Эффективность применения сульфата лизина в комбикормах для кур-несушек
ВВЕДЕНИЕ ……………………………………………………………………….3
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ ………………………………………………………10
2. МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ
ИССЛЕДОВАНИЙ ………………………………………………………………52
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ ……………….62
3.1. Зоотехнические и некоторые физиолого-биохимические показатели кур-
несушек, получавших комбикорма с различными уровнями соевого шрота и
разными источниками лизина (монохлоргидрат и сульфат). Опыт 1 ……….62
3.2. Зоотехнические и некоторые физиолого-биохимические показатели кур-
несушек, получавших комбикорма с различными уровнями подсолнечнико-
вого шрота и разными источниками лизина (монохлоргидрат и сульфат)
Опыт 2 ……………………………………………………….…………………..77
3.3. Сохранность витаминов в премиксах при использовании различных форм
лизина ……………………………………………………………………………90
3.4. Экономическая эффективность использования комбикормов для кур-
несушек, обогащенных сульфатом лизина (производственная проверка)…..94
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………….96
5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ ……………………………………….98
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ …………………………….99
ПРИЛОЖЕНИЯ ………………………………………………….…………….127
Для достижения поставленных задач в 2010-2020 гг. в отделе питания птицы ФНЦ «ВНИТИП» РАН и в условиях вивария СГЦ «Загорское ЭПХ» бы- ло проведено 2 научно-хозяйственных опыта на яичных курах-несушках кросса «СП-789» со 150-дневного возраста и производственная проверка. Продолжи- тельность опытов – 6 месяцев продуктивного периода. Содержали птицу в мо- дернизированных клеточных батареях типа КБН-4, по 30 голов в каждой груп-
пе. Анализы биологического материала проводили в отделе физиологии и био- химии ФНЦ «ВНИТИП» РАН.
Опытные и контрольные группы комплектовались курами-несушками – аналогами по живой массе в 120-дневном возрасте. Технологические параметры содержания птицы соответствовали рекомендациям ВНИТИП [И.А. Егоров, В.А. Манукян, Т.Н. Ленкова и др., 2013]. Доступ птицы к корму и воде был сво- бодным. Для кормления птицы опытных и контрольных групп использовали полнорационные комбикорма в виде россыпи с питательностью согласно реко- мендациям по кормлению [В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Т.Н. Ленкова и др., 2010].
Параметры микроклимата, плотность посадки, фронт кормления и поения во всех группах были одинаковыми.
Задачей первого научно-хозяйственного опыта (табл. 1) являлось изуче- ние зоотехнических и физиолого-биохимических показателей у кур-несушек при вводе в комбикорма растительного типа с разными уровнями соевого шрота (5, 10 и 15%) сульфата лизина (опытные группы) взамен монохлоргидрата лизи- на (контрольные группы).
Группа
2 опытная
3 контрольная 4 опытная
5 контрольная 6 опытная
1. Схема первого опыта на курах-несушках
Особенности кормления
ОР с 5% соевого шрота при использовании сульфата лизина
ОР с 10% соевого шрота при использовании монохлоргидрата лизина
ОР с 10% соевого шрота при использовании сульфата лизина ОР с 15% соевого шрота при использовании монохлоргидрата лизина
ОР с 15% соевого шрота при использовании сульфата лизина
1 контрольная
Основной рацион без компонентов животного происхождения (ОР), сбалансированный по всем питательным веществам, со- держащий 5% соевого шрота при использовании монохлоргид- рата лизина
Задачей второго научно-производственного опыта (табл. 2) являлось изу- чение зоотехнических и физиолого-биохимических показателей у кур-несушек при вводе в комбикорма растительного типа с разными уровнями подсолнечно- го шрота (15, 20 и 25%) сульфата лизина (опытные группы) взамен монохлор- гидрата лизина (контрольные группы).
Кроме опытов на птице, были исследованы премиксы на сохранность ви- таминов А, Е и В2 при использовании в их составе монохлоргидрата и сульфата лизина российского производства ЗАО «Завод Премиксов No1». На хранение при комнатной температуре в течение 3 месяцев были заложены 6 образцов ви- таминно-минерального премикса, приготовленного по рецепту для кур-несушек промышленного стада из расчета норм ввода в комбикорм 5 кг на 1 т (0,5%) и 10 кг на 1 т (1,0% ), по 3 образца каждого типа: 1-й и 4-й варианты (контрольные) не содержали добавок лизина; 2-й и 5-й варианты содержали лизин в форме мо- нохлоргидрата; 3-й и 6-й варианты – лизин в форме сульфата.
Группа
2 опытная
3 контрольная 4 опытная
5 контрольная
2. Схема второго опыта на курах-несушках
Особенности кормления
ОР с 15% подсолнечного шрота при использовании сульфата лизина
ОР с 20% подсолнечного шрота при использовании монохлор- гидрата лизина
ОР с 20% подсолнечного шрота при использовании сульфата лизина
ОР с 25% подсолнечного шрота при использовании монохлор- гидрата лизина
1 контрольная
Основной рацион (ОР), сбалансированный по всем питатель- ным веществам, содержащий 15% подсолнечного шрота при использовании монохлоргидрата лизина
ОР с 25% подсолнечного шрота при использовании сульфата
6 опытная
Премиксы с уровнем ввода 0,5% (варианты 2 и 3) были обогащены раз-
лизина
ными формами лизина из расчета 300 кг чистого лизина на 1 т премикса, т.е. 380,8 кг монохлоргидрата лизина и 566,0 кг сульфата лизина соответственно ва- риантам; премиксы с уровнем ввода 1% обогащались 150 кг чистого лизина на 1 т премикса, или 190,4 кг монохлоргидрата лизина, или 283,0 кг сульфата лизина соответственно вариантам 5 и 6.
Для подтверждения результатов опытов была проведена производствен- ная проверка, в задачу которой входило испытание комбикормов, содержащих 25% подсолнечного жмыха с заменой монохлоргидрата лизина (базовый вари- ант) на его сульфатную форму (новый вариант). Питательность комбикормов обоих вариантов была одинаковой и соответствовала нормам ВНИТИП [В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Т.Н. Ленкова и др., 2010]. Производственная проверка
была выполнена в ФГУП «Загорское ЭПХ ВНИТИП» Россельхозакадемии на курах-несушках кросса «СП-789» со 120-дневного возраста в течение 6 месяцев. Птицу содержали в модифицированных клеточных батареях типа КБН-4. Было сформировано две группы птицы, по 150 голов в каждой, для базового и нового вариантов. Условия содержания для обоих вариантов были одинаковыми и со- ответствовали рекомендациям ВНИТИП [И.П. Салеева, В.П. Лысенко, В.Г. Шоль и др., 2015]. Кормление несушек осуществляли полнорационными комби- кормами, а дефицит лизина восполняли за счет включения в их состав мо- нохлоргидрата лизина в базовом варианте и сульфата лизина – в новом. Содер- жание в рационе базового и нового вариантов лизина общего и усвояемого со- ставляло 0,80 и 0,68% соответственно.
Учитываемые в опытах показатели:
1. Зоотехнические: сохранность поголовья (%), как отношение конечного пого- ловья в группе к начальному, путем ежедневного учета отхода и установления его причин; живая масса кур (г) в начале и конце опыта, методом индивидуаль- ного взвешивания; яйценоскость кур за период опыта (шт.), учет-ежедневно- групповой; интенсивность яйценоскости за период опыта (%); масса яиц (г) – гравиметрически, ежемесячно, 3 дня подряд от всей подопытной птицы; морфо- логические показатели яиц, качество и упругая деформация скорлупы – в начале и в конце опыта; потребление кормов по группам – ежедневно, путем учета за- данных кормов и их остатков; затраты кормов (кг) на 10 шт. яиц и на 1 кг яич- ной массы за период опыта; органолептическая оценка вареных яиц кур- несушек по группам – по ГОСТ 25392-82 [И.П. Салеева, В.П. Лысенко, В.Г. Шоль и др., 2015].
2. Физиолого-биохимические: гигроскопическая влага – путем высушивания биологического материала при 1000С до постоянной массы (ГОСТ 13496.3-92); сырая зола – методом сухого озоления образца по ГОСТ 25392-82 и ГОСТ 2178.4-76; общий азот – методом Кьельдаля на автоматическом анализаторе (ГОСТ Р 51417-99); сырой жир – в аппарате Сокслета методом Рушковского (ГОСТ 13496.18-85); сырая клетчатка – по Геннебергу и Штоуману (ГОСТ 13496.2-91); кальций в кормах, помете, большеберцовой кости кур и скорлупе
яиц – на атомно-абсорбционном спектрометре (ГОСТ 28901-91); фосфор в кор- мах, помете, большеберцовой кости кур и скорлупе яиц – фотометрическим ме- тодом по ГОСТ 26657-97; натрий, калий и хлор в сыворотке крови кур – на био- химическом анализаторе ВА-400 с использование фотометрического метода; коэффициенты переваримости протеина, органического вещества, использова- ние питательных веществ несушками; химический анализ кормов, премиксов, помета, яиц, печени кур-несушек – по общепринятым методам биохимического анализа [В.И. Фисинин, А.Н. Тишенков, И.А. Егоров и др., 2010]; аминокислоты в кормах определяли путем гидролиза сухого обезжиренного образца с после- дующей хроматографией на автоматическом анализаторе; доступность амино- кислот – как отношение разности показателей в корме и в помете к содержанию аминокислоты в корме, выраженное в процентах; концентрация свободных аминокислот в плазме крови в 250-дневном возрасте – на аминокислотном ана- лизаторе, у 3 голов (индивидуально) от каждой группы; биохимические показа- тели крови (содержание общего белка, мочевой кислоты, гемоглобина, эритро- цитов, лейкоцитарная формула) – в конце опыта у 6 голов (индивидуально) от каждой группы; водородный показатель (рН) химуса 12-перстной кишки в 250- дневном возрасте – у 6 голов (индивидуально) от каждой группы; содержание витаминов А, Е и В2 в премиксах при хранении – ежемесячно методом высоко- эффективной жидкостной хроматографии на хроматографе «Милихром-1».
3. Экономические: экономическая эффективность содержания кур-несушек – по общепринятой методике; стоимость кормов – по стоимости компонентов; расчет экономической эффективности использования сульфата лизина в комби- кормах для яичных кур-несушек проводили по результатам производственной проверки с учетом действующих цен по следующей формуле:
Э = (Сб – Сн) х Ан,
где Сб и Сн – себестоимость 10 яиц в базовом и новом варианте соответственно,
руб.; Ан – количество произведенной продукции в новом варианте, шт. яиц.
Все зоотехнические показатели учитывали и рассчитывали согласно ме-
тодическим указаниям [И.А. Егоров, В.А. Манукян, Т.Н. Ленкова и др., 2013]. 11
Математическую и статистическую обработку результатов проводили с использованием программного обеспечения Microsoft Excel 2007. Рассчитывали средние величины (M) и ошибки средней (m); достоверность различий в опытах определяли по t-критерию Стьюдента и обозначали: *р<0,05; **р<0,01; ***р<0,001.
Динамичное развитие человеческой популяции ставит непростые во-
просы по важнейшей проблеме – обеспечению населения мира продуктами
питания, в частности, животного происхождения. По оценкам экспертов,
население Земли к 2050 г. возрастет с 6,8 млрд. человек в 2010 г. до 9,3 млрд.,
что составит прирост 36%.
Для обеспечения населения Земли сбалансированным протеиновым
питанием ежегодное производство мяса всех видов животных должно воз-
расти с 296,1 млн. т в 2010 г. до 505,4 млн. т в 2050 г. (на 70,7%); ожидается,
что прирост производства говядины за этот период составит 31%, свинины –
59,3%, мяса птицы – 122,5%, баранины – 28,2%. Наиболее динамичный при-
рост обеспечит птицеводство, благодаря интенсивному росту птицы, более
высокому выходу продукции с единицы производственной площади, низким
затратам кормов, быстрой окупаемости вложенных инвестиций [14, 15, 42].
В зоотехнии действует биологический закон «генотип х среда». Для ре-
ализации генетического потенциала продуктивности необходимо соблюде-
ние оптимальных норм условий окружающей среды: свет, освещенность,
воздухообмен, температура в помещении, полноценное питание, ветеринар-
но-санитарные показатели, уровень шума и т.д. Определяющим фактором
среды является питание птицы – протеиновое, энергетическое, витаминное,
минеральное. На долю кормов в структуре себестоимости птицеводческой
продукции приходится более 70%.
Актуальность темы. В настоящее время проблема обеспечения миро-
вого населения продуктами питания животного происхождения стоит очень
остро.
Современное кормление птицы основано на использовании результа-
тов научных исследований ее потребностей в энергии, протеине, аминокис-
лотах, витаминах, макро- и микроэлементах и других питательных веществах
в зависимости от направления производства, возрастной группы и кросса, с
целью получения высокой генетически обусловленной продуктивности.
Большое значение придается совершенствованию норм кормления, правиль-
ности балансирования питательных веществ в комбикормах с учетом их до-
ступности, и поиску новых биологически активных добавок с целью сокра-
щения затрат кормов при производстве яиц и мяса птицы. Появляется
возможность заменять дорогостоящие компоненты и дополнять комбикорма
синтетическими аминокислотами при использовании растительных компо-
нентов.
Основой для построения тела и наращивания живой массы птицы явля-
ется белок корма. Рациональное использование кормового белка в организме
птицы зависит от многих факторов, среди которых важнейшим является сба-
лансированность его аминокислотного состава и уровень доступности ами-
нокислот из корма. Основные источники белка для птицы – корма раститель-
ного происхождения: так, с зерновой частью рациона птица получает до 80%
белка. Но кормовые белки, как таковые, перестают существовать уже на ста-
дии пищеварения. Во всех дальнейших биохимических процессах участвуют
продукты их ферментативного расщепления, в основном, аминокислоты. Со-
временные источники аминокислот представляют собой белки кормового
сырья или синтетические аминокислоты. На их усвояемость влияют разные
факторы. Синтетические аминокислоты для кормления животных производят
путем химического или микробиологического синтеза. При правильном при-
менении эти аминокислоты характеризуются 100%-ной усвояемостью.
Одной из наиболее важных незаменимых аминокислот в питании пти-
цы является лизин. Он входит в состав всех растительных и животных бел-
ков. Лизин кормовых белков включается в белки тканей без каких-либо
предварительных изменений. Он является незаменимым предшественником в
синтезе коллагена, участвует в образовании карнитина, играющего важную
роль в жировом обмене. Лизин активирует гемопоэз, способствует всасыва-
нию кальция, благотворно влияет на обмен белков и состояние нервной си-
стемы. Он используется в синтезе белков, необходимых для образования ске-
летных тканей и ферментов, является важным компонентом нескольких пеп-
тидных гормонов.
При недостатке доступных углеводов лизин может метаболизироваться
с получением глюкозы и кетоновых тел. Этот процесс служит важным ис-
точником энергии для организма птицы в период ее голодания. Установлена
связь лизина с витамином D и их совместное влияние на минеральный обмен
и качество скорлупы яиц.
При недостатке лизина снижается использование азота корма, замедля-
ется рост цыплят и снижается продуктивность взрослой птицы, снижается
концентрация свободного лизина в мышцах и гемоглобина в крови, происхо-
дит депигментация оперения. Устранение дефицита лизина в рационе приво-
дит к повышению синтеза белков печени и мышц, отложения азота в орга-
низме в виде белка, снижению уровня липидов в печени и костной ткани.
Лизин под влиянием термических, химических или других факторов может
реагировать с другими соединениями, превращаясь в недоступную для орга-
низма форму.
На протяжении многих лет при производстве комбикормов для живот-
ных и птицы используют монохлоргидрат лизина. В этой форме лизина со-
держится хлор, что, чаще всего, негативно влияет на минеральный состав ра-
циона из-за избытка этого элемента. Ситуация с хлором практически всегда
становится критической, когда ввод монохлоргидрата лизина в комбикорма
превышает 0,35% по массе.
В настоящее время освоено производство лизина в форме сульфата, ли-
зиновой соли серной (а не соляной, как в монохлоргидрате) кислоты.
В связи с этим исследования по изучению возможности использования
комбикормов, обогащенных лизином в форме сульфата, для кур яичного
направления продуктивности являются актуальными.
Степень разработанности темы исследований. Изучению эффектив-
ности использования комбикормов различной структуры, обогащенных син-
тетическими аминокислотами, посвящены многолетние исследования специ-
алистов-птицеводов [35, 59, 140, 141, 144].
Однако данные по эффективности использования комбикормов при до-
бавке синтетического лизина получены, в основном, с использованием мо-
нохлоргидрата этой аминокислоты. Поэтому выполненная работа направлена
на восполнение пробелов по оценке действия комбикормов на продуктивные
показатели яичных кур.
Цель и задачи исследований. Целью диссертационной работы явля-
лось изучение влияния комбикормов с разными уровнями подсолнечниково-
го и соевого шротов с добавкой лизина в форме сульфата на продуктивность
кур-несушек. Для достижения указанной цели были поставлены следующие
задачи:
– изучить основные зоотехнические показатели у кур-несушек при примене-
нии комбикормов, содержащих разные уровни соевого и подсолнечникового
шротов с добавкой сульфата лизина;
– определить переваримость и использование питательных веществ таких
комбикормов организмом кур-несушек;
– установить степень использования организмом кур-несушек аминокислот
из комбикормов с разными уровнями подсолнечникового и соевого шротов и
разными источниками лизина (сульфат и монохлоргидрат), а также содержа-
ние свободных аминокислот в плазме крови;
– изучить сохранность витаминов А, Е и В2 в премиксах при применении раз-
ных форм лизина;
– определить экономическую эффективность применения комбикормов с раз-
ными уровнями подсолнечникового и соевого шротов и разными источника-
ми лизина.
Научная новизна работы. Впервые изучено влияние сульфата лизина
на продуктивность и качество яиц кур-несушек, дано физиолого-
биохимическое обоснование возможности его применения в комбикормах
разной структуры для кур-несушек.
Теоретическая и практическая значимость работы. Проведенные
исследования по изучению применения сульфатной формы лизина в комби-
кормах различной структуры расширяют и углубляют знания об обмене ве-
ществ у яичных кур-несушек, использовании ими питательных веществ кор-
мов.
Производству рекомендовано включать в комбикорма для кур-несушек
промышленного стада препарат лизина в форме сульфата в целях повышения
эффективности использования корма и продуктивности несушек.
Методология и методы исследований. Исследования, представлен-
ные в диссертационной работе, выполнены в соответствии с методологией,
принятой при изучении вопросов питания, обмена веществ и здоровья сель-
скохозяйственной птицы [68].
В ходе выполнения работы использовали общие методы научного по-
знания: анализ, сравнение, обобщение; экспериментальные методы: наблю-
дение, сопоставление; специальные методы: зоотехнические, физиологиче-
ские, биохимические, экономические. Полученные экспериментальные
данные обрабатывали методом вариационной статистики, руководствуясь
методологическими указаниями [68], на персональном компьютере с исполь-
зование программного обеспечения Microsoft Excel.
Положения диссертации, выносимые на защиту:
– зоотехнические показатели кур-несушек при использовании комбикормов с
разными уровнями подсолнечникового и соевого шротов, обогащенных мо-
нохлоргидратом и сульфатом лизина;
– переваримость и использование основных питательных веществ корма ор-
ганизмом кур-несушек, получавших комбикорма разной структуры при до-
бавке в них двух форм лизина (монохлоргидрата и сульфата);
– доступность аминокислот для организма кур-несушек и их содержание в
плазме крови;
– сохранность витаминов А, Е и В2 в премиксах при применении разных
форм лизина;
– экономическая эффективность применения комбикормов с включением
подсолнечникового и соевого шротов и разных источников лизина.
Степень достоверности и апробации результатов. Достоверность ре-
зультатов проведенных исследований подтверждается использованием со-
временных методов исследований и сертифицированного оборудования и
применением статистической обработки данных. Результаты исследований
опубликованы в рецензируемых источниках и доложены на научных конфе-
ренциях. Основные положения диссертационной работы доложены и обсуж-
дены на семинарах по повышению квалификации специалистов птицеводче-
ских предприятий (Сергиев Посад, 2016-2017 гг.), XVIII Международной
конференции Российского отделения Всемирной научной ассоциации по
птицеводству «Инновационное обеспечение яичного и мясного птицеводства
России» (19-22 мая 2015 г., г. Сергиев Посад).
Личный вклад соискателя. В диссертационной работе отражены ма-
териалы научных исследований, выполненных лично автором в 2012-2020 гг.
в лабораторных условиях ФНЦ «ВНИТИП» РАН, в производственных усло-
виях и виварии СГЦ «Загорское ЭПХ». Личное участие автора в получении
результатов и анализе полученных данных составляет 89%. Под руковод-
ством научного руководителя Егорова Ивана Афанасьевича, доктора биоло-
гических наук, профессора, академика РАН выполнен большой объем рабо-
ты: разработана схема проведения исследований; проведен поиск
литературных научных источников; проанализированы и обобщены полу-
ченные экспериментальные данные; сформулированы логические выводы и
предложения производству; подготовлены научные статьи, рукописи диссер-
тации и ее автореферата.
Публикации результатов исследований. По материалам диссертации
опубликовано 9 научных работ, в том числе в журналах, рекомендуемых
ВАК РФ – 5.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена
на 134 страницах машинописного текста, включает 42 таблицы, 3 рисунка,
состоит из введения, обзора литературы, изложения материалов и методов
исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, вы-
водов, предложений производству, списка литературы, включающего 265 ис-
точников, в том числе 110 на иностранных языках.
Помогаем с подготовкой сопроводительных документов
Хочешь уникальную работу?
Больше 3 000 экспертов уже готовы начать работу над твоим проектом!
4.2 (6 отзывов)
5 (8 отзывов)
4.5 (9 отзывов)
4.2 (25 отзывов)
4.6 (30 отзывов)
4.8 (30 отзывов)
4.6 (522 отзыва)
4.3 (248 отзывов)
4.8 (105 отзывов)
