Продуктивность молодняка овец цигайской породы при использовании в рационах антиоксидантов, обогащенных органическим йодом

Рационы составляли в соответствии с потребностью животных в
питательных веществах (А. П. Калашников и др., 2003). На долю пастбищных
трав приходилось до 90 % и концентрированных кормов до 10 %. Рационы
молодняка овец были сбалансированы по основным питательными веществам,
однако по содержанию йода дефицит составлял 83-85 %. В ходе эксперимента в
рационы опытных групп животных включалась кормовая смесь «Полисол
Омега-3» в количестве 5 г на голову в сутки, что позволяло устранять дефицит
йода во всех возрастных периодах. Кроме того, опытные группы животных в
рационах с добавкой «Полисол Омега-3» получали больше микроэлементов:
кобальта – на 28,6 – 42,9 %, меди – на 4,8 % – 5,8 %.
Динамику роста животных осуществляли путём их взвешивания при
рождении, в возрасте 4, 7, 12 и 14 месяцев (Ю. И. Герман и др., 2018).
Расчет значения абсолютного, среднесуточного и коэффициент
относительного прироста проводился согласно методике Е. Я. Борисенко (1967).
С целью характеристики линейного роста были изучены промеры и индексы
телосложений баранчиков согласно методикам КубГАУ, построен их
экстерьерный профиль.
Оценку качественных показателей шерсти определяли у ярок в период
стрижки в 14-месячном возрасте согласно с учетом методических рекомендаций
Г. В. Завгородней, И. И. Дмитрик, М. И. Павлова (2015).
Для изучения закономерностей формирования мясной продуктивности и
качества мяса проводили контрольный убой баранчиков после откорма (по три
головы из каждой группы) в соответствии с методикой ВИЖ (С. В. Буйлов, Н. И.
Винников, Р. С. Хамицаев, 1981). После убоя были отобраны пробы мышечной
ткани с целью изучения химического состава и калорийности в соответствии с
ГОСТ 7269-2015. Определение химического состава мяса овец проводилось на
базе аттестованной агрохимической лаборатории ФГБУН «НИИСХ Крыма».
Оценку внутреннего гомеостаза животных проводили по результатам
морфологического и биохимического анализа крови (В. В. Котомцев, 2006;
X. Тэмл, X. Диам, Т. Хаферлах, 2017). Подсчет количества эритроцитов и
лейкоцитов – в камере Горяева. Лейкоцитарная формула определялась на основе
мазкакрови,окрашенногопо Романовскому-Гимза.Лейкоциты
идентифицировали согласно Атласа по гематологии.
Производственная проверка по использованию кормовой смеси «Полисол
Омега-3» в рационах молодняка овец проводилась в К(Ф)Х “Хаджимба В.Ш.”
Черноморского района и в ООО «Южное Крымское Овцеводство»
(ООО «ЮКО») Нижнегорского района Республики Крым.
Экономическую эффективность рассчитывали путём учёта затрат и
полученной прибыли, согласно методикам Н. Е. Зимина (2001), Н. А. Попова
(2002). Все элементы затрат для исчисления себестоимости в хозяйстве брали за
2019 год.
Обработка биометрических параметров выполнялось по общепринятым
методикам (Н. А. Плохинский, 1969; Л. В. Куликов, А. А. Никишов, 2006).
Коэффициенты корреляции (сопряженность признаков) определялись по
описанию А. М. Яковенко, Т. И. Антоненко (2015). Полученный массив данных
обрабатывался на базе электронных таблиц Excel (А. А. Минько, 2004).
Результаты исследуемых групп сравнивались в пределах трех уровней
достоверности: * – Р <0,05; ** - Р <0,01; *** - Р <0,001. Перед проведением исследований по влиянию антиоксидантов в липосомальной форме с содержанием органического йода на продуктивные качества молодняка овец цигайской породы, были изучены и проанализированы продуктивные особенности родительских форм. 3.РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ ЗЛ. Влияние липосомальной формы антиоксидантов на продуктивность ярок 3.1.1. Динамика живой массы и биохимический статус сыворотки крови Для оценки влияния липосомальной формы антиоксидантов, обогащенных органическим йодом, представленных в виде кормовой смеси «Полисол Омега-3» рассматривали динамику роста и биохимический профиль крови ярочек. В таблице 2 приведена динамика живой массы и приростов ярок в возрасте 4 и 14-месяцев при скармливании им липосомальной формы антиоксидантов в виде кормовой смеси «Полисол Омега-3». Таблица 2 - Динамика живой массы ярок (п = 20) Живая масса,Прирост живой массы Биометри­кгза 4-14-мес. ческий 4-мес.в 14 мес.абсолют­среднесу­относи­ показательный, кгточный, гтельный, % I контрольная М±ш22,20±0,28 37,40±0,37 15,20±0,1750,67±0,5768,47±1,01 Cv, %5,584,375,055,056,60 II опытная М±ш22,60±0,34 40,00±0,46** 17,40±0,19*** 58,00±0,66*** 76,99±1,18*** Cv, %6,795,195,075,076,89 * - Р <0,05; ** - Р <0,01; *** - Р <0,001 Живая масса у ярок опытной группы в возрасте 14 месяцев составляла 40,0 кг или на 7,0 % (Р <0,01) выше показателя контрольной группы. Абсолютный и среднесуточный приросты увеличились на 14,5% (Р <0,001), относительный - на 8,5 абс. % (Р <0,001). Содержание протеинов, в сыворотке крови увеличивалось в достоверной степени у ярок опытной группы в сравнении с контролем: общий белок - на 3,94 г/л или на 5,6 % (Р<0,05), альбумины - на 2,10 г/л или на 5,2 % (Р<0,05). Данный факт свидетельствует об уровне интенсивности метаболизма. Показатель амилазы был выше на 0,75 мккат/л или на 34,9 % (Р <0,01), что является признаком повышения пищеварительной активности. Получено достоверное превышение креатинина, ответственного за интенсификацию энергетического обмена в мышцах и других систем организма на 31,56 ммоль/л или на 27,1% (Р <0,01), наблюдалось увеличение щелочной фосфатазы на 0,21 мккат/л или на 9,1 % (Р <0,05) и, как результат, фосфора на 0,16 ммоль/л или на 7,9 % (Р <0,05) в сыворотке крови ярок опытной группы. Изменения уровня щелочной фосфатазы и фосфора происходили в границах физиологической нормы, что свидетельствует об отличном потенциале дальнейшего развития ярок. 3.1.2. Шерстная продуктивность ярок и взаимосвязь показателей Средние показатели настрига мытой шерсти ярок опытной группы незначительно превышали показатели контрольной группы на 1,98 % и составили соответственно 2,58 и 2,53 кг, при этом процент выхода мытой шерсти у ярок опытной группы снижается на 0,36 абс. % и составил 59,45 %, что связано с изменениями качественных характеристик шерсти, при этом разница по продуктивности не достоверна. Тонина шерсти у ярок контрольной группы ярок сформировалась на уровне 27,29 ± 0,22 мкм, а у животных опытной группы - 28,30 ± 0,16 мкм (Р <0,01). В ходе исследований выявлено незначительное повышение тонины шерсти, на боку у ярок опытной группы, на 1,0 мкм или на 3,7 %, уменьшение длины штапеля - на 0,43 см или на 2,4 % в сравнении с контролем. При этом тонина шерсти остается у двух групп в пределах одного качества - 56 к. При изучении корреляционных взаимосвязей показателей настрига мытой и немытой шерсти отмечалась положительная корреляция у ярок обеих групп, по аналогии с родительским стадом (г = 0,98, Р <0,001). Прослеживалась достоверная и положительная взаимосвязь тонины шерсти и длины шерстных волокон у животных контрольной группы - г = 0,34 (Р <0,05), у опытных аналогов - г = 0,39 (Р <0,05). При этом длина шерстных волокон у ярок опытной группы достоверно-отрицательно влияет на настриг немытой (г = -0,44, Р <0,01) и мытой шерсти (г = -0,42, Р <0,01). Таким образом, скармливание кормовой смеси «Полисол Омега-3» яркам опытной группы не оказало достоверного влияния на настриг немытой и мытой шерсти, длину и тонину шерстного волокна. 3.2. Рост и развитие баранчиков при скармливании в рационах липосомальной формы антиоксидантов 3.2.1. Рост подопытного молодняка Включение в рационы кормовой смеси «Полисол Омега-3» в количестве 5 г на голову в сутки положительно повлияло на энергию роста животных. В 7 месячном возрасте живая масса баранчиков опытной группы достоверно превышала аналогичный показатель контрольной группы на 4,5 кг или на 10,6 % (Р <0,001); а в возрасте 12 месяцев - на 6,0 кг или на 10,8 % (Р <0,001) (таблица 3). Таблица 3 - Приросты живой массы баранчиков, п = 20 Группа Показатель I контрольнаяII опытная возраст 4-7 мес. Живая масса, кг26,1 ±0,789,526,6 ± 0,407,8 Триросз абсолютный16,2 ±0,3411,620,2 ±0,41**12,8 живой массы среднесуточный180,0 ±7,7313,6 224,4 ±5,22**12,1 относительный62,1 ±4,0713,675,9 ±2,26**12,1 возраст 7-12 мес. Живая масса, кг42,3 ± 0,554,646,8 ±0,68***5,2 § 5§ 8 абсолютный13,1 ±0,2711,814,6 ±0,3110,1 среднесуточный87,3 ± 3,2011,697,3 ±2,53*8,2 относительный31,0 ±0,9810,031,2 ± 1,05*10,6 возраст 4-12 мес. Живая масса, кг55,4 ± 0,864,961,4 ±0,82***4,2 Триросз абсолютный29,3 ± 0,604,634,8 ±0,40**6,3 живой массы среднесуточный122,1 ±4,705,0145,0 ±5,80**4,4 относительный112,3 ±3,203,9130,8 ±4,70***7,2 * - Р <0,05; ** - Р <0,01; *** - Р <0,001 Показатели приростов живой массы у баранчиков опытной группы в течении всего опыта (4-12 мес. возраста) достоверно превышали по абсолютному и среднесуточному приросту на 5,5 кг и 22,9 г или на 18,8 % (Р <0,001), по относительному приросту - на 18,6 абс. % (Р <0,001). При анализе данных сопряженности показателей динамики живой массы баранчиков установлена положительная корреляционная зависимость у молодняка опытной группы в возрасте 7-месяцев между живой массой и показателями ее прироста в период 4-7 месяцев (г = 0,60, Р <0,05) и в возрасте 12 месяцев (г = 0,88, Р <0,001). По промерам тела выявлены следующие особенности роста молодняка. В возрасте 7 месяцев отмечена достоверная разница в пользу животных опытной группы (Р<0,05) по ширине груди на 2,8 см или на 17,3 %, косой длине туловища на 1,6 см или на 2,9 %, обхвату груди за лопатками на 2,8 см или на 4,2 % и обхвату пясти на 0,6 см или на 9,8 %. В возрасте 12 месяцев достоверная разница наблюдается по всем показателям промеров у молодняка опытной группы в сравнении с аналогами контрольной группы: по высоте в холке на 1,6 см или на 2,7 % (Р<0,05), высоте в крестце - на 2,0 см или на 3,2 % (Р<0,01), глубине груди - на 0,6 см или на 2,3 % (Р<0,05), по ширине груди - на 3,8 см или на 18,8 % (Р<0,001), по косой длине туловища - на 4,8 см или на 5,9 % (Р<0,01), по обхвату груди за лопатками - на 0,4 см или на 4,9 % (Р<0,001), по обхвату пясти - на 0,4 см или на 4,9 % (Р<0,001). Взаимосвязь между промерами тела у молодняка опытной группы в возрасте 7 месяцев показала положительную и достоверную связь практически между всеми промерами, а в возрасте 12 месяцев высота в холке и крестце взаимосвязаны и равны (г = 0,91, Р <0,001). На экстерьерных профилях отмечено, что молодняк опытной группы формируется также с более интенсивными показателями костистости, развития грудной клетки и массивности туловища (рисунок 2). 18% Рисунок 2 - Экстерьерный профиль молодняка овец в опыте, % Таким образом, при анализе данных раздела по изучению особенностей роста и развития молодняка овец, было установлено, что обогащение рационов баранчиков кормовой добавкой «Полисол Омега-3» способствовало в годовалом возрасте увеличению живой массы - на 10,8 %, абсолютных и среднесуточных приростов - на 18,8 %. Вместе с тем, животные опытной группы по данным анализа экстерьера характеризовались более выраженными мясными формами. 3.2.2. Интерьерные особенности организма баранчиков Устранение дефицита йода в рационах баранчиков за счет введения кормовой смеси «Полисол Омега-3» обеспечило улучшение морфологических и биохимических показателей сыворотки крови. В возрасте пяти месяцев, содержание эритроцитов варьирует от 6,8 до 7,2 1012/л, а лейкоцитов - от 8,8 до 9,4 109/л. В возрасте 7 месяцев, содержание эритроцитов у молодняка опытной группы увеличивается на 1,8 1012/л или на 25,7 % (Р<0,01), а лейкоцитов - на 1,8 109/л или на 20,0 % (Р<0,05). При этом, увеличение белых кровяных телец отмечено было за счет лимфоцитов на 0,9 абс. %, моноцитов - на 1,1 абс. % и нейтрофилов сегментоядерных - на 0,6 абс. % (Рисунок 3). Нейтрофилы сегментоядерные 39,0%, IIНейтрофилы ^ сегментоядерныеЛимфоциты 38,4%, I46,0%, II ’НейтрофилыЛимфоциты палочкоядерные45,1%, I 4,8%, I Нейтрофилы юные 0,2%, I Эозинофилы 5,1%, I '/ / / / КМоноциты 5,8%, I Базофилы НейтрофилыWLS/SSS/S/l ys a0,6%, I палочкоядерные 4,9%, III контрольная II опытная Н ейтрофилы юные 0,0%, IIЭозинофилы БазофилыМ оноциты 4,9%, II4,7%, II 0,5%, II Рисунок 3 - Лейкоцитарная формула молодняка овец в возрасте 7 месяцев, %, п=5 В ходе биохимических исследований сыворотки крови в возрасте 7 месяцев установлено достоверное увеличение содержания общего белка на 2,12 г/л или на 3,2 % (Р<0,05), альбуминов - на 2,82 г/л или на 7 % (Р<0,05), глюкозы - на 0,92 ммоль/л или на 25 % (Р<0,01), ACT - на 0,14 мккат/л или на 12,6 % (Р<0,001), креатинина - на 6,8 ммоль/л или на 10,7 % (Р<0,05), калия - на 1,20 ммоль/л или на 26,1% (Р <0,01) и др. Отмечена тенденция увеличения содержания гормона щитовидной железы (тироксина общего) на 2,01 нмоль/л или на 3,5 %. Включение в рационы животных антиоксидантов в липосомальной форме, способствует положительной динамике биохимического состава крови и повышению фагоцитарной активности лейкоцитов, что в свою очередь положительно сказывается на иммунной системе животных. 3.2.3. Убойные показатели и морфология внутренних органов баранчиков Обогащение рационов баранчиков опытной группы кормовой смесью «Полисол Омега-3» обеспечило достоверное (Р<0,01) повышение предубойной живой массы на 4,49 кг или на 10,8 %, убойной массы - на 2,31 кг или на 13,3 %. Соответственно, убойный выход у животных опытной группы повысился на 0,96 абс. % (Р<0,05). Данные по морфологическому составу туш баранчиков (таблица 4) свидетельствуют, что от опытных животных были получены более ценные туши, чем от сверстников контрольной группы. Масса охлажденной туши повысилась на 12,9 % (Р<0,01), мякоти - на 1,88 кг или на 14,7 % (Р<0,01), мышечной ткани - на 18,3 % (Р<0,05). Относительный выход мякоти у баранчиков опытной группы увеличился, а выход костей снизился на 1,21 абс. % (Р<0,01) соотвественно. Баранчики опытной группы имели лучший коэффициент мясности и большую площадь «мышечного глазка» и превосходили по этим показателям аналогов контрольной группы соответственно - на 0,23 единицы или на 7,0 % (Р<0,05), и 1,86 см2или на 12,9 С) (Р<0,05). Разница в пользу опытных животных по массе отрубов I сорта составила 2,18 кг (Р<0,01) или 1,33 абс. %. Таблица 4 - Убойные показатели, морфологический и качественный состав туш ____________________________ баранчиков, п = 3_____________________________ Группа Показатель I контрольнаяII опытная Предубойная живая масса, кг41,39 ±0,86 3,58 45,88 ±0,85** 3,22 Убойная масса, кг17,34 ±0,48 4,79 19,65 ± 0,44** 3,89 Убойный выход, %41,87 ±0,30 1,23 42,83 ±0,18* 0,71 Масса охлажденной туши, кг16,72±0,46 4,72 18,88±0,41 * * 3,75 Масса мякоти, кг12,82±0,40 5,39 14,70±0,35* * 4Д1 в т. ч. масса мышечной ткани, кг9,55±0,458,18 11,30±0,43*6,64 Масса костей, хрящей и сухожилий, кг3,90±0,062,564,18±0,06*2,51 Выход мякоти, %76,67±0,31 0,70 77,88±0,16** 0,37 Выход костей, хрящей и сухожилий, %23,33±0,31 2,30 22,12±0,16**1,29 Коэффициент мясности3,29±0,073,00 3,52±0,03**1,66 Площадь «мышечного глазка», см214,47±0,47 5,6316,33±0,45*4,76 в кг14,95±0,38 4,41 17,13±0,47** 4,78 I сорт в%89,40±0,25 0,4990,73±0,721,38 в кг1,77±0,088,061,7 5±0,1211,60 II сорт в%10,60±0,254Д19,27±0,7213,52 * - Р <0,05; ** - Р <0,01; *** - Р <0,001 Внутренние органы у баранчиков опытной группы характеризовались достоверно повышенной массой. Масса легких с трахеей увеличилась на 13,8 % (Р<0,01), печени - на 21,6 % (Р<0,05), почек - на 9,4 % (Р<0,01), кишечника на 14,6 % (Р<0,05), кожи парной - на 8,5 % (Р<0,01). Применение антиоксидантов в липосомальной форме в рационах баранчиков, способствовало более выраженному формированию крипт на стенках ворсинок тонкого отдела кишечника; в печени было отмечено более интенсивное формирование гранул гликогена в гепатоцитах. 3.2.4. Микроструктурный гистологический анализ мяса Определение и анализ гистологических показателей скелетной мускулатуры показал (таблица 5), что баранчики опытной группы по количеству мышечных волокон в пучке превосходили животных контрольной группы на 19,8 ед. или 19,9 %, снизился средний диаметр мышечного волокна на 2,9 мкм, однако разница, из-за большого генетического разнообразия не достоверна. Достоверное повышение отмечалось у баранчиков опытной группы диаметра жировых клеток в межпучковом пространстве на 8,0 мкм или на 17,4 % (Р< 0,05), что свидетельствует о некотором улучшении нежности и сочности мяса молодняка овец опытной группы. Таблица 5 - Микроструктура длиннейшей мышцы спины баранчиков, п=3 КоличествоДиаметр жировой Диаметр мышечныхклетки в Г руппамышечного волокон в пучке,межпучковом волокна, мкм ед.пространстве, мкм I контрольная99,6±23,1646,92 ± 3,4245,80 ±1,54 II опытная119,40 ±25,7444,00 ± 5,2053,77 ±3,14* *Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001 Анализ гистологических срезов мышечной ткани баранчиков, показал, что мышечная ткань баранчиков опытной группы более богата жировой тканью в межпучковом пространстве, а соединительная ткань, связывающая мышечные волокна, более выражена на препаратах животных контрольной группы. Вместе с тем, жировая ткань между мышечными волокнами распределена более равномерно у баранчиков опытной группы. 3.2.5. Качество мяса баранчиков при использовании в рационах кормовой смеси «Полисол Омега-3» Скармливание баранчикам кормовой смеси «Полисол Омега-3» способствовало увеличению содержания белка и жира в мышечной ткани баранчиков на 0,59 абс. % и 1,14 абс. % (Р <0,001), зольный остаток повысился на 0,14 абс. % (Р <0,01), калорийности мяса - на 6,4 % (Р <0,001). Результаты исследований химического состава мяса баранчиков приведены в таблице 6. Таблица 6 - Химический состав мяса молодняка овец, п=3 МестоI контрольная группаII опытная группа взятиясодержание, %калорий­содержание, %калорий­ среднейностьность пробы100 г100 г мышечнойвлага белок жир зола мяса,влага белокжирзоламяса, тканиккалккал Длиннейшая73,53 22,06 3,47 0,94 119,4572,7622,14,071,07 125,07 мышца±±±±±±±±±± спины0,550,43 0,08 0,042,390,130,210,04*** 0,040,52* Мышцы67,57 20,56 10,92 0,95 180,5465,7020,9412,231,13 193,87 передней±±±±±±±=Ь±± ноги0,52*0,32 0,21 0,023,000,610,290,27** 0,06*3,64* Мышцы63,79 20,78 14,46 0,97 213,3061,4921,8515,541Д2227,22 =Ь±±±±±±±±± задней ноги 0,37** 0,260,49 0,023,750,350,31*0,35 0,02*** 2,74* Мышцы56,92 22,09 19,99 1,00 268,2754,3722,9621,541,13 285,72 ±±±±±±±=Ь=Ь=ь шеи0,38*0,17 0,30 0,043,130,680,990,33** 0,04** 14*** Мышцы в среднем по65,45 21,37 12,21 0,97 195,3963,58 21,96 13,351Д1207,97 четырем=Ь±±±±±±=Ь=Ь=Ь местам0,14** 0,070,22 0,011,720,37 0,33 0,05*** 0,04**1 42*** взятия проб *Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001 Использование антиоксидантов в липосомальной форме, обогащенных органическим йодом в рационах баранчиков цигайской породы в условиях Республики Крым способствовало повышению в мышечной ткани азота и кальция соответственно на 2,10 г/кг или на 6,0 % (Р <0,05) и на 27 мг/кг или на 18,7% (Р <0,05), селена - на 77,7 мкг/кг или на 87,8 % (Р <0,001), кобальта - на 1,4 мкг/кг или на 73,8 % (Р <0,001) и м е д и - на 425,0 мкгили на 18,7 % (Р <0,001). Накопление йода в мышечной ткани на фоне антиоксидантов в липосомальной форме, обогащенных органическим йодом, у молодняка овец цигайской породы имеет место и превышает контроль в среднем на 216,7 мкг/кг или на 47,0 % (Р <0,001) (Рисунок 4). 800250 ДлиннейшаяМышцы сМышцы сМышцы с шеиМышцы в мышца спиныпередней ногизадней ногисреднем по четырем местам взятия проб йод Iйод I I----- 'сел ен I^ с е л е н II Рисунок 4 - Содержание микроэлементов в мышечной ткани баранчиков (мкг/кг), п=3 Поступление вышеуказанных микроэлементов в организм животных способствует полноценному функционированию щитовидной железы животных в условиях Республики Крым, как эндемика йододефицитных заболеваний. Повышение уровня содержания йода и селена в мышечной ткани может содействовать профилактике йодной недостаточности у населения данного региона. 3.3. Экономическое обоснование результатов исследований Включение в рационы баранчиков опытной группы в период от отъема до 7 месяцев кормовой смеси «Полисол Омега-3» обеспечивает затраты корма на 1 кг прироста живой массы в количестве 5,75 ЭКЕ, что на 19,8 % меньше, чем животные контрольной группы, а за период 4-12 месяцев затраты сократились - на 15,8 %. Скармливание молодняку овец антиоксидантов в липосомальной форме способствует увеличению прироста живой массы на 24,69 %, прибыли в расчете на 1 голову - 545,85 руб., а на каждый затраченный рубль на покупку кормовой смеси получено дополнительной прибыли в размере 1,61 руб., с учетом того, что цена реализации остается равной контрольной группе и составляла 380 руб. за 1 кг (таблица 7). Таблица 7 - Экономическая эффективность применения в рационе баранчиков кормовой смеси «Полисол Омега-3» Группы Показатели I контрольная II опытная Абсолютный прирост живой массы 1 гол., кг16,2020,20 Дополнительный абсолютный прирост, кг-4,00 Израсходовано за весь период корма (4-7 мес.), кг на 1 гол.-- в т.ч.: - зерносмесь11,1011,10 - трава лугостепного пастбища375,00375,00 - соль поваренная0,940,94 - динатрийфосфат кормовой2,222,22 - «Полисол Омега-3»-0,45 Стоимость израсходованных кормов, руб.:406,29745,84 в т . ч . : - зерносмесь110,56110,56 - трава лугостепного пастбища168,75168,75 - соль поваренная15,9815,98 - динатрийфосфат кормовой111,00111,00 - «Полисол Омега-3»-339,55 Стоимость затраченной добавки на доп. прирост, руб.-84,89 Всего затрат на 1 гол., руб.591,49931,04 в т .ч .: - прочие затраты, руб.185,20185,20 Цена реализации, 1 кг мяса, руб.380,00380,00 Выручка на 1 гол., руб.6729,807615,20 Прибыль на 1 гол., руб.6138,316684,16 Дополнительная прибыль на 1 гол., руб.:-545,85 в % к контролю-108,89 Доп. прибыль на 1 руб. затрат на «Полисол Омега-3», руб.-1,61 Производственную проверку по использованию кормовой смеси «Полисол Омега-3» в рационах молодняка овец проводили в К(Ф)Х "Хаджимба В.Ш." Черноморского района на 60 головах и в ООО «Южное Крымское Овцеводство» (ООО «ЮКО») Нижнегорского района Республики Крым на 250 головах, возраста от 4 до 8 месяцев. 3.3.1. Результы производственной апробация Согласно полученным данным (таблица 8) выявлено, что введение антиоксидантов в липосомальной форме в рацион молодняка овец опытных групп в количестве 5 г на голову в сутки повышало среднесуточные приросты живой массы в К(Ф)Х «Хаджимба В. Ш.» на 10,4 % и в ООО «ЮКО» - на 9,7 %. Дополнительный абсолютный прирост живой массы молодняка овец опытных групп составлял соответственно 1,8 кг и 1,6 кг. Таблица 8 -Эффективность применения кормовой добавки _____ «Полисол Омега-3» в рационах молодняка овец_____ К(Ф)Х «ХаджимбаООО «КЭКО», В.Ш.», и = 30и = 125 Показатель IIII II опытная контрольнаяконтрольная опытная Продолжительность опыта, сут.120120120120 Сохранность животных, %100,0100,096,899,2 Живая масса при постановке (4 мес.) 25,40±0,20 25,90±0,10 23,50±0,10 24,00±0,05 1 гол., кгв конце опыта (8 мес.)42,70±0,10 45,00±0,10 40,00±0,05 42,10±0,05 Абсолютный прирост живой массы 1 шл., кг 17,30 ±0,10 19,10 ±0,10 16,50 ± 0,04 18,10 ±0,05 Среднесуточный прирост 1 гол., г144,17159,17137,5150,83 Израсходовано корма за период опыта 157,80157,80153,00153,00 на 1 гол.: ЭКЕ в т.ч. переваримого протеина, кг15,3015,3014,8314,83 Затраты корма на 1 кг прироста, ЭКЕ9,128,269,278,45 в % к контролю-90,57-91,15 Масса туши для реализации, кг17,8819,2716,7518,03 Всего затрат на 1 гол., руб.837,621290,35864,201316,93 в т. ч. прочие затраты, руб.294,00294,00344,40344,40 Цена реализации, 1 кг мяса, руб.380,00380,00380,00380,00 Выручка на 1 гол., руб.6794,407322,60636506851,40 Прибыль на 1 гол., руб.5956,786032,255500,805534,47 Доп. прибыль на 1 гол., руб.-75,47-33,67 в % к контролю-101,27-100,61 Доп. прибыль на 1 руб. затрат на -0,17-0,07 «Полисол Омега-3», руб. Использование кормовой смеси «Полисол Омега-3» в рационах молодняка овец обеспечивало сокращение затрат кормов на 1 кг прироста в К(Ф)Х «Хаджимба В. Ш.» и ООО «ЮКО» - на 9,43 и 8,85 %, увеличение прибыли от реализации баранины в расчёте на 1 голову соответственно на 75,47 и 33,67 руб., при этом за каждый 1 руб. затраченный на «Полисол Омега-3» предприятия получали прибыль в размере 0,17 руб. и 0,07 руб. ЗАКЛЮЧЕНИЕ Основные результаты исследований позволяют сделать следующие выводы: 1.Для улучшения продуктивных качеств и профилактики йодной недостаточности у молодняка овец цигайской породы в условиях Республики Крым доказана эффективность применения антиоксиданта в липосомальной форме, обогащенный органическим йодом в виде кормовой смеси «Полисол Омега-3» в количестве 5 г на голову в сутки. Введение ее в рационы опытных групп ярок и баранчиков, позволило устранить дефицит йода во всех возрастных периодах и дополнительно получить больше микроэлементов: кобальта - на 28,6 - 42,9 %, меди - на 4,8 -5 ,8 %. 2.Включение в рационы ярок антиоксидантов в липосомальной форме, обогащенных органическим йодом, в возрасте 14 месяцев обеспечивает повышение живой массы на 2,6 кг (7,0% , Р <0,01). При этом абсолютный и среднесуточный приросты выросли на 2,2 кг и 7,33 г или на 14,5 % (Р <0,001), относительный прирост - на 8,5 абс. % (Р <0,001). 3.Скармливание кормовой смеси «Полисол Омега-3» способствует улучшению биохимических показателей сыворотки крови. Установлено достоверное повышение количества общего белка - на 5,6 % (Р <0,05), альбуминов - на 5,2 % (Р <0,05) креатинина - на 27,1 % (Р <0,01) (свидетельствует 06 усилении белкового обмена в организме), повышение фосфатазы - на 9,1 % (Р <0,05), фосфора - на 7,9 % (Р <0,05) (указывает на повышение минерального обмена), амилазы на 34,9 % (Р <0,01) (указывает на повышение пищеварительной активности) и улучшение других биохимических показателей. 4.Применение кормовой смеси «Полисол Омега-3» в рационах ярок не повлияло достоверно на их шерстную продуктивность. Средний показатель настрига мытой шерсти в опытной группе повысился на 1,98 % и составил 2,58 кг, процент выхода мытой шерсти - 59,45 %. Тонина шерстного волокна во опытной группе увеличилась на 1,0 мкм или на 3,7 % (Р>0,01), однако находилась в пределах
одного качества – 56 к. В ходе корреляционного анализа прослеживалась
высокодостоверная (Р <0,001) зависимость между настригом мытой и немытой шерсти (г = 0,98) и между тониной и длиной шерстных волокон (г = 0,39, Р <0,05). 5.Включение в рационы баранчиков кормовой смеси «Полисол Омега- 3» положительно повлияло на энергию роста. Установлена достоверная (Р <0,001) разница живой массы баранчиков, между опытной группой и контрольной, в возрасте 7 месяцев - 4,5 кг или 10,6 %; в возрасте 12 месяцев - 6,0 кг или 10,8% (Р <0,001). Превосходство по приростам живой массы баранчиков опытной группы над сверстниками контрольной прослеживалось на протяжении всего периода опыта (от 4-х до 12 месячного возраста). По абсолютному, среднесуточному приростам разница составляла 5,5 кг и 22,9 г или 18,8% (Р <0,001), по относительному - 18,6 абс. % (Р <0,001). Установлена положительная корреляционная зависимость у баранчиков опытной группы в 7- мес. возрасте между живой массой и показателями ее прироста в период 4-7 месяцев (г = 0,60, Р <0,05), а также с показателями живой массы в возрасте 12 месяцев (г = 0,88, Р <0,001). 6.При использовании в рационах баранчиков кормовой смеси «Полисол Омега-3» животные характеризовались более выраженными мясными формами телосложения. Баранчики опытной группы, в 12-месячном возрасте, по сравнению с аналогами контрольной группы наблюдалось повышение всех промеров. Кроме того, повысились индексы телосложения: грудной на 12.7 абс. % (Р<0,001), массивности - на 4,3 абс. % (Р <0,01) и костистости - на 0,3 абс. % (Р <0,05). 7.Введение в рационы баранчиков кормовой смеси «Полисол Омега-3» обеспечило улучшение биохимических показателей сыворотки крови: в возрасте 7 месяцев повысилось содержание лейкоцитов на 20,0 % (Р <0,05) и эритроцитов на 25.7 % (Р <0,01), увеличилось содержание общего белка - на 3,2 % (Р <0,05), альбуминов - на 7 % (Р<0,05), глюкозы - на 25% (Р <0,01), фермента аспартатаминотрансферазы - на 12,6 % (Р <0,001), креатинина - на 10,7 % (Р <0,05), фосфатазы - на 19,5 % (Р <0,01) и калия на 26,1 % (Р <0,01), а так же улучшение других биохимических показателей. Наблюдалась тенденция к увеличению содержания гормона щитовидной железы (тироксина общего) на 3,5 %. 8.П рим енение антиоксидантов в липосом альной форме, обогащ енны х органическим йодом, способствовало достоверному (Р <0,01) увеличению убойной массы баранчиков - на 2,31 кг или на 13,3 %, убойного вы хода на 0,96 абс. % (Р<0,05), м асса охлаж денной туш и повы ш ается на 12,9 % (Р<0,01), м асса мякоти - на 14,7 % (Р<0,01), а коэф ф ициент м ясности - на 7,0 % (Р<0,01), площ адь «мы ш ечного глазка» - 12,9% (Р<0,05). В ы ход первосортны х частей с туш и у баранчиков опы тной группы повы сился на 2,18 кг или 1,33 абс. % (Р<0,01). В нутренние органы достоверно отличаю тся повы ш енной массой: легких с трахеей - на 13,8 % (Р<0,01), печени - на 21,6 % (Р<0,05), почек - на 9,4 % (Р<0,01), органов ж елудочно-киш ечного тракта на 11,4 % (Р<0,05), так же увеличилась м асса кож и парной - на 8,5 % (Р<0,01). П рим енение антиаксидантов в липосом альной форме в рационах баранчиков, способствовало более вы раж енном у ф ормированию крипт на стенках ворсинок тонкого отдела киш ечника; в печени было отмечено более интенсивное формирование гранул гликогена в гепатоцитах; в длиннейш ей мы ш це спины повы ш алось количество м ы ш ечны х волокон в пучке на 19,9 %, сниж ался диаметр мы ш ечного волокна на 6,2 %, увеличивался средний диаметр ж ировы х клеток в меж пучковом пространстве на 17,4 % (Р <0,05). 9.При включении в рационы баранчиков кормовой смеси «Полисол Омега-3» увеличивалось содержание сухого вещества, белка и жира в мышечной ткани баранчиков на 1,87 абс. % (Р <0,001); 0,59 абс. % (Р <0,001) и 1,29 абс. % (Р <0,001) и калорийности мяса - на 7,2 % (Р <0,001). 10. Использованиеантиаксидантоввлипосомальнойформе, обогащенных органическим йодом в рационах баранчиков цигайской породы в условиях Республики Крым способствовало повышению в мышечной ткани азота и кальция соответственно на 6,0% (Р <0,05) и 18,7 % (Р <0,05), йода - на 216,7 мкг/кг или 47,0 % (Р <0,001), селена - на 77,7 мкг/кг или 87,8 % (Р <0,001), кобальта - на 1,4 мкг/кг или 73,8 % (Р <0,01) и меди - на 425,0 мкг или 18,7 % (Р <0,001). Поступление вышеуказанных микроэлементов способствует полноценному функционированию щитовидной железы животных в условиях Республики Крым, как эндемика йододефицитных заболеваний. Повышение уровня содержания йода и селена в мышечной ткани может содействовать профилактике йодной недостаточности у населения данного региона. 11. Применение кормовой смеси «Полисол Омега-3» в рационах баранчиков обеспечивает сокращение затрат кормов на 1 кг прироста живой массы за период 4-12 месяцев на 15,8 % и увеличение дополнительной прибыли при производстве баранины в расчете на одну голову в размере 545,85 руб. или на 8,89 % больше, чем от животных контрольной группы и получение дополнительной прибыли на каждый затраченный рубль на кормовую добавку в количестве 1,61 руб. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ Для увеличения производства баранины, повышения энергии роста животных, убойных и мясных качеств и обогащения баранины йодом в условиях Республики Крым рекомендуем включать в зерносмесь рационов молодняка овец возраста 4-12 мес. антиоксиданты в липосомальной форме, в виде кормовой смеси «Полисол Омега-3», обогащенной органическим йодом в количестве 5 г на голову в сутки. Перспективы дальнейшей разработки темы В перспективе исследования будут ориентированы на изучение и выявление особенностей накопления различных форм антиоксидантов, направленных на обогащение продукции овцеводства эссенциальными элементами, недостающими в биосфере Крыма с целью обеспечения их баланса, который, соответственно, будет благоприятно влиять на развитие и жизнедеятельность не только животных, но и обогащать продукцию необходимыми макро- и микроэлементами. Также исследования будут направлены на изучение влияния различных форм антиоксидантов на воспроизводительные качества ярок.