаевед А. Ф. Попов [154]) обязательно
посещают их факторию и пересказывают уже российское видение чайной
культуры. В книгах появляются подробности технологий обработки чайного
листа еще на традиционном китайском оборудовании.
В 1890-х гг. в связи с попытками организации чайных посадок в России
выходят книги с/х экспедиций, отличающиеся научным подходом к изучению
чайного дела: исследования практики китайского чаеводства и российского
опыта производства в Китае. Например, книги профессора В. А. Тихомирова
[183; 184; 185; 186; 187], И. Н. Клингена [113; 114; 115]. По материалам
экспедиций возможно отследить как особенности устройства чайных
плантаций и технологии обработки листа в разных странах, так и понять
критерии выбора направления развития чаеводства в Закавказье. Кроме того,
участники экспедиции посещали русских чаепромышленников в Ханькоу и
Фучжоу и зафиксировали результаты модернизации русского производства в
конце 1890-х гг.
По данным публикациям можно отследить, как накапливались знания о
китайской чайной культуре, какие темы привлекали русских исследователей
на каждом из этапов изучения китайского чая.
Ко второй группе можно отнести исследования чайной торговли.
Ценные материалы содержат некоторые дореволюционные издания, из
которых можно выделить самую авторитетную, наполненную практически
энциклопедическими знаниями по чайной коммерции XIX в. работу
А. П. Субботина 1892 г. [179]. Она до сих пор не потеряла своей актуальности
в историческом плане и используется практически всеми современными
авторами как информационная база по многим чайным вопросам. Так, в
начале XX в. при обсуждении экономики чайного дела в России наиболее
дискутируемой становится проблема установления пошлин на чай. При
больших объемах ввоза российские таможенные сборы на импорт чая
являются самыми высокими в Европе, что негативно сказывается на развитии
внутренней чайной торговли, качестве ввозимого чая, размерах контрабанды
и фальсификации. Экономисты начинают подробно и критически
анализировать чайную отрасль, в том числе рассматривая возможность
внедрения государственной монополии на внутреннюю чайную торговлю.
Появляются книги А. Ф. Губаревича-Радобыльского [93], М. М. Зензинова
[106], М. Е. Синюкова [165]. Эта литература имеет особое значение в связи с
национализацией чайной отрасли в СССР в 1920-е гг. и показывает, что для
подобного шага уже была разработана теоретическая база.
В третью группу вошел ряд экономических и политических
исследований российско-китайских отношений. В работе использованы не
потерявшие актуальности работы советского периода, затрагивающие
экономическую сторону взаимоотношений: книги Б. Г. Курца и
М. И. Сладковского. Работы Б. Г. Курца [128; 129] представляют собой серию
статей по разным периодам российско-китайских отношений, охватывающую
широкий круг дипломатических и торговых вопросов. Так, по архивным
источникам описана российская караванная торговля в XVIII в. в Китае,
приведены статистические данные товарооборота, проанализированы
обстоятельства постепенного перехода от частного торга к монополии
государства на караванную торговлю и возникновение предпосылок для
установления приграничных торговых городов. В работах
М. И. Сладковского [168; 169] подробно рассматривается история
дипломатических и экономических взаимоотношений двух стран от первых
контактов до 1974 г.
Четвертая группа представляет собой публикации о культуре чая
советского периода. В СССР основной темой публикаций становится
развитие собственного чайного хозяйства. Самыми обобщающими
исследованиями производства чая в СССР стали книги К. Е. Бахтадзе
«Развитие культуры чая в СССР» (1961 г.) [72] и «Культура чая в СССР»
(1989 г.) [127] под редакцией М. К. Дараселия. В издании 1989 г., кроме
освещения основной темы, также представлена история мирового
производства и потребления чая, краткая информация о внешней торговле
чаем в России и СССР.
Пятая группа включает в себя современные исследования российско-
китайских отношений. В работах последних десятилетий авторы, используя
современные подходы, заново пересматривают историю российско-китайских
отношений и предлагают новые трактовки событий прошедших периодов.
Например, монографии А. Д. Воскресенского, В. С. Мясникова [138],
В. Г. Дацышена [95; 100; 101], А. А. Сизовой, С. В. Березницкого [74],
диссертация Е. Г. Темникова [182] и некоторые др.
В книге А. Д. Воскресенского «Россия и Китай: теория и история
межгосударственных отношений» [86] поставлена задача комплексного
анализа всей истории российско-китайских взаимоотношений в исторической
динамике и одновременно в разных плоскостях изучения: экономической,
политической, военно-политической, культурной и т. д. Воскресенский в
своей работе представляет «концепцию многофакторного равновесия». Такой
метод дает возможность «увязать прошлое и настоящее, что чрезвычайно
трудно сделать в чисто историческом исследовании» [86, С. 14]. Эта
концепция предложена как универсальная, так как только многомерный
подход способен дать наиболее объективную картину исторических событий.
По этой причине работа А. Д. Воскресенского представляет интерес не
только с точки зрения новой версии изложения истории российско-китайских
отношений, но и как демонстрация использования «концепции
многофакторного равновесия» для раскрытия сложных тем.
Исследование А. А. Сизовой «Консульская служба России в Монголии
(1861–1917)» [164] освещает основные тенденции в дипломатических
отношениях России и Китая. В представленных материалах прослеживается
стремление российских властей к усилению дипломатического
представительства в приграничных северных районах, проводившееся в
ущерб развитию консульств в Центральном Китае. Эти факты имеют важное
значение для понимания причин, по которым полноценное дипломатическое
покровительство русских чаепромышленников в Ханькоу было организовано
только в 1884 г.
Одним из первых современных исследователей чайной торговли на
территории Китая стал А. Н. Хохлов [197]. В его работах представлена
подробная и обширная картина деловой активности россиян в Китае.
А. Н. Хохлов также уделял большое внимание историческим личностям —
русским дипломатам и коммерсантам в Поднебесной [194; 195; 196],
некоторые из его статей являются практически единственными научными
источниками информации о биографиях этих людей.
История организации русского чайного производства в Китае
рассмотрена в серии статей В. Г. Шароновой [210; 211; 212; 213; 214; 215]. В
них затрагиваются вопросы функционирования русских чайных фабрик в
разных провинциях Китая — центрах чайной торговли, описана история
фирм и повседневная жизнь коммерсантов.
Профессор В. Г. Дацышен в своих работах неоднократно уделял
внимание коммерческой деятельности китайцев на территории Российской
империи в XIX в. – начале XX в., но некоторые статьи посвящены и работе
русских чайных предпринимателей на территории Китая [96; 97; 98; 99].
История чая в России отражена и в работах академика В. С. Мясникова [139].
И. А. Соколовым были написаны статьи [171; 174] по теме чайной
торговли в Российской Империи в XIX в. – начале XX в., а в 2010 г. —
диссертационная работа [175], в которой рассмотрены вопросы, касающиеся
чайной коммерции внутри России, представлены крупнейшие фирмы-
продавцы чая, уделено внимание фольклорному отображению влияния
чайной культуры на российское общество. Позднее на базе диссертации были
изданы несколько книг [172; 173; 176], широко раскрывающих указанные
темы. Исследование И. А. Соколова помогает понять потребности
российского рынка, которые непосредственно влияли на работу русских
чайных комиссионеров и производителей в Китае.
Статьи А. И. Кожухаря [119; 120; 121] посвящены проблеме влияния
чайной торговли на быт и традиции Восточной Сибири. В 2016 г. он защитил
диссертацию по теме: «Влияние российской чайной торговли с Китаем и
Монголией на повседневность населения Восточной Сибири во второй
половине XIX в.» [118]. В его работах освещены как экономические вопросы
развития региона и укрепление сибирского купечества за счет поставок чая
через Кяхту, так и культурные особенности, связанные с традицией
употребления кирпичного чая в Восточной Сибири.
Новый ракурс исследований чайной культуры. В последние десятилетия
чайная тема стала вновь интересна отечественным китаеведам, но
совершенно в новом ракурсе. Так как идея интенсивного развития
российского чаеводства была отвергнута после распада СССР, а торговля
чайным листом не является главенствующей в современном российско-
китайском товарообмене, на первое место выступили культурные
особенности китайской традиции чаепития и все, с этим связанное. В 1990-х
гг. в России начала приобретать популярность новая для постсоветского
общества идея чайных церемоний и атрибутики в китайском стиле, которые
хорошо прижились в России и на данный момент представлены рядом
современных российских чайных клубов. Поэтому в наши дни российскую
публику и исследователей привлекает история китайской чайной традиции с
древнейших времен, нашедшая отображение в современности. В начале 2000-
х гг. была издана книга китаеведа Б. Б. Виногродского о традиции китайского
чаепития [84], описывающая основы китайской традиции чаепитий в
несколько упрощенном и адаптированном для российских читателей виде,
которая пережила несколько переизданий. Его сестра, лингвист-китаевед
В. Б. Виногродская (Югай), опубликовала несколько статей о китайских
чайных традициях и издала серию поэтических книг о чае [81; 83; 132; 217], а
в 2010 г. ее статья о чайной культуре вошла в 6-й том энциклопедии
«Духовной культуры Китая» [82].
В 2007 г. в России вышел перевод книги «Канон чая», считающейся
самым первым трактатом о чае, написанным в VIII в. Лу Юем 陆羽 [131].
Переводчики А. Т. Габуев и Ю. А. Дрейзис снабдили свой перевод
подробными комментариями, поясняющими специфические старинные
термины и выражения. Позднее в России было опубликовано более детальное
пояснение к «Чайному канону» китайского исследователя Цю Цзипина [207].
В книге подробно разъясняются и иллюстрируются географические данные,
термины, иероглифы, утварь, упоминаемые Лу Юем. Интерес к китайским
чайным канонам, отражающим динамику развития многих аспектов чайной
культуры — выращиванию чайных кустов, изменению технологий
производства, а самое главное — способам употребления напитка, — нашел
продолжение в вышедших в 2021 г. переводах китайских трактатов
Ю. А. Дрейзис [188].
В 2014 г. М. Н. Шведовым защищена кандидатская диссертация [216], в
которой автор описал механизм передачи привычки к чаепитию от древних
южных народов ханьцам, а также изложил идеологические основы
употребления чая высшими слоями китайского общества до Танской эпохи.
В 2018 г. появилось интересное исследование А. В. Павловской [149],
затрагивающее вопросы формирования национальных традиций чаепития и
социального влияния чая на общество.
Источники и литература на английском языке. При изучении
истории «Фучжоуской компании по улучшению чая», открытой
иностранными предпринимателями совместно с китайскими, была
сопоставлена информация из консульских отчетов 1897–1902 гг. России,
Британии и США, в которых сообщались обстоятельства организации работы
фабрики и приобретения чайных плантаций в Фучжоу, а после с разных точек
зрения обсуждались и анализировались причины ее закрытия.
Так как британские закупки китайского чая до 1890-х гг. были самыми
значительными, вопросу чайной торговли посвящено большое количество
трудов. В книгах второй половины XIX в. авторов Г. Холлингворта [225],
Р. Хэнсона [224] изложена базовая информация о чае в Китае: регионы сбора
и основные сорта, представляющие интерес для иностранных покупателей.
В англоязычных работах затронуты темы, которые до сих пор
недостаточно освещены в отечественном востоковедении, поэтому
представляют особый интерес при изучении функционирования иностранных
компаний в Китае. Еще в 1909 г. была опубликована работа Х. Б. Морса [230],
в которой обсуждается различие между европейским и китайским
пониманием профессиональных гильдий и их роли в деловой активности
Китая, кратко представлена информация о чайных гильдиях Шанхая и
Ханькоу. Эта тема была продолжена американским историком У. Т. Роу [234].
Несмотря на то, что книга была написана им более 35 лет назад, она осталась
едва замеченной российскими исследователями чайной торговли, хотя
представляет собой уникальное исследование принципов внутренних
китайских экономических взаимоотношений, повлиявших на внешнюю
торговлю Китая после 1860 г., в том числе с Россией. Книга представляет
интерес для понимания общего положения дел на чайном рынке Китая,
динамику взаимодействия между китайцами и иностранцами. Сложная
структура внутреннего китайского рынка также отражена в работе К. Молл-
Мурата [229]. Данные работы стали базовой информацией для рассмотрения
механизмов функционирования международного чайного рынка в Китае.
Значительных работ, посвященных непосредственно российско-
китайскому сотрудничеству в чайной сфере, на английском языке не так
много. В 2003 г. была издана книга Марты Эйвери «The Tea Road: China and
Russia Meet Across the Steppe» [221], в 2004 г. появился ее русскоязычный
перевод. В 2014 г. была опубликована обширная статья тайваньского
исследователя Ли Цзиньюнь 李今芸[226], в которой описана история чайной
торговли России с Китаем, особенно выделен период после 1860 г. Следует
отметить, что хотя автор статьи практически не использует российские
издания, а при указании фактов в основном ссылается на британские
парламентские документы и обзорные публикации из архивов газет
описываемого периода, изложенные данные соответствуют представлениям
российских исследователей.
Из значимых работ по истории чайной культуры можно выделить книгу
нидерландского лингвиста Жоржа ван Дрима «The Tale of Tea: A
Comprehensive History of Tea from Prehistoric Times to the Present Day» (2019
г.) [223]. В работе представлена детализированная информация по всем
эпохам, начиная с древности, в том числе вопросы эволюции иероглифа,
обозначающего чай, распространения чаепития в Китае, формирования
китайской чайной традиции и ее расширения на соседние страны,
возникновения торговых контактов и войн с западными государствами, до
обзора разнообразия национальных чаепитий и анализа современного
состояния чайной культуры. Несмотря на последовательность изложения,
работа представляет собой своеобразную современную энциклопедию
мировой чайной культуры.
Публикации на китайском языке. В Китае с 1980-х гг. публикуются
работы по истории всемирного распространения китайской чайной культуры.
Например, исследователь Тань Чжэнь 谭 振 в своей магистерской
диссертации [258] рассматривает основные вехи развития традиции в
культурной, политической и экономической плоскостях.
Так как в диссертации российско-китайская чайная торговля
рассмотрена непосредственно в контексте устройства внутреннего
китайского рынка и его изменении при появлении иностранцев в 1860-х гг.,
были изучены китайские материалы по данной проблеме. В книге «История
развития китайского капитализма» Сюй Дисиня 许涤新 [257] описывается
изменение внутреннего чайного рынка под воздействием наплыва
иностранных предпринимателей и перемещения торговли с приграничных
территорий в города Центрального Китая. В статье Лю Сяохана 刘 晓 航
«Восточный чайный порт — статус и влияние Ханькоу на “Великий чайный
путь”» [242] раскрываются подробности становления международного
чайного рынка в Ханькоу, конфликты иностранных покупателей и китайских
производителей чая. Изложенные в китайских материалах версии можно
сравнить с британским и российским видениями данного процесса,
представленными в книге У. Т. Роу «Ханькоу: торговля и общество в
китайском городе, 1796–1889» и материалах из российских архивов. Данное
сравнение дает возможность в полной мере осознать мотивы сторон и
преследуемые цели.
Ведущим современным исследователем истории российско-китайского
сотрудничества в чайной сфере является ученый-русист, профессор
Уханьского университета Лю Цзайци 刘 再 起 [245; 246; 248]. Кроме
публикаций на китайском языке, им опубликованы статьи и на русском языке
[133; 134], а в 2018 г., как итог многолетней работы, вышла в свет его
монография «Хубэй и китайско-русский Великий чайный путь» [247]. В
книге представлена вся история российско-китайских отношений — от
первых посланников русского царя до современности. Особое место отведено
деятельности русских коммерсантов в Ханькоу и их влиянию на развитие
чайного дела в провинции Хубэй. В книге содержатся ценные сведения о
заметном падении чаеводства в районе Янлоудуна и экспорта чая из Ханькоу
после 1917 г., что наглядно демонстрирует важность русского бизнеса для
провинции Хубэй.
Методичным исследователем данной проблемы также можно назвать
Тао Дэчэня 陶德臣 [259; 260; 261; 262; 263], который достаточно подробно
рассматривает вопросы чайной торговли кирпичным чаем — важным
продуктом российского рынка, отслеживая весь путь производства и продаж
в широких временных рамках от начала XIX в. до начала XX в.
Исследователь Сун Шилэй 宋时磊 [252; 253] занимается вопросами истории
чайного рынка в Ханькоу, торговыми маршрутами и причинами падения
спроса на китайский чай в конце XIX в. Факты и статистические данные из
китайских исследований дополняют информацию из российских архивных
материалов.
Последние десятилетия стали периодом возрождения китайского
чайного искусства. После гонений во время культурной революции
Коммунистическая партия Китая пересмотрела отношение государства к
традициям нации. В Китае стала возрождаться китайская чайная культура —
появились чайные учителя, в основном выходцы из бывших «чайных семей»,
начался выпуск книг по истории национальной традиции [275], публикация
каталогов с информацией об основных сортах китайского чая с их
географическим и историческим описанием [278].
Российскими и зарубежными исследователями достаточно подробно
изучены многие аспекты китайской чайной культуры, российско-китайских
отношений и чайной торговли. Следует отметить недостаточное освещение в
отечественной историографии вопросов работы русских компаний в Китае с
1917 г. по 1932 г. и первого этапа становления советской чайной отрасли в
1920-е гг.
В данной работе предпринята попытка объединить накопленные
знания, связать воедино события, на основе архивных материалов выявить и
проанализировать новые факты, определив место китайской чайной культуры
в российско-китайских отношениях в период с 1860-х гг. по 1930-е гг.
Методологической основой исследования стали исторический, в
частности, хронологический и компаративистский, и системный подходы, а
также текстологический анализ документов. В основе исследования лежит
принцип историзма: место китайской чайной культуры в российско-
китайских отношениях рассмотрено в динамике политических,
экономических и культурологических изменений. Для установления
причинно-следственных связей между историческими фактами использован
проблемно-хронологический метод, который выражается в хронологически
последовательном описании событий с детализированным углублением в
проблематику отдельных исторических сюжетов. Системный подход
заключается в вычленении в спектре российско-китайских взаимоотношений
фактов, событий и явлений, непосредственно связанных с чайным делом, и
выявлении системы их взаимосвязей. Для наиболее объективного описания
некоторых событий использован сравнительно-исторический
(компаративистский) метод, который выражается в сопоставлении данных об
одних и тех же фактах и явлениях, зафиксированных в источниках и
литературе сразу нескольких стран-участниц чайного рынка Китая —
российских, китайских, британских и американских.
Научная новизна результатов исследования:
– выявлены особенности формирования и развития китайской чайной
культуры, повлиявшие на выстраивание Китаем международных отношений
на основе чайной торговли. Китайская чайная культура оказала влияние на
отношения России и Китая в нескольких аспектах: адаптации в русской
культуре накопленного исторического опыта потребления чая в Китае на
бытовом уровне и появлении разных способов его заваривания в Российской
империи; развитии русского чайного производства в Китае; формировании
чаеводства на территории России;
– рассмотрена деятельность российских предпринимателей в Китае не
изолированно, а в контексте системы сложных взаимоотношений китайских
продавцов и иностранных покупателей чая, сложившейся в 1860-х гг.; в
научный оборот введены китайские термины чайной торговли, ранее не
использованные в отечественных работах;
– выделены основные положения российско-китайских договорных
актов, повлиявших на развитие русской чайной торговли и организацию
собственного производства в Китае; представлена новая трактовка
организационно-правовой формы чайного производства россиян в Китае в
связи с отсутствием законной возможности приобретения европейцами в
собственность предприятий на китайской территории вне иностранных
концессий до 1895 г.;
– оценена степень консульской поддержки российской чайной торговли
в центральном Китае в период с 1860 г. по 1917 г.: в ходе анализа динамики
развития сообщества русских чайных коммерсантов в Ханькоу выявлено
усиление его экономико-политического значения, приведшее к
возникновению официальной концессии;
– выделены ключевые различия в культурах чаеводства основных
чаепроизводящих регионов Китая 1890-х гг. в сравнении с Индией и
Цейлоном (под управлением европейцев); проанализировано влияние этих
традиций на зарождение и первые десятилетия развития российского
чаеводства в Закавказье, в котором проявились характерные особенности
китайской чайной культуры;
– впервые по архивным материалам изучена и системно изложена
история развития советской чайной отрасли до начала 1930-х гг. с
государственной монополией на внешнюю торговлю, которая пришла на
смену имперской торговой системе, зависящей от частного капитала.
Основные положения, выносимые на защиту:
1. Установлена совокупность следующих факторов, повлиявших на
возникновение российского производства кирпичного чая в Китае в 1860-х
гг.: устоявшаяся традиция потребления прессованного чая в приграничных с
Китаем областях; низкие таможенные тарифы на ввоз данного вида чайной
продукции в Российскую империю; использование дешевого сырья без
ущерба для внешнего вида товара; уменьшение издержек за счет снижения
количества китайских посредников в процессе изготовления; контроль
качества и возможность обработки листа в соответствии со вкусом
российских потребителей.
2. До 1873 г. российские предприниматели в Китае не являлись
владельцами чайных фабрик, а вели чайное производство на китайских
фабриках под эгидой российских компаний. Законное владение россиянами
чайными фабриками начинается с постройки первого здания в 1873 г. на
территории британской концессии в Ханькоу.
3. Рост объемов производства на русских чайных фабриках и
увеличение доли экспорта китайского чая в Россию в 1880-х–1890-х гг.
превратили Ханькоу в важнейший пункт российско-китайской торговли, что
привело к усилению дипломатической поддержки фактории
чаепромышленников со стороны российского государства и учреждению в
1896 г. русской концессии в Ханькоу.
4. Российские предприниматели не владели чайными плантациями на
территории Китая.
5. Российское чаеводство, развивавшееся в Закавказье с 1890-х гг., по
совокупности применяемых методов к 1910-м гг. наиболее соответствовало
китайским традициям ведения хозяйства: принципу организации чайных
посадок, выбору чайных кустов, используемой технологии культивации и
обработки листа.
6. Переориентация СССР от внешних поставок к развитию
собственного чайного хозяйства была обусловлена следующими причинами:
введением государственной монополии на внешнюю торговлю в 1918 г.;
неудачным опытом организации государственными органами поставок чая в
СССР в 1920-е гг.; сохранностью чайного хозяйства в Закавказье к 1922 г.,
ставшего базой для развития советского чаеводства; разрывом отношений с
Китаем в 1929 г.
Структура диссертации. Работа состоит из введения, трех глав,
состоящих из параграфов, заключения, списка источников и литературы,
приложений.
Теоретическая значимость полученных результатов. Материалы и
выводы диссертации могут быть использованы в дальнейших исследованиях
российско-китайских отношений и истории русского предпринимательства.
Содержащиеся в исследовании материалы и выводы могут быть
полезны при написании программ спецкурсов для студентов и магистрантов,
обучающихся по специальностям и направлениям «история»,
«востоковедение и африканистика», «регионоведение» со специализацией в
области Китая. Результаты работы могут найти применение при создании
энциклопедических словарей и справочных изданий исторического,
культурологического, политического и экономического характера.
Полученные в ходе работы данные представляют новые сведения для
учебных изданий по проблемам российско-китайских отношений XIX –
начала ХХ вв., истории русского предпринимательства, для сравнительных
работ по культурологии, обобщающих работ по истории развития чайной
культуры в ее вариациях.
Практическая значимость. Опыт российских коммерсантов XIX в. в
Китае может служить образцом для выбора стратегии работы современных
российских компаний. Анализ истории государственной политики в области
чайной торговли как на внутреннем, так и на внешнем рынках задает
ориентиры для принятия правильных решений в области регулирования
чайной отрасли.
Диссертация соответствует паспорту специальности 07.00.03
Всеобщая история (соответствующего периода), областям исследований: 5
(новая история (XVII–XIX вв.)), 6 (новейшая история (XX–XXI вв.)), 7
(всеобщность и специфика исторических процессов и явлений), 15
(социально-экономическая история), 21 (история культуры и образования).
Апробация работы. Основные положения и выводы диссертации были
представлены в виде докладов на 11 региональных, общероссийских,
международных научных конференциях и круглых столах, а также в 12
публикациях, из которых 4 — в журналах, входящих в перечень ВАК. Общий
объем опубликованного материала — 8,76 а. л.