«Продуктивность и биологические качества японских перепелов при использовании продуктов жизнедеятельности личинок восковой моли (Galleria mellonella)»

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Исследования выполнены в 2017-2020 гг. на кафедре физиологии, этологии и биохимии животных ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева».
Эксперимент был поставлен и проведен на базе учебно-производственного птичника ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева», без отклонений и изменений технологии, применяемой на птичнике.
2.1 Схема опыта и материал исследования
Объектом исследования были японские перепела мясного направления продуктивности французской породы, которая была создана на базе породы золотистый гигант в США и завезена в Россию из Франции в 2011 году. В недельном возрасте с учетом живой массы было сформировано 4 группы по 50 голов в каждой. Эксперимент продолжался в течение 5 недель. Формирование групп перепелов для проведения опыта, а также научные исследования проводились в соответствии с рекомендуемыми методиками ФГ БНУ ФНЦ ВНИТИП РАН. Схема опыта приведена в таблице 1.
Таблица 1 – Схема проведения научного эксперимента
Группа
Кормление перепелов
Контрольная
Основной рацион (ОР)
1 опытная
ОР+1% ПЖЛВМ
2 опытная
ОР+2% ПЖЛВМ
3 опытная
ОР+3% ПЖЛВМ
Количество голов в группе
50
50
Птицу каждой группы содержали на птичнике в трехъярусной клеточной батарее БВМ-Ф-4Ц оборудованной ниппельными поилками с каплеуловителями, в клетках верхнего яруса. Перепела контрольной группы получали основной рацион, соответствующий нормам кормления. Перепелам первой, второй и третьей опытных групп к основному рациону добавляли соответственно 1%, 2%, 3% продуктов жизнедеятельности личинок восковой моли. ПЖЛВМ вводили дополнительно к основному рациону в течение всего периода выращивания.
Перепела во всех четырех группах находились в одинаковых условиях содержания, которые соответствовали технологическим требованиям, принятым для содержания перепелов. Общая схема научного исследования представлена на рисунке 1.
Продуктивность и биологические качества японских перепелов при использовании продуктов жизнедеятельности личинок восковой моли (Galleria mellonella)
восковой моли
Изучаемые показатели
Объект исследования: перепела с суточного до 6-недельного возраста (n=50)
Группа
Контрольная
1 опытная
2 опытная
3 опытная
Гематологические показатели (n=10):
– гематокрит;
– концентрация лейкоцитов;
– концентрация гемоглобина; – концентрация эритроцитов; – анизоцитоз эритроцитов;
– средняя концентрация гемоглобина в эритроците;
– средний объем эритроцита; – среднее содержание гемоглобина в эритроците;
– концентрация гетерофилов; – концентрация моноцитов;
– концентрация базофилов;
– концентрация лимфоцитов; – СОЭ.
Зоотехнические, экономические показатели, показатели мясных качеств: – средняя живая масса;
– среднесуточный прирост; -сохранность поголовья; -расход корма на 1 кг прироста;
– индекс продуктивности перепелов;
-средняя масса тушек; -убойный выход;
-выход субпродуктов; -выручка от реализации мяса; -себестоимость мяса; -прибыль;
-уровень рентабельности.
Анатомо- гистологические показатели (n=5):
– абсолютная и относительная масса двенадцатиперстной кишки, железистого желудка;
– Длина двенадцатиперстной кишки;
-гистоструктура железистого желудка: толщина слизистой, подслизистой, мышечной оболочки;
-гистоструктура стенки двенадцатиперстной кишки: длина ворсинки, толщина крипты и мышечной оболочки.
Биохимические показатели крови перепелов (n=10):
– концентрация билирубина общего;
– концентрация билирубина прямого;
– активность АСТ;
– активность АЛТ;
– концентрация креатинина; – концентрация мочевины;
– концентрация общего белка;
– концентрация альбуминов; – концентрация глобулинов; -альбумин-глобулиновое соотношение;
– активность ЩФ; – глюкоза.
Рисунок 1. Общая схема исследований
трольная
Цифровой материал, полученный в результате исследований статистически обработан по методу вариационной статистики (Н.А.Плохинский, 1969), с использованием компьютерной программы Microsoft Excel. При обработке данных уровни вероятности отмечались, как Р≥0,95.
ГЛАВА III. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1 Зоотехническая эффективность выращивания перепелов
В период проведения опыта сохранность в первой и второй опытных группах оставалась 100%, в контрольной группе на четвертой неделе сохранность составила 98 %, на пятой неделе – 94%, а на шестой неделе – 92%. В третьей опытной группе с концентрацией продуктов жизнедеятельности личинок восковой моли 3% в рационе сохранность поголовья составила 98 %, а на шестой неделе 94% (табл.2).
Таблица 2 – Сохранность поголовья перепелов, %
Возраст,
1 2 3 4 5 6
недель
Контрольная
100 100
100 100 100 100 98 100 94 100 92 100
Группа
2 опытная 100 100 100 100 100 100
3 опытная 100 100 100 100
94
1 опытная
За изученный период времени живая масса перепелов разных групп изменялась неравномерно. Результаты полученных данных по живой массе перепелов приведены в таблице 3. В процессе выращивания птицы изучаемая биологически активная добавка ни в одной из групп не оказала достоверного влияния на живую массу перепелов. В целом прослеживается тенденция увеличения живой массы относительно контрольной группы на 21-е сутки во второй опытной группе на 0,9 %, а на 28-е, 35-е и 42-е сутки в первой опытной
группе на
Возраст,
7 14 21 28 35 42
3,7, 3,4, и 1 %, соответственно.
Таблица 3 – Живая масса перепелов при выращивании, г
суток
Группа
Контрольная 39,9±0,63 92,0±1,29
1 опытная 39,7±0,57 89,9±1,32
2 опытная 39,3±0,52 90,9±1,52 152,5±2,13 200,9±2,93 240,6±4,05 258,5±4,90
3 опытная 40,1±0,60 91,8±1,35 151,7±2,21 201,9±2,85 241,3±3,90 253,2±5,35
151,2±2,49 149,9±2,50 195,2±3,46 202,5±2,82 235,9±3,52 243,8±4,15 261,3±4,49 263,9±5,52
Данные результаты могут свидетельствовать о том, что продукты жизнедеятельности личинок восковой моли при добавлении к рациону в
концентрации 1% незначительно увеличили среднюю живую массу перепелов в первой опытной группе.
Основные зоотехнические показатели эффективности выращивания перепелов представлены в таблице 5.
Таблица 5 – Результаты выращивания перепелов Показатель
Группа
Контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная
Среднесуточный
первой опытной группе, а наименьшим в третьей опытной группе. В ходе опыта отмечается тенденция увеличения расхода корма на 1 кг прироста живой массы и уменьшения средней живой массы перепелов в третьей опытной группе. Комплексный зоотехнический показатель, определяющий эффективность выращивания перепелов (индекс продуктивности), был наивысшим в первой опытной группе 15.3 ед., а самый низкий в контрольной и третьей опытной группах и составил 13,0 и 12,9 ед., соответственно.
Высокий показатель ИПБ в первой опытной группе подтверждает положительное влияние на эффективность выращивания перепелов добавления к рациону 1% продуктов жизнедеятельности личинок восковой моли.
Среднесуточный прирост, г
0,5
0,6 4,1 15,3 0,5 4,2 14,6 0,3 4,4 12,9
Расход корма на 1 кг прироста, кг
ИПБ, единиц
4,4 13,0
прирост живой массы перепелов был наивысшим в
3.2 Мясные качества перепелов
Показатели мясных качеств перепелов приведены в таблице 5.
Показатели
Таблица 5 – Мясные качества перепелов Группа
Живая масса перепелов, г
Средняя масса потрошеных тушек, г
Контрольная 235,7±6,4а
193,6±5,7а
1 опытная 236,1±7,4а
194,2±6,0а
82,2 20,1±1,51а 8,5 44,9±1,54а
19,0
2 опытная 226,3±5,4а
181,8±6,1а
80,3 16,2±1,35б 7,1 42,1±2,08а
3 опытная 202,2±10,1б
159,3±10,0б
78,8 15,8±1,03б 7,8 36,7±7,43а
Убойный выход, % 82,1 Масса (г) 18,2±1,08а
и выход (%): кожи
грудных мышц
7,7
41,5±2,24а 17,6
18,6
18,1
9

ножных мышц
сердца
печени
мышечного желудка
абдоминального
жира
Продолжение таблицы 5 24,4±1,09а 24,3±3,25а 23,0±0,71а 20,9±1,65а
10,4 10,3 10,2 10,3 2,1±0,12а 2,1±0,16а 1,8±0,10б 1,6±0,10б 0,9 0,9 0,8 0,8 5,8±0,05а 4,7±0,49а 5,9±0,62а 5,5±0,78а 2,5 2,0 2,6 2,7 4,5±0,18а 4,4±0,22а 4,0±0,12б 3,8±0,14б 1,9 1,9 1,8 1,9 3,2±0,29а 5,0±0,69б 3,6±0,39а 3,0±0,47а 1,4 2,1 1,6 1,5
Примечание: здесь и далее разность между средними значениями в группах обозначенными разными буквами достоверна при Р≥0,95.
Проведенный анализ позволил обнаружить достоверное отрицательное влияние продуктов жизнедеятельности личинок восковой моли, в концентрации 3%, на показатели живой массы, массы потрошеной тушки, кожи, сердца, мышечного желудка и абдоминального жира.
Живая масса птицы третьей опытной группы оказалась достоверно ниже контрольной и первой опытной групп на 16,6 и 16,7%, соответственно. Средняя масса потрошёных тушек перепелов третьей опытной группы достоверно снизилась по отношению к контрольной и первой опытной группам на 21,5 и 21,9%, соответственно.
Масса кожи третьей опытной группы достоверно снизилась по отношению к контрольной и первой опытной группе на 13,2 и 21,4%, соответственно. Масса сердца третьей опытной группы оказалась достоверно ниже значений контрольной и первой опытной групп на 23,8%. Масса мышечного желудка в третьей опытной группе достоверно ниже контрольной и первой опытной групп на 15,5 и 13,6%, соответственно.
В ходе эксперимента выявлено уменьшение убойного выхода в третьей опытной группе по отношению к контрольной, первой и второй опытным группам на 3,3, 3,4 и 1,5%, соответственно. По выходу отдельных частей тушек и субпродуктов наивысшие показатели преимущественно получены в первой опытной группе по отношению к контрольной, второй и третьей опытным группам.
3.3 Гематологические показатели
При добавлении к рациону перепелов продуктов жизнедеятельности личинок восковой моли, происходит повышение числа лейкоцитов в крови перепелов опытных групп, но во всех группах этот показатель остался в пределах физиологической нормы (табл.6). Анализ полученных экспериментальных данных выявил достоверное увеличение количества лейкоцитов в крови перепелов первой, второй и третьей опытных групп по отношению к контрольной группе на 66, 81, 96%, соответственно. Следует отметить, что с повышением концентрации продуктов жизнедеятельности личинок восковой
моли в основном рационе, наблюдается и повышение количества лейкоцитов в крови перепелов.
Количество гетерофилов (сумма эозинофилов и псевдоэозинофилов) у перепелов всех групп находилось в пределах физиологической нормы. По отношению к контрольной группе концентрация гетерофилов в крови перепелов первой опытной группы незначительно повысилась на 0,7%, тогда как во второй и третьей опытных группах значение этого показателя понизилось на 0,7 и 0,2 % соответственно.
Таблица 6 – Лейкоцитарный состав крови перепелов
Показатель Концентрация
лейкоцитов, х109 /л Гетерофилы, % Моноциты, % Базофилы, % Лимфоциты, %
Группа
Контрольная 1 опытная 2,7±0,16а 4,5±0,25б
15,5 16,2 0,4 0,2 0,2 0,1 83,9 83,5
2 опытная 4,9±0,48б
14,8 0,3 0,3 84,6
3 опытная 5,3±0,48б
15,3 0,1 0,3 84,3
По результатам полученных данных количество моноцитов, базофилов и лимфоцитов в крови перепелов также находилось в пределах физиологической нормы. Достоверного различия в количестве моноцитов в крови перепелов не найдено, однако наблюдается тенденция к уменьшению содержания моноцитов у птиц первой, второй и третьей опытных групп по отношению к контрольной группе.
Достоверного различия в количестве базофилов в крови перепелов не выявлено, значение этого показателя в первой опытной группе уменьшилось на 0,1 % по отношению к контрольной группе, однако мы наблюдаем тенденцию к незначительному росту количества базофилов в крови перепелов второй и третьей опытных групп по отношению к контрольной группе на 0,1 %.
Наблюдается незначительное снижение концентрации лимфоцитов в первой опытной группе на 0,4 % относительно контрольной группы, у второй и третьей опытных групп количество лимфоцитов увеличилось по отношению к контрольной группе на 0,7 и 0,4%, соответственно.
Сравнительный анализ показателей гематокрита (табл. 7) выявил, что у перепелов во второй и третьей опытных группах средний показатель гематокрита выше по отношению к контрольной группе на 4 и 1,6%, соответственно. Тогда как, в первой опытной группе значение гематокрита уменьшилось на 0,3% по отношению к контрольной группе.
Таблица 7 – Гематологические показатели крови перепелов
44,8 49,1 46,7
Показатели
Гематокрит, % 45,1
Группа
Контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная
11

Содержание гемоглобина, г/л
Анизоцитоз эритроцитов, % Средняя конц. Hb в эритроците,% Средний объем эритроцита, фл
СОЭ, мм/ч
Продолжение таблицы 7 186,3±3,85а 206,9±3,95б 214,2±3,33б 215,5±3,04б
Количество эритроцитов, х1012/л
3,1±0,14а
3,3±0,06а
3,7±0,08б
3,3±0,07а
14,5
42,5 147,5
3,6±0,31а
13,0 12,4 12,8 42,3 44,0 43,2
148,5 150,6
3,1±0,48а 3,0±0,37а
155,4
2,8±0,33а
Среднее содержание Hb в эритроците, пг
61,4
61,8
60,6
64,5
В результате нашего эксперимента количество эритроцитов в крови птиц
во всех группах находилось в пределах физиологической нормы. Данный показатель во второй опытной группе достоверно выше по отношению к контрольной группе на 19,3%. В целом, во всех опытных группах наблюдается тенденция увеличения количества эритроцитов по отношению к контрольной
группе.
Как показывают данные исследования, показатель анизоцитоза эритроцитов в крови перепелов всех групп находился также в пределах физиологической нормы. В первой, второй и третьей опытных группах наблюдается тенденция к снижению анизоцитоза эритроцитов в крови перепелов, относительно контрольной группы.
Анализ полученных данных (табл. 7) позволил обнаружить достоверное повышение концентрации гемоглобина в крови перепелов первой, второй и третьей опытных групп по отношению к контрольной группе на 11,1, 15,0 и 15,7%, соответственно.
По полученным нами экспериментальным данным средний объем эритроцита во всех группах был в пределах физиологической нормы. (табл.7). Можно отметить некоторую тенденцию к повышению значений этого показателя в опытных группах, относительно контрольной группы.
Прослеживается тенденция незначительного роста средней концентрации гемоглобина в эритроците во второй и третьей опытных группах относительно контрольной группы на 1,5 и 0,7%, соответственно.
Содержание гемоглобина в эритроците, по полученным данным, во всех группах находилось в пределах физиологической нормы. Анализ среднего содержания гемоглобина в эритроците показал самое высокое значение этого показателя в третьей опытной группе. Относительно контрольной группы, среднее содержание гемоглобина в эритроците в первой и третьей опытных группах имеет тенденцию роста на 0,6 и 5%, соответственно, тогда как, во второй
опытной группе этот показатель уменьшился на 1,3%, относительно контрольной группы.
Как показывают исследования, скорость оседания эритроцитов во всех группах находилась в пределах физиологической нормы. Достоверного различия между группами не выявлено, однако, по отношению к контрольной группе наблюдается тенденция уменьшения показателя СОЭ в опытных группах.
Полученные нами результаты, позволяют сделать вывод, что продукты жизнедеятельности личинок восковой моли оказали влияние на организм перепелов, в результате чего наблюдается увеличение уровня гемоглобина и количества эритроцитов во всех опытных группах, что указывает на увеличение потребности организма птиц в кислороде.
3.4 Биохимические показатели крови перепелов
По полученным данным, приведенным в таблице 8, с увеличением концентрации продуктов жизнедеятельности личинок восковой моли выше 1 % в рационе перепелов во всех группах повышалась активность аминотрансфераз в сыворотке крови, однако эти значения оставались в пределах физиологической нормы. Так, во второй и третьей опытных группах, активность аспартатаминотрансферазы (АСТ) оказалась достоверно выше по отношению к контрольной группе на 18,3 и 23,3 %, а по отношению к первой опытной группе на 29,4 и 34,8 %, соответственно.
Таблица 8 – Активность ферментов сыворотки крови перепелов
Показатели активности ферментов
АСТ, ед./л АЛТ, ед./л
Группа
Контрольная
329,7±12,16а 2,1±0,28а
1 опытная
301,5±9,60а 2,0±0,26а
2 опытная
390,2±9,68б 2,3±0,36а
3 опытная
406,4±11,89б 2,4±0,27а
Щелочная фосфатаза, ед./л
841,1±33,85а
830,6±15,53а
881,6±29,24а
1075,3±46,63б
Изучая влияние продуктов жизнедеятельности личинок восковой моли на активность аланинаминотрансферазы (АЛТ), достоверных результатов не выявлено, однако, необходимо отметить, что в первой опытной группе ее активность незначительно снижается по отношению к контрольной группе, а во второй и третьей опытных группах наблюдается тенденция увеличения активности АЛТ по отношению к контрольной группе на 9,5 и 14,3%, соответственно.
Как показывают исследования, увеличение концентрации продуктов жизнедеятельности личинок восковой моли до 3 % в рационе третьей опытной группы, вызвало достоверное увеличение активности щелочной фосфатазы относительно контрольной, первой и второй опытных групп на 27,8, 29,5 и 22%, соответственно.
Таким образом, полученные результаты позволяют сделать вывод, что 13

повышение активности щелочной фосфатазы в сыворотке крови перепелов в третьей опытной группе возможно вызвано изменением проницаемости клеточных мембран, а может быть, и нарушением их целостности в результате использования ПЖЛВМ в концентрации 3% в рационе.
Как показывают результаты исследования (табл. 9), использование продуктов жизнедеятельности личинок восковой моли оказало достоверное влияние на количество общего белка в сыворотке крови птиц.
Таблица 9 – Содержание белков в сыворотке крови перепелов
Показатели
Содержание общего белка, г/л Содержание альбуминов, г/л Содержание глобулинов, г/л
Группа
Контрольная 25,5±0,25а 7,9±0,38а 17,6±0,40а
1 опытная 25,1±0,36а 8,2±0,55а 16,9±0,57а
2 опытная 29,4±0,43б 8,4±0,34а 21,0±0,47б
3 опытная 29,0±0,44б 8,5±0,50а 20,5±0,67б
Альбумин/ Глобулиновое отношение
0,45
0,49
0,40
0,41
Во второй и третьей опытных группах
увеличилась на 15,3 и 13,7 %, соответственно, по отношению к контрольной группе. В первой опытной группе количество общего белка отличалось от контрольной группы незначительно, разница составила всего 0,4 г/л.
По отношению к контрольной группе наблюдается тенденция увеличения количества альбуминов в первой, второй и третьей опытных группах на 3,8, 6,3 и 7,6%, соответственно. Все значения были в пределах физиологической нормы.
Обнаружено достоверное увеличение содержания глобулинов в сыворотке крови перепелов опытных групп при содержании продуктов жизнедеятельности личинок восковой моли в рационе 2 и 3%. Так, по отношению к контрольной группе, содержание глобулинов в крови перепелов во второй и третьей опытных группах возросло на 19,3 и 16,5%, а по отношению к первой опытной группе на 24,3 и 21,3%, соответственно.
В результате расчета альбумин-глобулинового отношения, самое большое значение этого показателя было зафиксировано в первой опытной группе, разница с контрольной группой составила 8,8%. Во второй и третьей опытных группах отмечено снижение показателя относительно контрольной группы на 11,1 и 8,8%, соответственно.
Результаты исследования показали, что средняя концентрация глюкозы в сыворотке крови перепелов во всех группах находилась в пределах физиологической нормы. Достоверных изменений концентрации глюкозы в сыворотке крови при использовании в рационе продуктов жизнедеятельности личинок восковой моли не обнаружено (табл. 10).
концентрация общего белка

Таблица 10 – Содержание азотсодержащих и безазотистых веществ в сыворотке крови перепелов
Показатели, ммоль/л
Концентрация глюкозы
Концентрация креатинина
Концентрация мочевины
Группа
Контрольная 17,17±0,17а
28,3±0,75а 0,83±0,04а
1 опытная 16,64±0,26а
27,4±1,29а 0,77±0,07а
2 опытная 17,16±0,32а
28,2±0,98а 0,69±0,10а
3 опытная 16,58±0,26а
23,1±0,43б 0,72±0,07а
Концентрация билирубина общего
1,95±0,09а
1,99±0,08а
2,27±0,23а
2,10±0,11а
Концентрация билирубина прямого
0,14±0,02а
0,15±0,02а
0,17±0,03а
0,16±0,02а
Концентрация глюкозы в сыворотке крови в первой и третьей опытных группах снизилась относительно контрольной группы на 3,1 и 3,4%, соответственно.
Как показывают результаты исследования, уровень общего билирубина в сыворотке крови перепелов всех групп находились в пределах физиологической нормы. Достоверных различий в концентрации общего билирубина между группами не обнаружено, но присутствует незначительная тенденция увеличения этого показателя в первой, второй и третьей опытных группах по отношению к контрольной группе на 2,1, 16,4 и 7,7%, соответственно
Концентрация прямого билирубина, при использовании продуктов жизнедеятельности личинок восковой моли в рационе, во всех группах была в пределах физиологической нормы, которая по результатам исследования некоторых авторов составляет до 1/3 от концентрации общего билирубина (Бессарабов Б., Клетикова Л., и др., 2010).
Изменения концентрации мочевины в сыворотке крови в ходе опыта были незначительные и динамика данного показателя находилась в пределах физиологической нормы.
Полученные в результате исследования, показатели уровня креатинина в сыворотке крови перепелов всех групп находились также в пределах физиологической нормы. Контрольная, первая и вторая опытные группы по содержанию креатинина значительных различий не имели. В третье опытной группе значение этого показателя оказалось достоверно ниже по отношению к контрольной, первой опытной и второй опытной группам на 22,5, 18,6 и 22,1%, соответственно. Достоверное снижение концентрации креатинина в сыворотке крови перепелов третьей опытной группы может быть связано с понижением уровня белкового обмена, что в свою очередь повлекло снижение среднего показателя живой массы птиц в этой опытной группе.
3.5 Гистологические показатели отделов желудочно-кишечного тракта перепелов
Изучение гистологической структуры стенки железистого желудка дало возможность выявить определённые тенденции влияния на него продуктов жизнедеятельности личинок восковой моли, данные приведены в таблице 11.
Таблица 11 – Гистоструктура стенки железистого желудка перепелов
Показатели
Группа
Контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная
Толщина слизистой оболочки, мкм
426,6 ± 6,66а
428,1 ± 6,79а
404,2 ± 6,18б
401,0±9,76б
Толщина подслизистой основы, мкм
1964,8±28,67а
2133,4±25,2б
1878,6±18,22а
1867,5±24,21а
Толщина мышечной оболочки, мкм
93,74 ± 2,46а
79,5 ± 1,64б
71,64 ± 1,53б
77,66 ± 1,61б
В среднем, все слои железистого желудка оказались тоньше у всех опытных групп, по сравнению с контрольной, при этом между опытными группами наблюдались значительные колебания. Перепела третьей группы, получавшие максимальный процент добавки 3%, имели самую тонкую слизистую оболочку. Слизистая оболочка железистого желудка выполняет защитную функцию и лучше развита при потреблении грубого или высокобелкового корма. Но при этом и главный функциональный слой железистого желудка – подслизистая основа, в которой располагаются железы желудка, – тоже оказался самым тонким в третьей опытной группе.
Показатели гистоструктуры железистого желудка первой опытной группы сильно отличались от других групп. Слизистая оболочка железистого желудка второй и третьей опытных групп оказалась достоверно тоньше, чем у контрольной группы на 5,2 и 6,0%, первой опытной группы на 5,6 и 6,3%, соответственно. Мышечная оболочка железистого желудка во всех опытных группах оказалась достоверно тоньше, чем в контрольной группе. Разница по отношению к контрольной группе составила, с первой опытной группой 15,2%, со второй опытной группой 23,6% и с третьей опытной группой 17,1%. Подслизистая основа железистого желудка в первой опытной группе оказалась достоверно толще, чем в контрольной, второй и третьей опытных группах на 8,6, 13,6 и 14,2%, соответственно.
В целом, анализ гистологической структуры железистого желудка показывает, что при добавлении к рациону перепелов продуктов жизнедеятельности личинок восковой моли в концентрации 1 %, железистые желудки птиц отреагировали заметным утолщением подслизистой оболочки, что типично при потреблении высокобелковых или сложно перевариваемых кормов. Обычно это происходит при потреблении кормов богатых белком и хитином
насекомых, а в данном случае, вероятно, таким фактором был воск, который является основным компонентом ПЖЛВМ. При повышении концентрации ПЖЛВМ до 2 % и 3 % в рационе все оболочки железистого желудка оказались достоверно тоньше, что, по нашему мнению, и привело к уменьшению живой массы птицы во второй и третьей опытных группах.
Гистоструктура стенки двенадцатиперстной кишки приведена в таблице 12.
Таблица 12 – Гистоструктура стенки двенадцатиперстной кишки перепелов
Показатели
Группа
Контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная
Длина ворсинок, мкм
687,4±15,11 а
724,3±13,32 аб
761,4±15,44 б
899,1±16,44в
Толщина крипт, мкм
106,6±3,77 а
129,7±2,99 б
106,1±2,63 а
107,2±2,89 а
Толщина мышечной оболочки, мкм
79,3±2,33 а
63,9±1,69 б
69,2±2,43бв
76,0±2,76 ав
Длина ворсинок в первой, второй и третьей опытных группах оказалась достоверно больше, чем в контрольной группе. В целом, увеличение длины ворсинок в опытных группах пропорционально соответствовало увеличению концентрации продуктов жизнедеятельности личинок восковой моли в рационе птицы. В первой, второй и третьей опытных группах длина ворсинок на 5,4, 10,8 и 30,8% больше, чем в контрольной группе. То есть, можно предположить, что с увеличением длины ворсинок у животных опытных групп адаптационно повышалась площадь поверхности двенадцатиперстной кишки.
Слой крипт в контрольной, второй и третьей опытных группах имел почти одинаковую толщину. В первой опытной группе слой крипт оказался достоверно больше, чем в контрольной, второй и третьей опытных группах на 21,7, 22,2 и 20,9%, соответственно. Увеличение толщины слоя крипт в первой опытной группе, скорее всего, связано с большим выделением кишечного сока в двенадцатиперстной кишке, так как крипты выделяют наибольшее количество эндогенной слизи.
Толщина мышечной оболочки двенадцатиперстной кишки у контрольной и третьей опытной групп оказалась почти одинаковой, а у первой и второй опытных групп достоверно уменьшалась по отношению к контрольной группе на 19,4 и 12,7% соответственно.
Таким образом, было выявлено достоверное влияние продуктов жизнедеятельности личинок восковой моли на гистоструктуру органов пищеварения перепелов.
3.6 Экономическая эффективность выращивания перепелов
Экономическая эффективность выращивания перепелов в расчете на 1000 голов начального поголовья приведена в таблице 13.
Таблица 13 – Экономическая эффективность выращивания перепелов в расчёте на 1000 голов начального поголовья
Показатели
Сохранность поголовья, %
Убойная масса, кг
Полная себестоимость мяса, тыс. руб.
Прибыль, тыс. руб.
Уровень рентабельности, %
Группа
Контрольная 1 опытная 92,0 100,0
193,6 194,2
44,2 51,6 18,0 22,1 40,7 42,8
2 опытная 100,0
181,8
49,7 19,3 38,8
3 опытная 94,0
159,3
41,5 15,4 37,1
Выручка от реализации мяса в убойной массе, тыс. руб.
62,2
73,7
69,0
56,9
Установлено, что за счет наибольшей полученной прибыли в первой опытной группе получен и более высокий уровень рентабельности 42,8%. В контрольной группе, второй и третьей опытных группах, получавших ПЖЛВМ в количестве 2 и 3% к основному рациону, данный показатель варьировал в пределах 37-40%, что, в среднем, на 2% ниже, чем в первой опытной группе.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Проведённое исследование оказало влияние ПЖЛВМ на зоотехнические показатели, гематологические и биохимические показатели крови, анатомические и гистологические характеристики органов желудочно- кишечного тракта перепелов.
Оценка экономической эффективности выращивания перепелов с применением в качестве добавки к рациону продуктов жизнедеятельности личинок восковой моли в количестве 1% от количества комбикорма показала превосходство по основным показателям результативности производства мяса птицы.
Полученные данные позволяют сделать следующие выводы:
1. В период выращивания перепелов достоверных различий живой массы между опытными группами не выявлено. Отмечено снижение живой массы и индекса продуктивности птицы при содержании ПЖЛВМ в комбикорме 2 и 3% при добавлении к основному рациону.
2. Продукты жизнедеятельности личинок восковой моли не оказали достоверного влияния на расход корма в расчете на единицу прироста живой массы птицы. Однако прослеживалась тенденция к уменьшению расхода корма при содержании продукта в комбикорме 1 и 2% по отношению к контрольной группе.
3. В опытной группе с 3% ПЖЛВМ было отмечено уменьшение убойного выхода тушек перепелов по отношению к контрольной и опытным группам с 1 и 2% ПЖЛВМ на 3,3, 3,4 и 1,5%, соответственно. Наивысшие показатели по убойному выходу отдельных частей тушек и субпродуктов получены в опытной группе с 1% добавки по отношению к контрольной и другим опытным группам.
4. Добавка ПЖЛВМ достоверно повлияла на гематологические показатели перепелов, что привело к увеличению концентрации гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов в крови птицы всех опытных групп по отношению к контрольной, что опосредованно способствует повышению защитных функций организма птицы, получавшей биологически активную добавку;
5. Использование продуктов жизнедеятельности личинок восковой моли достоверно увеличило содержание глобулина в сыворотке крови перепелов получавших 2 и 3% ПЖЛВМ на 19,3 и 16,5 % относительно контрольной группы и на 24,3 и 21,3 % по отношению к группе, получавшей 1% ПЖЛВМ, соответственно. Достоверно возросла активность ферментов: аспартатаминотрансферазы в группах с 2 и 3% ПЖЛВМ в рационе по отношению к контрольной группе на 18,3, 23,2% и группе с 1% ПЖЛВМ на 29,4, 34,8%, соответственно; щелочной фосфатазы в группе с 3% ПЖЛВМ по отношению к контрольной и опытным группам с 1 и 2% ПЖЛВМ на 27,8, 29,5 и 22%, соответственно;
6. Анализ гистологической структуры железистого желудка показал, что при введении в рацион продуктов жизнедеятельности личинок восковой моли в концентрации 1 % железистые желудки птиц отреагировали заметным утолщением подслизистой оболочки. При повышении концентрации до 2 % и 3 % в рационе толщина оболочек достоверно снизилась.
7. Длина ворсинок двенадцатиперстной кишки в опытных группах с добавлением 1, 2 и 3% ПЖЛВМ больше, чем в контрольной группе на 5,4, 10,8 и 30,8 %, соответственно. Толщина слоя крипт двенадцатиперстной кишки в группе с 1% добавки оказалась достоверно толще, чем в контрольной и других опытных группах на 21,7, 22,2 и 20,9%, соответственно. Толщина мышечной оболочки двенадцатиперстной кишки у опытных групп с 1 и 2% продукта достоверно уменьшалась по отношению к контрольной группе на 19,4 и 12,7%, соответственно.
8. По результатам исследований удалось установить оптимальную норму добавки продуктов жизнедеятельности личинок восковой моли к рациону перепелов – 1 % к составу комбикорма.
9. Расчет экономической эффективности выращивания перепелов показал, что в группе, получавшей 1% ПЖЛВМ к комбикорму, уровень
рентабельности выше, чем в контрольной и в опытных группах (с уровнем добавки 2 и 3 % к рациону).