Использование бактерицидных ультрафиолетовых облучателей амальгамного типа в технологических процессах инкубаториев

Исследования проводились в 2019-2021 гг. в отделах технологии производства продуктов птицеводства и инкубации ФНЦ «ВНИТИП» РАН, инкубаториях СГЦ «Загорское ЭПХ» и ООО «Равис – птицефабрика Сосновская», в ГБУВ МО «Территориальное ветеринарное управление No2», Сергиево-Посадская ветеринарная лаборатория. Было проведено 5 опытов и производственная проверка.
Первый опыт (рекогносцировочный) был проведен с целью определения влияния различных доз УФ-облучения при однократной обработке поверхности скорлупы яиц на их инкубационные показатели и вывод молодняка. Работа была проведена в ООО «Равис – птицефабрика Сосновская» Челябинской области с использованием опытно-промышленной УФ- установки с бактерицидной амальгамной лампой низкого давления. Из инкубационных яиц мясного кросса «ИЗА ХАББАРТ Ф15» было сформировано 4 группы методом аналогов. Предынкубационную обработку яиц контрольной группы 1 проводили 40%-м раствором формалина, путем мелкодисперсного аэрозольного распыления, а опытных групп 2, 3 и 4 методом прямого УФ-облучения различными дозами при размещении УФ- лампы на высоте 5 см от поверхности скорлупы яиц, согласно схеме опыта (табл. 1).
Таблица 1 – Схема опыта 1 No Количество яиц,
Способ обработки яиц
группы
1(к) 150
2 3 4
шт.
40%-й раствор формалина 150 УФ-облучение дозой 20 мДж/см2 150 УФ-облучение дозой 40 мДж/см2 150 УФ-облучение дозой 60 мДж/см2
После обработки яйца инкубировали в инкубаторе «Petersime» при одинаковых условиях.
В результате проведенного рекогносцировочного опыта (табл. 2) установлено, что в опытных группах увеличивалось количество яиц
категории «ложный неоплод» до 6,7- 9,3%. Разница между контрольной и опытными группами 2, 3 и 4 составила 4,0; 3,4 и 6,0%.
Таблица 2 – Результаты инкубации яиц в ООО «Равис – птицефабрика Сосновская» Челябинской области, %
Группа
1(к) 2 3 4
Вывод цыплят
Выводимость яиц
Отходы инкубации:
неоплодотворенные
ложный неоплод
кровяное кольцо
тумак —- замершие 2,0 2,0 0,7 1,3 задохлики 2,7 1,3 1,3 1,3
В опытных группах 2 и 3 отсутствовали яйца категории «кровяное кольцо». Что касается отходов яиц категории «замершие», то в опытных группах 3 и 4 этот показатель был на 1,3 и 0,7% ниже по сравнению с контрольной и опытной группой 2. Обработка яиц ультрафиолетом в опытных группах 2, 3 и 4 способствовала снижению количества эмбрионов категории «задохлики» на 1,4 %.
Вывод цыплят в контрольной и опытной группе 3 составил 80,7%, что на 1,4 и 2,0% выше по сравнению с опытными группами 2 и 4 соответственно.
Увеличение количества отходов категории «ложный неоплод», по нашему мнению, связано с перегревом яиц от низко размещенной, нагретой амальгамной лампы. Поэтому, следующим этапом исследований являлось проведение экспериментов по определению оптимальных доз УФ-облучения при однократной обработке поверхности скорлупы яиц, исключающих раннюю эмбриональную гибель и повышающих инкубационные показатели яиц, а также инактивацию микроорганизмов. Для выполнения этой задачи были проведены опыты 2, 3 и 4.
Показатель
80,7 79,3 80,7 78,7 90,3 88,1 90,3 86,1
10,7 10,0 10,7 8,7 3,3 7,3 6,7 9,3 0,7 – – 0,7
8

Опыт 2 был проведен с целью определения влияния УФ-обработки амальгамной лампой на изменение температуры поверхности скорлупы и внутри яиц при различном расстоянии.
Для проведения опыта УФ-бактерицидный облучатель «Светолит-90Н»
с амальгамной лампой (мощность облучателя – 300 Вт, мощность
бактерицидного УФ-излучения амальгамной лампы на длине волны 254 нм –
87 Вт) поднимали на высоту от 5 до 50 см от поверхности стола, на котором
находились яйца. Температуру на поверхности скорлупы фиксировали в
журнал после того, как температура прекращала изменяться, т.е. лампа
работала до постоянной температуры на поверхности скорлупы яиц.
Таблица 3 – Результаты измерений температуры поверхности скорлупы яиц на различной высоте УФ-облучателя
Показатель
Температура на поверхности яиц, °С
Расстояние от УФ-лампы, см
5 10 20 30 35 50
53-55 49-51 42-46 36-37 34-35 31-32
Как видно из таблицы 3, амальгамная лампа в УФ-облучателе нагревает поверхность яиц на высоте 5 и 10 см до постоянной температуры 53-55°С и 49-51°С. Повышение температуры до таких значений при длительной экспозиции вполне может вызвать частичную денатурацию белка.
На высоте размещения лампы 20 см поверхность яиц прогревается до значений 42-46°С. Такая температура на поверхности скорлупы яиц также может оказаться критичной для развития эмбрионов. Что касается высоты 30 – 50 см, то температура 36-37°С и 31-32°С является безопасной для них.
Следует заметить, что наиболее продолжительное время УФ-облучения приводит к изменению температуры не только на обрабатываемой поверхности, но и внутри яйца. Поэтому было изучено изменение температуры на поверхности скорлупы и внутри яиц при различных дозах УФ-облучения. Различные дозы УФ-облучения создавали путем изменения продолжительности экспозиции и высоты размещения УФ-облучателя над поверхностью скорлупы яиц (таблица 4).
9

Таблица 4 – Доза УФ-облучения, мДж/см2
Экспозиция, с
15 30 45
Расстояние от УФ-лампы до скорлупы яиц, см 20 35 50 41,3 30,8 20,7 82,5 61,5 41,4
123,8 92,3 62,1
По результатам исследований (табл. 5) было отмечено, что температура
внутри яйца не изменилась только на расстоянии 50 см от УФ-лампы и
экспозиции 15 с (доза УФ-облучения – 20,7 мДж/см2), несмотря на то, что
поверхность скорлупы яиц успела прогреться за это время на 0,5oС.
Таблица 5 – Температура на поверхности скорлупы и внутри яйца на различных расстояниях от амальгамной лампы, °С
Температура, °С
на поверхности скорлупы
внутри яиц
после УФ-обработки на
после обработки на
расстоянии от лампы,
см
расстоянии от УФ-
лампы, см
Экспо- зиция, с
15 24,5 30 24,5 45 24,5
до
до
обра-
ботки
обра-
ботки
20 35 50 26,0 25,5 25,0 27,5 26,5 25,5 29,0 27,5 26,0
20 35 50
24,5 24,7 24,5 24,9 24,5 25,2
24,6 24,5 24,8 24,6 25,0 24,7
Повышение температуры внутри яиц на 0,1oС отмечено при расстоянии 35 см с экспозицией 15 секунд (30,8 мДж/см2) и 50 см с экспозицией 30 секунд (41,4 мДж/см2). На расстоянии 50 см при 45-секундной экспозиции (62,1 мДж/см2) УФ-облучение повысило температуру внутри яиц на 0,2oС. Таким образом, наиболее безопасное расстояние от УФ-облучателя до поверхности скорлупы яиц составляет 50 см.
Опыт 3 был проведен в условиях Сергиево-Посадской ветеринарной лаборатории с целью определения летальных доз для патогенных микроорганизмов. Для опыта было отобрано 5 групп яиц по 30 шт. в каждой (по 3 яйца в подгруппе), которые были преднамеренно контаминированы различными штаммами микроорганизмов. В опытной группе 1 поверхность скорлупы яиц была обработана штаммом Salmonella paratyphi A No225, в
опытной группе 2 – Escherichia coli АТСС 25922, в опытной группе 3 – 10

Salmonella enteritidis No64, в опытной группе 4 – Proteus vulgaris HX 19 222, в опытной группе 5 – Staphyllococcus aureus ATCC 6538-P.
УФ-обеззараживание скорлупы яиц осуществляли методом прямого облучения открытым бактерицидным УФ-облучателем «Светолит 90Н» дозами, указанными в таблице 4.
При размещении УФ-облучателя на высоте 20 см увеличение дозы УФ- облучения способствовало снижению количества микроорганизмов во всех опытных группах (табл. 6). В группе 5 при обработке яиц дозой 41,3 мДж/см2 отмечена самая высокая эффективность обеззараживания скорлупы – 90%. Таблица 6 –
Результаты исследований по определению эффективности УФ-
обеззараживания на расстоянии 20 см от поверхности скорлупы яиц
Количество микроорганизмов
после УФ-облучения, КОЕ/см2
Бактериологическая
эффективность, %
доза облучения,
Группа ПКМ*
1 2*106
2 3*107
3 7*107
4 6*107
5 3*106
41,3 82,5
8*105 2*103
2*107 3*104
1*107 7*104
1*107 1*105
3*105 3*103
мДж/см2
123,8 41,3
2*103 60,0
3*104 33,3
7*104 85,7
1*105 83,3
2*103 90,0
82,5 123,8 99,9 99,9 99,9 99,9 99,9 99,9 99,8 99,8 99,9 99,9
*ПКМ – предельная концентрация микроорганизмов
В опытных группах 3 и 4 эффективность обеззараживания скорлупы яиц составила 85,7 и 83,3%. Дозы облучения 82,5 и 123,8 мДж/см2 оказались летальными практически для всех штаммов микроорганизмов. Эффективность обеззараживания составила 99,8 – 99,9%.
Помимо летальной дозы для патогенных микроорганизмов, доза облучения поверхности инкубационных яиц, должна быть безопасной для эмбрионов. Поэтому, для дальнейших исследований дозы облучения (82,5 и 123,8 мДж/см2), на расстоянии 20 см от УФ-лампы до поверхности скорлупы яиц нами не рассматривались.
Наибольшая эффективность обеззараживания скорлупы яиц при 15- секундной обработке на высоте размещения облучателя 35 см, была
11

достигнута в опытной группе 5 – 90% (табл. 7).
Таблица 7 – Результаты исследований по определению эффективности УФ-
обеззараживания на расстоянии 35 см от поверхности яиц
Количество микроорганизмов
после УФ-облучения, КОЕ/см2
Бактериологическая
эффективность, %
доза облучения,
Группа ПКМ*
1 2*106
2 3*107
3 7*107
4 6*107
5 3*106
30,8 8*105 2*107 5*107 3*107 3*105
61,5 6*105 9*106 8*106 1*107 2*105
мДж/см2
92,3 30,8 61,5 92,3
2*103 60,0 70,0 99,9 3*104 33,3 70,0 99,9 7*104 28,5 88,5 99,9 1*105 50,0 83,3 99,8 2*103 90,0 93,3 99,9
При обработке яиц дозой 61,5 мДж/см2 бактериологическая эффективность повысилась. Так, в опытных группах 1 и 2 жизнеспособность микроорганизмов штаммов Salmonella paratyphi и Esсheriсhia coli была снижена до 70%.
Что касается дозы облучения 92,3 мДж/см2, то она оказалась летальной практически для всех групп изучаемых микроорганизмов – 99,8-99,9%.
Максимальная бактериологическая эффективность УФ- обеззараживания на расстоянии 50 см от поверхности яиц (табл. 8) была достигнута при экспозиции 45 с в опытной группе 3 – 99,1%. В остальных группах эффективность обработки составила от 95,0 до 97,6 %.
Таблица 8 – Результаты исследований по определению бактериологической
эффективности УФ-обеззараживания на расстоянии 50 см
Количество микроорганизмов
после УФ-облучения, КОЕ/см2
Бактериологическая
эффективность, %
доза облучения,
Группа
1 2*106
2 3*107
3 7*107
4 6*107
5 3*106
ПКМ*
мДж/см2
62,1 20,7 41,4 62,1
1*105 50,0 55,0 95,0 7*105 33,3 66,6 97,6 6*105 14,2 87,1 99,1 9*106 16,6 85,0 95,0 8*104 33,3 70,0 97,3
20,7 1*106 2*107 6*107 5*107 2*106
41,4 9*105 1*107 9*106 9*106 9*105
Доза УФ-облучения 62,1 мДж/см2, на наш взгляд, является самой безопасной для развития эмбрионов.
Опыт 4 был проведен в СГЦ «Загорское ЭПХ» с целью определения влияния разработанных доз УФ-обработки поверхности инкубационных яиц на изменение микробной обсемененности, инкубационных показателей и жизнеспособности суточного молодняка. Для этого было сформировано 3 группы инкубационных яиц. Первая контрольная группа перед закладкой на инкубацию была обработана методом холодного тумана 1%-м раствором Экоцид-С в камере газации инкубатория, а опытные группы – различными дозами УФ-облучения в соответствии со схемой опыта (табл. 9).
Таблица 9 – Схема опыта 4
No группы 1(к)
3
Количество яиц, шт. 168
168
Способ обработки яиц
1%-й р-р Экоцид С УФ-облучение дозой 62,1 мДж/см2 УФ-облучение дозой 92,3 мДж/см2
Дезинфекция раствором препарата Экоцид-С в контрольной группе снизила общее микробное число (ОМЧ) на 35,5% (табл. 10).
Таблица 10 – Общее микробное число на поверхности инкубационных яиц до закладки и в период инкубации, КОЕ/см2
Время взятия смывов с поверхности яиц
до предынкубац. обработки
после предынкубац. обработки
7-е сутки инкубации
11-е сутки инкубации
18,5 сутки инкубации
Группа
1(к) 2 3
1,83×102 ±25,8 2,03×102 ±19,3 2,20×102
1,18×102 ±11,0 1,15×102 ±7,00 9,5×101
1,46×102 ±18,67 1,33×102 ±9,52 1,05×102 ±3,5***
2,51×102 ±21,4 1,93×102 ±15,4* 1,14×102 ±3,5***
5,15×102 ±48,0 2,3×102 ±18,9*** 1,53×102 ±8,4***
±15,9
Примечание: * – разность достоверна по отношению к контрольной группе при Р≤0,05; *** – при Р≤0,001
±7,4
УФ-облучение амальгамной лампой способствовало инактивации 43,3% микроорганизмов на поверхности яиц в опытной группе 2 и на 56,8% – в опытной группе 3.
В опытных группах рост количества микроорганизмов на скорлупе в период инкубирования яиц был достоверно ниже в сравнении с контрольной группой 1. Так, ОМЧ в опытной группе 3 было достоверно ниже (Р≤0,001),
чем в контрольной группе, на 7-е, 11-е и 18,5 сутки на 28,1; 54,6 и 70,3%, в опытной группе 2 – на 8,9; 23,1 (Р≤0,05) и 55,3% (Р≤0,001) соответственно.
Бактерий группы кишечной палочки и сальмонеллы на всем протяжении исследований в смывах обнаружено не было.
При инкубировании яиц, облученных дозой 92,3 мДж/см2, было отмечено повышение потери их массы в сравнении с контрольной группой на 7-е, 11-е и на 18,5 сутки инкубации на 0,27; 0,35% (Р≤0,05) и 0,64% (Р≤0,05). Потеря массы яиц опытной группы 2 превысила контроль на 7-е сутки на 0,06%, на 11-е сутки – на 0,27% (Р≤0,05), на 18,5 сутки – на 0,09%.
По результатам инкубации яиц лучшей оказалась опытная группа 2, которая была облучена дозой УФ-облучения равной 62,1 мДж/см2 (табл. 11). Вывод цыплят и выводимость яиц в опытной группе 2 превысили данные показатели контрольной группы 1 на 4,8 и 4,4%.
Таблица 11 – Результаты инкубации яиц, %
Показатель
Группа
1(к) 2 3
Вывод цыплят 82,7 Выводимость яиц 86,9 Отходы инкубации: Неоплодотворенные 4,8 Ложный неоплод 1,8 Кровяное кольцо 3,6 Тумак 0,6 Замершие 2,4 Задохлики 2,4 Некондиционные
цыплята
87,5 84,5 91,3 90,4
4,2 6,5 2,4 0,6 0,6 1,8 0,6 0,6 3,0 4,2 1,2 0,6
1,8 0,6 1,2
Что касается отходов инкубации, то в контрольной группе 1 отмечена более высокая смертность эмбрионов категории «кровяное кольцо» – на 3% в сравнении с опытной группой 2 и на 1,8% – с опытной группой 3. В опытных группах 2 и 3 было повышено количество «замерших» эмбрионов на 0,6 и 1,8%.
УФ-облучение яиц дозой 62,1 мДж/см2 способствовало снижению отходов инкубации категории «задохлики» на 1,2%. При повышении дозы
УФ-облучения до 92,3 мДж/см2 разность с контрольной группой данной категории отхода инкубации увеличилась и составила 1,8%.
Средняя и относительная масса здоровых, кондиционных цыплят была примерно на одном уровне в контрольной группе 1 (46,04 г и 69,23%) и в опытной группе 2 (45,93 г и 69,16%). А в опытной группе 3 средняя и относительная масса цыплят составили 45,32 г и 68,19%, что было ниже, чем в контрольной группе 1 на 1,56 (Р≤0,001) и 1,04% соответственно.
По результатам выращивания лучшей группой по средней живой массе
цыплят в 14-суточном возрасте оказалась опытная группа 2 (табл. 12).
Средняя живая масса в ней составила 371,5 г, что на 0,84 и 2,23% выше по
сравнению с контрольной группой 1 и опытной группой 3, однако разность
недостоверна.
Таблица 12 – Результаты выращивания цыплят-бройлеров до 14-суточного возраста
Показатель
Группа
1(к) 2 3
Средняя живая масса (г) в возрастах:
1-сут.
7-сут.
14-сут.
46,04 ± 0,12 165,3 ± 2,20 368,4 ± 6,58
45,93 ± 0,15 165,9 ± 1,95 371,5 ± 5,46
45,32 ± 0,10 164,0 ± 2,15 363,4 ± 4,98
Среднесуточный прирост (г), в возрастах:
1 – 7-сут.
1 – 14-сут.
17,03 23,02
17,14 23,26
16,95 22,72
Сохранность поголовья, (%) 1 – 14-сут.
100 100 100
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, (кг) в возрастах:
1 – 7-сут.
1 – 14-сут.
1,21 1,29
1,17 1,26
1,20 1,29
Самые низкие затраты корма на 1 кг прироста живой массы были зафиксированы в опытной группе 2 в 14-суточном возрасте – 1,26 кг, что ниже по сравнению с контрольной группой 1 на 2,3% и опытной группой 3 на 3,1%.
Опыт 5 был проведен с целью определения степени обеззараживания воздушной среды и поверхностей инкубационного зала при использовании УФ-облучателя с амальгамной лампой.
Перед началом проведения опыта 5, два инкубационных зала (контрольный и опытный) и оборудование (инкубационные шкафы) были помыты с применением пенно-моющего средства «Биолайт».
Далее, в инкубационном (контрольном) зале методом холодного тумана была проведена дезинфекция препаратом «Редуцид» в дозировке, рекомендованной производителем. После закладки яиц на инкубацию в инкубационном (контрольном) зале обработку воздушной среды не производили.
В инкубационном (опытном) зале на стене, на высоте 2 м от пола, был установлен УФ-облучатель «Светолит – 90Н». УФ-облучение проводили в отсутствии людей весь период инкубирования яиц методом прямого облучения по 15 минут каждые 2 часа. Режим работы облучателя был выбран согласно руководству 3 5 1904-04 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях».
До проведения дезинфекции в инкубационных залах были взяты пробы воздуха для определения, содержащейся в нем микрофлоры. По результатам исследования были идентифицированы представители рода Staphylocоссus,
которые составляли 30,8% из общего числа выделенных культур. Также были выделены представители родов Streptococcus – 25,3%, Enterocоссus – 12,90%, Proteus – 22 % (mirabilis – 11,7% и vulgaris – 10,3%). Доля кишечной палочки (E. Coli) в воздухе инкубационного зала составляла 9%.
КМАФАнМ на поверхностях инкубационного (контрольного) зала до обработки препаратом «Редуцид» варьировало от 5*102 (на двери) до 1*106 (на полу) (табл. 13). Спустя 5 часов после аэрозольной дезинфекции помещения изучаемые микроорганизмы на стене, двери и вытяжке полностью отсутствовали. Исключением оказались смывы с пола, в которых были обнаружены БГКП.
Таблица 13 – Бактериологические исследования поверхностей до и после обработки препаратом «Редуцид» в инкубационном (контрольном) зале
3*104
Место взятия смывов, No пробы
стена
пол
1*106
дверь
вытяжка
1
КМАФАнМ, КОЕ/см3
4
6
2*105
2*105
5*102
2*104
До обработки
2*102
2*102
Через 5 ч
0
0
БГКП
До обработки
+
–
+
+
–
–
Через 5 ч
–
–
–
+
–
–
Proteus
До обработки
+
+
+
+
+
+
Через 5 ч
–
–
–
–
–
–
Staphylococcus
До обработки
–
–
+
+
–
–
Через 5 ч
–
–
–
–
–
–
Время взятия смывов
Примечание: «+» – наличие бактерий; «-» – отсутствие бактерий.
В инкубационном (опытном) зале до обработки УФ-облучателем с
амальгамной лампой КМАФАнМ на поверхностях варьировало от 3*102 до 8*105 (табл. 14).
Таблица 14 – Бактериологические исследования поверхностей до и после УФ-обработки в инкубационном (опытном) зале
Место взятия смывов, No пробы
стена
пол
дверь
вытяжка
1
Время взятия смывов
3456 КМАФАнМ, КОЕ/см3
2*104 3*104 0 0
+ – – –
+ – – –
До обработки Через 30 мин
Дообработки Через 30 мин
Дообработки Через 30 мин
Дообработки
5*105 8*105 0 0
БГКП
+ –
– –
Proteus
+ +
– –
Staphylococcus
3*102 1*104 0 3*102
+ – – –
– + – –
+ – – –
– – + +
– –– –
Через 30 мин
Примечание: «+» – наличие бактерий; «-» – отсутствие бактерий.
17

Спустя 30 минут после отключения бактерицидного облучателя «Светолит 90Н» на поверхностях инкубационного зала микроорганизмы на стене, на двери и полу полностью отсутствовали. Исключением оказались смывы с вытяжки.
Бактерии группы кишечной палочки (БГКП), а также бактерии родов Staphylococcus и Proteus, обнаруженные до проведения дезинфекции, были полностью инактивированы.
В процессе инкубации микробная обсемененность поверхностей в инкубационных залах возрастала. Так, в контрольном инкубационном зале КМАФАнМ увеличилось к 7-, 11- и 18-м суткам инкубации в 21,4; 149,7 и 600 раз соответственно в сравнении с днем закладки яиц. С 11-х суток инкубации на полу и двери обнаруживались БГКП, а к 18-м суткам бактерии присутствовали и в смывах с вытяжки.
В инкубационном (опытном) зале, УФ-облучение в заданном режиме сдерживало рост КМАФАнМ на поверхностях. На 1-, 7-, 11- и 18-е сутки инкубации количество микроорганизмов на поверхностях было ниже на 94,3; 99,5; 99,7 и 99,7% соответственно, в сравнении с контрольным инкубационным залом. Бактерии группы кишечной палочки в период проведения инкубации полностью отсутствовали.
Использование УФ-облучателя «Светолит 90Н» в период инкубации яиц положительно влияло на состояние воздушной среды инкубационного зала (табл. 15).
Таблица 15 – Микробная обсемененность воздушной среды инкубационных залов, КОЕ/м3
Период инкубации, сутки
7
18
Инкубационный зал
контрольный
2,7×102 ± 13,42 8,9×102 ± 7,70 2,1×103 ± 92,55 4,3×103 ± 149,85
опытный
1,5×101 ± 1,45*** 1,2×101 ± 0,55*** 1,1×101 ± 0,30*** 1,2 ×101 ± 0,41***
Примечание: *** – разность достоверна по отношению к контрольному залу при Р≤0,001.
18

Снижение количества микроорганизмов в воздухе опытного инкубационного зала, в сравнении с контрольным, было высоко достоверно (Р≤0,001) и составило на 1-е сутки инкубации яиц – 94,4%, на 7-е – 98,7%, на 11-е – 99,5%, на 18-е – 99,7%.
ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА
Для подтверждения результатов исследований была проведена производственная проверка в СГЦ «Загорское ЭПХ».
По результатам производственной проверки было установлено, что использование УФ-облучателя «Светолит 90Н» с амальгамной лампой в технологических процессах инкубатория для предынкубационной обработки скорлупы яиц дозой 62,1 мДж/см2, воздушной среды и поверхностей инкубационного зала, в период проведения инкубации яиц, в режиме работы лампы по 15 минут каждые 2 часа, способствует повышению выводимости яиц на 1,1%, вывода цыплят на 0,4% и снижению себестоимости одного суточного цыпленка на 0,15 руб. Экономическая эффективность нового варианта составила 126,75 руб. на 1000 заложенных яиц. В расчете на 112 000 шт. яиц (при полной загрузке инкубационных шкафов в зале) экономическая эффективность составила 14.129,82 руб.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В результате проведенных исследований по использованию УФ- облучателей амальгамного типа в технологических процессах инкубаториев можно сделать следующие выводы:
1. Однократная обработка поверхности скорлупы яиц на высоте УФ- облучателя 5 см от поверхности скорлупы яиц дозами 20, 40 и 60 мДж/см2 уменьшает отходы инкубации категории «замершие» на 0,7-1,3%, и «задохлики» на 1,4%, но увеличивает отходы категории «ложный неоплод» на 3,4-6,0%.
2. Безопасная для эмбриона высота расположения УФ-облучателя с амальгамной лампой над поверхностью яиц при однократной кратковременной (до 45 с) обработке составляет 50 см. На таком расстоянии поверхность скорлупы яиц нагревается на 1,5°С, при этом температура внутри яйца увеличивается на 0,2°С.
3. Летальными дозами при 99,8 – 99,9%-й эффективности УФ-облучения яиц для патогенных микроорганизмов штаммов Salmonella paratyphi A No225, Esherihia coli АТСС 25922, Salmonella enteritidis No64, Proteus vulgaris HX 19 222, Staphillococcus aureus ATCC 6538-P являются дозы 82,5 и 123,8 мДж/см2 при расположении бактерицидной лампы на расстоянии 20 см от поверхности скорлупы яиц и доза 92,3 мДж/см2 – на расстоянии 35 см.
4. Предынкубационная обработка поверхности яиц бактерицидной амальгамной лампой дозой 62,1 мДж/см2 снижает общее микробное число (ОМЧ) на 43,3%, а при обработке дозой 92,3 мДж/см2 – на 56,8%.
5. Однократное предынкубационное УФ-облучение яиц амальгамной лампой дозой 92,3 мДж/см2 способствует достоверному (Р≤0,001) снижению роста ОМЧ на 7-е; 11-е и 18,5 сутки инкубации на 28,1; 54,6 и 70,3% соответственно. Доза облучения 62,1 мДж/см2 снижает ОМЧ на 7-е; 11-е и 18,5 сутки на 8,9; 23,1 (Р≤0,05) и 55,3% (Р≤0,001) соответственно.
6. УФ-облучение яиц дозой 92,3 мДж/см2 способствует повышению потери их массы на 7-е сутки инкубации на 0,27%, на 11-е сутки – на 0,35% (Р≤0,05) и на 18,5 сутки – на 0,64% (Р≤0,05), а дозой 62,1 мДж/см2 – на 0,06; 0,27 (Р≤0,05) и 0,09% соответственно.
7. Предынкубационная обработка яиц амальгамной лампой дозами 62,1 и 92,3 мДж/см2 способствует повышению выводимости яиц на 4,4 и 3,5% и вывода цыплят – на 4,8 и 1,8% соответственно.
8. УФ-облучение яиц дозой 62,1 мДж/см2 на расстоянии 50 см от амальгамной лампы, способствует снижению отходов инкубации категории «задохлики» на 1,2%, а с уменьшением расстояния до 35 см и повышением дозы до 92,3 мДж/см2 – на 1,8%.
9. Средняя и относительная масса здоровых, кондиционных цыплят, выведенных из яиц, обработанных дозой 62,1 мДж/см2, сохраняется на одном уровне с контролем, а дозой 92,3 мДж/см2 – снижается на 1,56% (Р≤0,001) и 1,04%.
10. Средняя живая масса 14-суточных цыплят, полученных из яиц, поверхность которых обрабатывали однократно УФ-облучателем дозой 62,1 мДж/см2, превышает контроль на 0,84%, при снижении затрат кормов на 1 кг прироста живой массы на 2,3%.
11. Режим работы УФ-облучателя в инкубационном зале по 15 минут каждые 2 часа, в процессе инкубации яиц, гарантирует снижение уровня микробной обсемененности воздушной среды и поверхностей на 94,3 – 99,7%.
12. Экономическая эффективность использования УФ-облучателя с амальгамной лампой в технологических процессах инкубатория для предынкубационной обработки яиц дозой 62,1 мДж/см2, воздушной среды и поверхностей инкубационного зала, в период проведения инкубации яиц по 15 мин каждые 2 часа, составила 126,75 руб. на 1000 заложенных яиц. Себестоимость 1 суточного цыпленка снизилась на 0,15 руб.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
В технологических процессах инкубаториев использовать бактерицидные ультрафиолетовые облучатели амальгамного типа с мощностью бактерицидного излучения 87 Вт, методом прямого облучения:
– однократно дозой 62,1 мДж/см2 на расстоянии 50 см с целью снижения микробной обсемененности скорлупы инкубационных яиц;
– в режиме работы по 15 минут каждые 2 часа с целью обеззараживания воздушной среды и поверхностей инкубационного зала, повышения инкубационных показателей яиц и жизнеспособности суточного молодняка цыплят-бройлеров.
ПЕРСПЕКТИВЫ ДАЛЬНЕЙШЕЙ РАЗРАБОТКИ ТЕМЫ
Результаты проведенных исследований создают научную и практическую основу для дальнейшего изучения способов, методов и средств, способствующих увеличению выводимости яиц и повышению жизнеспособности суточного молодняка сельскохозяйственной птицы путем снижения бактериального фона в технологических процессах инкубаториев.