Продуктивность и физиологические показатели гусей при использовании кормовой добавки “ВитАмМин”

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Экспериментальная часть исследований выполнена в 2019 и 2020 гг. на
базе КФХ «Попов С.Н.» Шумихинского района Курганской области в соот-
ветствии с тематикой ФГБОУ ВО «Курганская государственная сельскохо-
зяйственная академия имени Т.С.Мальцева» (Тема: «Совершенствование ме-
тодов и приемов увеличения продуктивных качеств гусей» №
гос.регистрации АААА-А16-116020210403-2), на молодняке гусей – гибридах
шадринской и итальянской белой породы.
Для научно-хозяйственных опытов формировали группы птицы методом
сбалансированных групп, с учетом возраста, живой массы, физиологического
состояния. Исследования были проведены с охватом более 7 тыс. голов гу-
сей. Результаты экспериментов внедрены в КФХ «Попов С.Н.» Шумихинско-
го района Курганской области на поголовье более 10 тыс. голов. «ВитАм-
Мин» (VITAMMIN) – кормовая добавка для животных и птицы. Организа-
ция-производитель: компания ООО «БЕЛФАРМАКОМ», г.Белгород, Белго-
родская обл., Россия. Номер регистрационного удостоверения кормовой до-
бавки: ПВР-2-30.11/02785. В состав препарата «ВитАмМин» входят: витами-
ны, аминокислоты, микроэлементы. Состав: витамин А – 10 000 МЕ; вита-
мин Д3 – 4000 МЕ; витамин Е – 4 мг; никотинамид – 20 мг; кальция пантоте-
нат – 20 мг; цианокобаламин – 0,05 мг; фолиевая кислота – 0,5 мг; комплекс
аминокислот (лизин, метионин, треонин, триптофан, креатин, таурин, арги-
нин, гистидин, лейцин, изолейцин, валин, глицин) – 120 мг; инозитол – 10 мг;
натрия селенит – 1 мг; калия йодид – 1 мг. В таблице 1 приведена схема про-
ведения научно-хозяйственных опытов и производственных проверок. Пер-
вый научно-хозяйственный опыт на молодняке гусей по использованию кор-
мовой добавки «ВитАмМин» провели на 1500 гусятах, разделенных в 3 груп-
пы. В каждую группу было отобрано по 500 голов суточных гусят. Срок вы-
ращивания составил 60 суток. В первом опыте было изучено влияние добавки
«ВитАмМин» в дозировках 0,2 и 0,5 мл/л воды на продуктивные и физиологи-
ческие показатели молодняка гусей. Выращивание молодняка гусей было про-
ведено в два периода: стартовый (с 1 по 3 неделю) и финишный (с 4 по 9 неде-
лю). Молодняк гусей контрольной группы кормили с использованием комби-
корма ПК-31 (с 1 по 3 неделю выращивания) и ПК-32 (с 4 по 9 неделю выра-
щивания); 1-ой опытной дополнительно вводили добавку «ВитАмМин» в дозе
0,2 мл/л воды; а 2-ой опытной – 0,5 мл/л воды. Кормление гусей проводили с
учетом норм ВНИТИП (И.А.Егоров и др., 2018).
Второй научно-хозяйственный опыт на молодняке гусей по использова-
нию кормовой добавки «ВитАмМин» провели на 1500 гусятах, разделенных в
3 группы. В каждую группу было отобрано по 500 голов суточных гусят. Срок
выращивания составил 60 суток. Во втором опыте изучено действие добавки
«ВитАмМин» на продуктивность гусят в дозировке 0,7 и 1,0 мл/л воды.
Условия содержания, плотность посадки, фронт кормления и поения, па-
раметры микроклимата во всех группах были одинаковые. При проведении
экспериментальных исследований были использованы зоотехнические, гема-
тологические, экономические и статистические методы. Зоотехнические ис-
следования проводились в производственных условиях на базе КФХ «Попов
С.Н.» Шумихинского района Курганской области, а так же в аналитической
испытательной лаборатории ОАО «Птицефабрика Рефтинская», Свердлов-
ская область, по общепринятым методикам (П.Т.Лебедев, А.Т.Усович, 1976).
Таблица 1 – Схема проведения научно-хозяйственных опытов и производ-
ственных проверок
Число
голов
ГруппавОсобенности кормления
груп-
пе
Первый научно-хозяйственный опыт
Контрольная500Основной рацион (ОР)
1 опытная500ОР, содержащий добавку «ВитАмМин» в дозе 0,2 мл/л воды
2 опытная500ОР, содержащий добавку «ВитАмМин» в дозе 0,5 мл/л воды
Второй научно-хозяйственный опыт
Контрольная500Основной рацион (ОР)
1 опытная500ОР, содержащий добавку «ВитАмМин» в дозе 0,7 мл/л воды
2 опытная500ОР, содержащий добавку «ВитАмМин» в дозе 1,0 мл/л воды
Производственная проверка № 1
Базовый вариант1000Основной рацион (ОР)
Новый вариант1000ОР, содержащий добавку «ВитАмМин» в дозе 0,5 мл/л воды
Производственная проверка № 2
Базовый вариант1000Основной рацион (ОР)
Новый вариант1000ОР, содержащий добавку «ВитАмМин» в дозе 0,7 мл/л воды
Производственная проверка № 3
Базовый вариант1000Основной рацион (ОР)
Новый вариант 11000ОР, содержащий добавку «ВитАмМин» в дозе 0,5 мл/л воды
Новый вариант 21000ОР, содержащий добавку «ВитАмМин» в дозе 0,7 мл/л воды
Взвешивание гусят проводили индивидуально (по 50 голов из каждой
группы) 1 раз в 10 суток до утреннего кормления. В конце выращивания гусят
проводили убой и делали анатомическую разделку тушек с целью выявления
влияния изучаемых кормовых добавок на мясную продуктивность гусей – по
методикам, описанным ВАСХНИЛ (Л.Н.Агеева и др., 1981) и ВНИТИП
(В.С.Лукашенко и др., 2001). Убой проводили после 12- часовой голодной
выдержки (В.И. Фисинин и др., 2014). Энергетическую ценность мышечной
ткани определяли, учитывая энергетические эквиваленты 1 г жира (9,5 ккал)
и 1 г белка (5,7 ккал) мяса (Л.К.Лепайыэ, 1974). Сохранность поголовья
определяли учетом падежа гусей за весь период выращивания птицы. Уста-
навливали причины выбытия птицы из подопытных групп. Контроль за пол-
ноценностью кормления и состоянием здоровья птицы был осуществлен пу-
тем изучения состава крови у гусят. В крови и ее сыворотке определяли: ко-
личество эритроцитов – в счетной камере Горяева; лейкоцитов – пробироч-
ным методом; содержание гемоглобина с трансформирующим раствором;
щелочной резерв – по Понисяку, общий белок, остаточный азот – колоримет-
риметрированием на ФЭК; общий азот – методом Кьельдаля; белковые фрак-
ции в сыворотке крови – с фосфатным буфером по растворам мутности;
кальций – по де-Ваарду; неорганический фосфор – колориметрическим мето-
дом по Биргсу с изменениями В.Я. Юделовича; лейкограмму – путем подсче-
та лейкоцитов в мазке; окрашенном по Романовскому – Гимза
(И.А.Болотников и др., 1980; Е.А.Васильева, 1982; Н.А.Осипова и др., 2003).
Условия содержания подопытной птицы в каждом опыте были идентич-
ными и соответствовали зоотехническим и ветеринарным требованиям. Вся
птица была клинически здорова. В течение всего периода опытов гусята
находились под наблюдением ветеринарного врача, зоотехника и птичниц.
Экономические показатели использования кормовой добавки «ВитАм-
Мин» при выращивании молодняка гусей рассчитали на основе результа-
тов экспериментов, себестоимости и расхода кормов, данных по продук-
тивности молодняка гусей (С.Ф.Суханова, Г.С.Азаубаева, А.Г.Махалов,
2015). По окончании экспериментов были сделаны производственные про-
верки с целью проверки результатов научных исследований в производ-
ственных условиях по методам, описанным Н.Г.Макарцевым (2012). Полу-
ченный в опытах цифровой материал подвергали биометрической обработ-
ке с использованием программы Microsoft Excel (Н.А.Плохинский, 1969;
С.Ф.Суханова, Г.С.Азаубаева, Т.Л.Лещук, А.Г.Кощаев, 2017). Разницу счи-
тали достоверной при Р≤0,05.
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ «ВИТАММИН»
ДЛЯ МОЛОДНЯКА ГУСЕЙ В ДОЗИРОВКАХ 0,2 И 0,5 МЛ/Л
3.1.1 Кормление молодняка гусей. В 100 г комбикорма стартового периода
содержалось 1,23 МДж обменной энергии, а финишного – 1,18 МДж. Уро-
вень сырого протеина в стартовый период составлял – 20,06 %, а к финиш-
ному был снижен до 18,05 %. Сырой клетчатки в комбикормах для гусят со-
держалось 4,46 % с 1 – 3-ю неделю выращивания, а с 4 – 9-ю неделю – 4,31%.
Весь период выращивания кальция было 1,20%, общего фосфора – 0,80 %,
натрия 0,30 %. В комбикормах первого периода выращивания лизина было
1,00 %, а метионина – 0,50 %, во второй период, соответственно 0,90 и 0,45
%. Содержание метионина+цистин в стартовый период было 0,80 %, в фи-
нишный – 0,71 %.
3.1.2 Динамика живой массы подопытных гусят представлена в таблице 2.
Валовой и среднесуточный прирост живой массы гусят контрольной группы
был меньше, чем у птицы опытной группы 1 на 2,49% (Р<0,001), опытной 2 - на 3,75 % (Р<0,001). По живой массе птица опытных групп превосходила контроль. Лучший рост отмечен у гусят опытной группы 2, получавшей добавку «ВитАмМин» в дозировке 0,5 мл/л воды. Таблица 2 - Динамика живой массы гусят, г ( X  Sx ) Возраст,Группа сутокконтрольная1 опытная2 опытная 178,30±1,3778,20±1,4478,22±1,50 10484,66±5,60490,86±5,87492,86±5,72 20985,04±10,661008,96±10,581015,60±9,33* 302009,42±11,762054,98±12,67*2057,78±11,05** 402610,16 ± 13,512670,04 ± 18,20*2686,04±17,46** 503029,60 ± 14,683100,88 ± 15,40**3127,60±17,03*** 603484,08 ± 17,983568,72 ± 16,91**3611,72±19,17*** Валовой при- 3405,78 ± 17,533490,52 ± 17,04***3533,50±19,12*** рост Среднесуточ- 56,76±0,2858,18±0,28***58,89±0,32*** ный прирост *Р<0,05; **Р<0,01, ***Р<0,001 3.1.3 Сохранность в среднем за весь период опыта у гусей контрольной группы (86,8 %) была меньше, чем в опытных на 4,60 и 8,20 %. Сохранность в опытной группе 1 была меньше, чем у молодняка опытной группы 2 на 3,60 %. 3.1.4 Гематологические показатели молодняка гусей представлены в таблице 3. Таблица 3 – Гематологические показатели молодняка гусей ( X  Sx ) Группа Показатель контрольная1 опытная2 опытная Морфобиохимические показатели Эритроциты, х 1012 /л2,26 ± 0,062,36 ± 0,062,54 ± 0,05* Лейкоциты, х 109 /л20,02 ± 0,5020,45 ± 0,9021,86 ± 0,83 Гемоглобин, г/л124,48 ± 1,89133,19 ± 2,42134,51 ± 2,31* Щелочной резерв, мг%704,38 ± 9,36714,86 ± 11,93762,18 ± 10,76* Общий белок, г/л56,83 ± 2,4662,17 ± 2,2062,08 ± 2,38 Общий азот, мг%933,67 ± 18,87986,88 ± 17,641016,22 ± 16,78* Кальций, ммоль/л2,68 ± 0,182,64 ± 0,212,51 ± 0,16 Неорганический2,69 ± 0,132,35 ± 0,112,25 ± 0,16 фосфор, ммоль/л Фракционный состав белка сыворотки крови, % Альбумины32,52 ± 1,2538,15 ± 1,5739,48 ± 1,27* Глобулины67,48 ± 1,2561,85 ± 1,5760,52 ± 1,27* α –глобулины13,44 ± 0,9618,10 ± 2,6513,50 ± 1,56 β –глобулины11,78 ± 1,6210,66 ± 1,5110,15 ± 1,04 γ –глобулины47,70 ± 2,7139,72 ± 4,4546,92 ± 0,87 А/Г коэффициент0,45 ± 0,010,56 ± 0,03*0,56 ± 0,02* Лейкоцитарная формула, % Псевдоэозинофилы: 2,00 ± 0,582,67 ± 0,882,00 ± 0,58 - зернистые - палочкоядерные11,00 ± 0,5811,67 ± 0,8813,67 ± 1,20 Эозинофилы3,00 ± 0,584,67 ± 0,335,33 ± 0,33* Базофилы0,67 ± 0,330,67 ± 0,670,67 ± 0,33 Моноциты4,00 ± 0,584,67 ± 0,675,67 ± 0,88 Лимфоциты79,67 ± 1,4574,33 ± 1,4571,33 ± 1,86* *Р<0,05 Установлено, что использование добавки «ВитАмМин» способствовало более интенсивному обмену веществ, и, как следствие , лучшему снабжению кислоро- дом органов и тканей в сравнении со сверстниками из контроля. В опытных группах отмечено повышение уровня тканевого дыхания, что характерно при увеличении обменных процессов, и как следствие, увеличилась продуктивность птицы. 3.1.5 Результаты убоя и анатомической разделки тушек молодняка гусей приведены в таблице 4. Установлено, что выход потрошеной тушки у особей контрольной группы был меньше, чем в опытных группах, на 1,00 и 1,34 % (P<0,05). Масса съедобных частей в тушке у гусей контрольной группы была меньше, чем у опытной 1 на 85,25 г, или 4,37 %, у опытной 2 – на 137,90 г, или на 7,07 % (P<0,05). Масса мышечной ткани у гусят контрольной группы была меньше, чем у опытных, на 63,66 г, или 6,15 %, и на 86,66 г, или 8,38 %, соот- ветственно, масса грудных мышц - на 4,37 и 6,00 %. Анализ полученных ре- зультатов показал, что гуси, потреблявшие «ВитАмМин», характеризовались большим количеством съедобных частей тушки и мышечной ткани в сравнении с контролем. Наилучшими показателями по массе съедобных частей, мышеч- ной ткани и мышц груди, голени и бедра отличались гуси опытной группы 2, потреблявшие «ВитАмМин» в дозировке 0,5 мл/л воды, в сравнении с опытной группой 1. Таблица 4 - Показатели убоя и анатомической разделки тушек молодняка гусей, г ( X  Sx ) Группа Показатель контрольная1 опытная2 опытная Предубойная масса3486,67 ± 46,67 3576,67 ± 49,10 3620,00 ± 46,19 Выход полупотрошеной тушки, %78,99 ± 0,3680,12 ± 0,10 80,33 ± 0,06* Масса потрошеной тушки2027,33 ± 38,13 2115,33 ± 33,57 2153,33 ± 28,92 Выход потрошеной тушки, %58,14 ± 0,3359,14 ± 0,13 59,48 ± 0,06* 1949,62 ± 36,05 2034,87 ± 34,622087,52 ± Масса съедобных частей тушки 24,11* Масса всех мышц:1034,67 ± 30,82 1098,33 ± 25,27 1121,33 ± 23,68 в.т.ч. грудных266,67 ± 5,81278,33 ± 4,91 282,67 ± 4,06 бедренных230,00 ± 9,17246,00 ± 7,57 249,33 ± 5,81 голени201,33 ± 4,06218,67 ± 3,53* 221,00 ± 4,36* Соотношение, %: грудных мышц ко всем мышцам25,79 ± 0,2125,35 ± 0,1625,22 ± 0,17 съедобных частей тушки к несъедоб-196,72 ± 0,51197,83 ± 1,03205,69 ± 1,61* ным Кожа с подкожным жиром500,00 ± 2,31508,67 ± 3,71520,67 ± 1,33** Внутренний жир92,80 ± 1,6599,14 ± 1,11*102,00 ± 2,00* Печень94,60 ± 1,0794,07 ± 1,1695,28 ± 0,93 Сердце20,11 ± 0,3320,92 ± 0,2921,29 ± 0,34 Легкие40,15 ± 1,1940,31 ± 1,1441,17 ± 1,54 Почки30,79 ± 0,0230,75 ± 0,0630,81 ± 0,05 Мышечный желудок (без содержимого 136,50 ± 2,84142,67 ± 3,71154,97 ± 4,26* и кутикулы) *Р<0,05; **Р<0,01 3.1.6 Химический состав мышечной ткани молодняка гусей и энергетиче- ская питательность мяса были определены в конце выращивания (таблица 5). По содержанию белка опытные группы превосходили контрольную на 0,38 и 0,73 % (P<0,05). Мясо гусят контрольной группы было менее питательным по сравнению с опытной группой 1 на 2,20 %, а со 2-ой опытной – на 4,72 % (P<0,05). Таблица 5 – Химический состав (%) и энергетическая питательность мяса гу- сят (на натуральную влажность) ( X  Sx ) Группа Показатель контрольная1 опытная2 опытная Влага72,47 ± 0,1372,08 ± 0,1671,57 ± 0,25 Жир5,28 ± 0,025,40 ± 0,085,60 ± 0,11 Белок17,86 ± 0,1818,24 ± 0,2318,59 ± 0,14* Зола1,44 ± 0,011,43 ± 0,031,42 ± 0,02 Энергетическаяпита-6,36 ± 0,03/6,50 ± 0,04/6,66 ± 0,08*/ тельность: МДж/ ккал151,99 ± 0,81155,27 ± 0,90159,19 ± 1,82* *P<0,05 Содержание витаминов в мышечной ткани гусят приведено в таблице 6, жирных кислот - в таблице 7. Таблица 6 – Витаминный состав мышечной ткани гусят, мг/кг ( X  Sx ) Группа Витамин контрольная1 опытная2 опытная А0,141 ± 0,0020,144 ± 0,0010,147 ± 0,001 Е11,97 ± 1,0213,72 ± 0,8315,42 ± 0,67 В10,22 ± 0,010,25 ± 0,010,26 ± 0,02 В20,75 ± 0,020,77 ± 0,020,80 ± 0,01 В33,23 ± 0,153,73 ± 0,153,99 ± 0,06* В524,40 ± 1,3925,13 ± 0,5226,12 ± 0,42 В62,23 ± 0,152,47 ± 0,152,69 ± 0,06 В12 (мкг/кг)163,77 ± 2,00170,59 ± 1,47173,17 ± 2,63 *P<0,05 Таблица 7 – Жирнокислотный состав мышечной ткани гусят, г/кг ( X  Sx ) Группа Жирная кислота контрольная1 опытная2 опытная Лауриновая0,36 ± 0,040,35 ± 0,060,34 ± 0,05 Миристиновая1,12 ± 0,021,13 ± 0,051,18 ± 0,02 Пальмитиновая3,33 ± 0,063,41 ± 0,103,49 ± 0,07 Пальмитолеиновая1,16 ± 0,041,28 ± 0,011,34 ± 0,03* Стеариновая1,21 ± 0,031,24 ± 0,041,27 ± 0,02 Олеиновая11,28 ± 0,3412,18 ± 0,2212,61 ± 0,24* Линолевая3,54 ± 0,173,75 ± 0,123,80 ± 0,11 Линоленовая0,30 ± 0,010,33 ± 0,020,35 ± 0,01* Арахидоновая0,076 ± 0,0060,079 ± 0,0060,082 ± 0,003 Сумма всех жирных кислот22,38 ± 0,1823,75 ± 0,21*24,47 ± 0,22** Сумма насыщенных жирных кислот6,02 ± 0,056,13 ± 0,086,28 ± 0,10 Сумма ненасыщенных жирных 16,36 ± 0,2317,62 ± 0,14*18,19 ± 0,14** кислот *P<0,05; **P<0,01 Суммарно содержание всех жирных кислот в мышцах гусят контроль- ной группы было меньше, чем в 1-ой опытной группе на 6,12 % (P<0,05), во 2-ой опытной - на 9,34 % (P<0,01). По сумме насыщенных жирных кислот в мышцах гусята контрольной группы были меньше, чем в опытных на 1,83 и 4,32 %. В опытной группе 1 данный показатель был меньше на 2,45 %, чем в опытной группе 2. У гусят опытной группы 2, потреблявшей добавку «ВитАмМин» в дози- ровке 0,5 мл/л воды мышечная ткань характеризовалась достоверно большим содержанием пальмитолеиновой, олеиновой и линоленовой жирных кислот. 3.1.7 Эффективность использования кормовой добавки «ВитАмМин» при производстве мяса гусят приведена в таблице 8. Общая стоимость скормленного комбикорма и добавки «ВитАмМин» в опытной группе 1 на 8,02 %, во опытной 2 – на 14,66 % была больше, чем в контрольной. Общий прирост живой массы всего поголовья гусей контрольной группы был на 8,08 % меньше, чем в опытной 1, и на 13,72 %, чем в опытной группе 2. Стоимость ре- ализации мяса составила 350 руб. за 1 кг. Прибыли от реализации мяса птицы контрольной группы было меньше, чем в опытных, на 16,01 и 28,11 тыс.руб. Уровень рентабельности производства мяса гусей в контроле был меньше в сравнении с опытными группами на 4,96 и 8,59 % соответственно. В данном ис- следовании максимальный уровень рентабельности производства гусиного мяса был получен в группе, потреблявшей «ВитАмМин» в дозировке 0,5 мл/л воды. Это связано с тем, что высокий уровень сохранности птицы и ее дополнитель- ный прирост живой массы обеспечивал должную окупаемость вложенных за- трат и обеспечивал и дополнительное – увеличение прибыли. Таблица 8 - Эффективность использования кормовой добавки «ВитАмМин» Группы Показатель контрольная1 опытная2 опытная Сохранность гусят, %86,8091,4095,00 Общий расход корма, кг5480,05870,06160,0 Расход корма на 1 голову, кг12,6312,8412,97 Общая стоимость кормов и добавок, тыс. руб.94,80102,41108,71 Общая стоимость добавки «ВитАмМин», руб.0,00855,002137,50 Расход корма на 1 кг прироста, кг3,703,673,66 Общий прирост живой массы, кг1479,421598,951682,36 Выход мяса в потрошеном виде, кг879,87966,761022,76 Выручка от реализации мяса в потрошеном виде, тыс.руб.307,95338,36357,97 Общие затраты, тыс.руб.284,40298,81306,31 Прибыль от реализации мяса птицы, тыс.руб.23,5539,5651,66 Рентабельность, %8,2813,2416,87 3.2. КОРМОВАЯ ДОБАВКА «ВИТАММИН» В ДОЗИРОВКАХ 0,7 И 1,0 МЛ/Л ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ МОЛОДНЯКА ГУСЕЙ НА МЯСО 3.2.1 Кормление молодняка гусей подопытных групп. Молодняку гусей контрольной группы скармливали ОР; опытной группы 1 – ОР с добавлением «ВитАмМин» в дозе 0,7 мл/л воды; а опытной 2 – 1,0 мл/л воды. Питатель- ность 100 г комбикормов: в стартовый период содержалось 1,23 МДж обмен- ной энергии, а в финишный – 1,18 МДж. Уровень сырого протеина комбикор- мах в стартовый период составлял – 20,06 %, а к финишному периоду был снижен до 18,05 %. Сырой клетчатки в комбикормах для гусят содержалось 4,46 % с 1 – 3-ю недели выращивания, а с 4 – 9-ю недели–4,31%. В комбикор- мах кальция содержалось 1,20%, общего фосфора – 0,80 %, натрия 0,30 %. В комбикормах первого периода выращивания гусят лизина было 1,00 %, а ме- тионина – 0,50 %, во второй период, соответственно, 0,90 и 0,45 %. Содержа- ние метионина+цистин в комбикормах стартового периода было 0,80 %, а фи- нишного – 0,71 %. 3.2.2 Динамика живой массы молодняка гусей приведена в таблице 9. Ва- ловой и среднесуточный прирост живой массы гусят контрольной группы был меньше, чем у птицы опытных групп 1 и 2 на 5,23 %(Р<0,001) и 5,12 % (Р<0,001). Лучший рост отмечен у гусят опытной группы 1, получавшей до- бавку в дозировке 0,7 мл/л воды. Таблица 9 - Динамика живой массы гусят, г ( X  Sx ) Возраст,Группа сутокконтрольная1 опытная2 опытная 180,02 ± 1,2880,04 ± 1,2580,04 ± 1,22 10484,66 ± 5,60501,16 ± 5,75*501,20 ± 5,63* 201002,76 ± 10,291041,40 ± 12,46*1038,00 ± 10,98* 302041,30 ± 13,042123,50 ± 14,23***2113,56 ± 13,49*** 402700,36 ± 19,512816,44 ± 16,82***2801,44 ± 16,95*** 503202,48 ± 25,163360,76 ± 24,13***3353,56 ± 24,30*** 603778,00 ± 27,603971,40 ± 27,55***3967,40 ± 28,11*** Валовой прирост3697,98 ± 27,543891,36 ± 27,68***3887,36 ± 28,06*** Среднесуточный прирост61,63 ± 0,4564,86 ± 0,46***64,79 ± 0,47*** *Р<0,05; **Р<0,01, ***Р<0,001 3.2.3 Сохранность молодняка гусей. За весь период опыта сохранность гусят контрольной группы (94,0 %) была меньше, чем в опытных группах на 3,80 и 2,00 %. Сохранность гусят в 1-ой опытной группе была больше, чем у молодняка 2-ой опытной группы на 1,80 %. Следовательно, использование дозировки «ВитАмМин» 0,7 мл/л было более эффективно в сравнении с дозировкой 1,0 мл. 3.2.4 Результаты убоя и анатомической разделки тушек молодняка гусей. Выход потрошеной тушки у гусят контрольной группы были меньше, чем у сверстников опытных групп на 1,75 % (Р<0,05) и 1,40 % соответственно. Анализ полученных результатов показал, что гусята, потреблявшие добавку «ВитАмМин», характеризовались большим количеством съедобных частей тушки и мышечной ткани, в том числе грудных и бедренных мышц, в срав- нении с молодняком контрольной группы. Наилучшими показателями по пе- речисленным выше показателям характеризовались гусята опытной группы 1, потреблявшие добавку «ВитАмМин» в дозировке 0,7 мл/л воды, в сравне- нии со 2-ой опытной, потреблявшей добавку в дозировке 1,0 мл/л воды. 3.2.5 Химический состав мышечной ткани гусей представлен в таблице 11. Анализируя полученный материал по химическому составу мышечной ткани гусей, была установлена большая ее энергетическая питательность, содержа- ние жира и белка. Использование кормовой добавки «ВитАмМин» повлияло на накопление в мышцах жира и белка. Лучший состав мышечной ткани по данным показателям установлен у птицы опытной группы 1, в рационы кото- рой ввели добавку «ВитАмМин» в дозировке 0,7 мл/л воды. Таблица 10 - Показатели убоя молодняка гусей, г ( X  Sx ) Группа Показатель контрольная1 опытная2 опытная Предубойная масса3780,00 ± 75,723976,67 ± 72,653969,33 ± 74,39 Масса полупотрошеной тушки3020,60 ± 65,923243,81 ± 67,573233,57 ± 69,59 Выход полупотрошеной тушки, %79,90 ± 0,1781,56 ± 0,21**81,46 ± 0,23* Масса потрошеной тушки2243,67 ± 60,732429,67 ± 56,262411,67 ± 63,28 Выход потрошеной тушки, %59,34 ± 0,4361,09 ± 0,30*60,74 ± 0,45 Масса съедобных частей тушки2162,62 ± 65,632359,53 ± 54,682347,19 ± 60,42 Масса несъедобных частей тушки1065,38 ± 7,291097,13 ± 15,081102,15 ± 9,92 Масса всех мышц:1198,33 ± 49,671354,00 ± 47,291343,33 ± 51,88 в.т.ч. грудных296,00 ± 11,27333,33 ± 12,98332,33 ± 13,91 бедренных270,67 ± 10,48304,67 ± 12,02301,67 ± 14,24 голени234,00 ± 11,37266,67 ± 7,51262,67 ± 7,06 Соотношение, %: грудных мышц ко всем мышцам24,71 ± 0,0824,61 ± 0,1124,73 ± 0,09 съедобных частей тушки к несъедоб- 202,98 ± 5,88215,01 ± 2,31212,90 ± 3,53 ным Кожа с подкожным жиром523,33 ± 7,06539,67 ± 3,28534,33 ± 8,76 Внутренний жир100,47 ± 1,05120,48 ± 2,76**115,33 ± 4,37* Печень96,93 ± 0,8398,73 ± 0,6498,28 ± 1,18 Сердце21,77 ± 0,3822,26 ± 0,6822,29 ± 0,56 Легкие42,48 ± 0,2743,65 ± 0,6943,83 ± 0,22* Почки32,79 ± 1,1734,75 ± 0,5334,81 ± 0,05 Мышечный желудок (без содержи- 146,50 ± 7,29146,00 ± 3,06154,97 ± 4,26 мого и кутикулы) *Р<0,05; **Р<0,01 Таблица 11 – Химический состав (%) мышечной ткани гусей ( X  Sx ) Группа Показатель контрольная1 опытная2 опытная Влага72,33 ± 0,4171,45 ± 0,3971,49 ± 0,41 Жир5,27 ± 0,075,64 ± 0,125,62 ± 0,12 Белок17,96 ± 0,3418,66 ± 0,2018,59 ± 0,25 Зола1,44 ± 0,021,46 ± 0,041,43 ± 0,02 Энергетическаяпита-6,38 ± 0,11/6,70 ± 0,09/6,67 ± 0,11/ тельность: МДж / ккал152,45 ± 2,54159,95 ± 2,21159,37 ± 2,56 3.2.6 Эффективность использования кормовой добавки «ВитАмМин» при выращивании гусят на мясо приведена в таблице 12. За период проведения опыта расход корма на 1 кг прироста в опытных группах был меньше на 1,33 и 1,94 %, чем в контрольной. Расход кормовой добавки «ВитАмМин» в опытной группе 1 составил 2,99 л, а в опытной 2 - 4,28 л. В период проведения экспери- мента стоимость 1 л кормовой добавки «ВитАмМин» составила 855 р/л. Боль- шее количество мяса гусей в потрошеном виде было получено от птицы опыт- ных групп по сравнению с контролем: в опытной 1 на 12,61 %, в опытной 2 – на 9,77 %. Стоимость реализации мяса гусят во всех группах была одинакова (350 руб. за 1 кг). Прибыль от реализации мяса птицы контрольной группы была меньше, чем в опытной группе 1 на 26,83 тыс.р., в опытной 2 – на 19,58 тыс.р. Уровень рентабельности производства мяса гусей в контроле был меньше в сравнении с опытными группами на 7,00 и 5,10 % соответственно. Таблица 12 - Эффективность использования кормовой добавки «ВитАмМин» при выращивании гусят на мясо Группы Показательконтроль- 1 опытная2 опытная ная Сохранность гусят, %94,0097,8096,00 Общий расход корма, кг6460,06980,06800,0 Общая стоимость кормов и добавок, тыс. руб.122,74135,61133,48 Общий расход добавки «ВитАмМин», л0,002,994,28 Общая стоимость добавки «ВитАмМин», руб.0,002559,023655,13 Расход корма на 1 кг прироста, кг3,723,673,64 Общий прирост живой массы, кг1738,061903,191865,76 Выход мяса в потрошеном виде, кг1053,681186,561156,59 Выручка от реализации мяса в потрошеном ви- 368,79415,29404,81 де, тыс.руб. Общие затраты, тыс.руб.339,34359,01355,78 Прибыль от реализации мяса птицы, тыс.руб.29,4556,2849,03 Рентабельность, %8,6815,6813,78 Установлено, что наибольший уровень рентабельности производства гу- синого мяса был получен в группе, потреблявшей кормовую добавку «Ви- тАмМин» в дозировке 0,7 мл/л воды, в сравнении с контролем и группой птицы, потреблявшей «ВитАмМин» в дозировке 1,0 мл/л воды. Большую рентабельность опытной группы 1 обеспечили такие показатели, как сохран- ность, прирост живой массы, выход потрошеной тушки, в связи с этим было получено большее количество мяса, что обеспечило наибольшую прибыль от реализации мяса гуся опытной группы 1. 4 ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ Производственная апробация по использованию кормовой добавки «Ви- тАмМин» для молодняка гусей в дозировке 0,5 мл/л воды была проведена на базе КФХ «Попов С.Н.» Шумихинского района Курганской области (таблица 13). Было сформировано 2 группы гусей – базовый вариант (контрольная) и новый (опытная) по 1000 голов в каждой. Апробация выполнена на молодня- ке гусей, выращиваемых до 60 суток. Условия выращивания и содержания были одинаковыми для обеих групп птицы. Гусята контрольной группы (ба- зовый вариант) получали основной рацион, опытной (новый вариант) – раци- он, с добавкой «ВитАмМин» в дозировке 0,5 мл/л воды. За счет введения до- бавки «ВитАмМин» увеличилась сохранность поголовья на 7,8 %, прирост живой массы - на 3,56 %, общий прирост живой массы – на 12,85 %, выход по- трошеной тушки – на 1,50 %. Выручка от реализации мяса гусей в новом вари- анте была больше на 15,66 %, а рентабельность производства мяса гусят – на 7,75 %, чем в базовом. Апробация результатов исследований по использованию кормовой до- бавки «ВитАмМин» для молодняка гусей в дозировке 0,7 мл/л воды проведена на базе КФХ «Попов С.Н.» Шумихинского района Курганской области (таб- лица 14). Было сформировано 2 группы молодняка гусей – базовый вариант (контрольная) и новый (опытная) по 1000 голов в каждой. Проверка выполне- на в одинаковых условия содержания птицы для обеих групп. Гусята кон- трольной группы (базовый вариант) получали основной рацион, опытной (но- вый вариант) – рацион с добавкой «ВитАмМин» в дозировке 0,7 мл/л воды. Таблица 13 - Результаты производственной проверки по использованию добавки «ВитАмМин» (дозировка 0,5 мл/л) для гусей Вариант Показатель базовыйновый Сохранность за период выращивания, %87,094,8 Общий расход корма за период выращивания, кг11004,412310,2 Расход корма на 1 голову, кг12,6512,99 Стоимость 1 т комбикорма, руб.1730017300 Общая стоимость кормов и добавок, тыс. руб.190,38217,24 Прирост живой массы 1 головы, г33703490 Расход корма на 1 кг прироста, кг3,753,72 Общий прирост живой массы, кг2931,903308,52 Выход потрошеной тушки, %58,359,8 Предубойная масса поголовья, кг1749,872023,85 Стоимость реализации 1 кг мяса, руб.350350 Выручка от реализации мяса в потрошеном виде, тыс.руб.612,46708,35 Общие затраты на выращивание птицы, тыс.руб.569,38614,24 Прибыль от реализации мяса птицы, тыс.руб.43,0894,11 Рентабельность, %7,5715,32 Таблица 14 - Результаты производственной проверки по использованию добавки «ВитАмМин» (дозировка 0,7 мл/л) для гусей Вариант Показатель базовыйновый Сохранность за период выращивания, %94,097,5 Общий расход корма за период выращивания, кг12760,013700,0 Расход корма на 1 голову, кг13,5714,05 Стоимость 1 т комбикорма, руб.1900019000 Общая стоимость кормов и добавок, тыс. руб.242,44264,58 Прирост живой массы 1 головы, г36703820 Расход корма на 1 кг прироста, кг3,703,68 Общий прирост живой массы, кг3449,803724,50 Выход потрошеной тушки, %59,561,0 Предубойная масса поголовья, кг2097,382319,53 Стоимость реализации 1 кг мяса, руб.350350 Выручка от реализации мяса в потрошеном виде, тыс.руб.734,08811,83 Общие затраты на выращивание птицы, тыс.руб.680,44714,58 Прибыль от реализации мяса птицы, тыс.руб.53,6497,26 Рентабельность, %7,8813,61 Введение в состав комбикорма «ВитАмМин» в дозировке 0,7 мл/л воды позволило увеличить сохранность поголовья на 3,5 %, прирост живой массы - на 4,09 %, общий прирост живой массы – на 7,96 %, выход потрошеной тушки – на 1,50 %. Выручка от реализации потрошеного мяса гусей в новом варианте была больше на 10,59 %, а рентабельность производства – на 5,73 %, чем в ба- зовом. Производственная апробация по использованию кормовой добавки «Ви- тАмМин» для молодняка гусей в дозировках 0,5 и 0,7 мл/л воды была прове- дена на базе КФХ «Попов С.Н.» Шумихинского района Курганской области с целью определения оптимальной дозировки изучаемой кормовой добавки. Таблица 15 - Результаты производственной проверки по использованию добавки «ВитАмМин» (дозировки 0,5 и 0,7 мл/л) для гусей Вариант Показатель базовыйновый 1 новый 2 Поголовье гусят-бройлеров в начале выращивания, гол.100010001000 Сохранность за период выращивания, %89,094,596,4 Общий расход корма, кг11004,412400,2 13160,0 Расход корма на 1 голову, кг12,3613,1213,65 Общая стоимость кормов и добавок, тыс. руб.190,38216,72 231,94 Прирост живой массы 1 головы, г352036303710 Расход корма на 1 кг прироста, кг3,513,613,68 Общий прирост живой массы, кг3132,803430,35 3576,44 Выход потрошеной тушки, %59,560,061,0 Предубойная масса поголовья, кг1906,382103,57 2228,67 Выручка от реализации мяса в потрошеном виде, тыс.руб.667,23736,25 780,04 Общие затраты на выращивание птицы, тыс.руб.615,38659,72 683,94 Прибыль от реализации мяса птицы, тыс.руб.51,8676,5396,09 Рентабельность, %8,4311,6014,05 Для проведения производственной апробации было сформировано 3 группы гусей – базовый вариант (контрольная), новый 1 («ВитАмМин» в до- зе 0,5 мл/л воды) и новый 2 («ВитАмМин» в дозе 0,5 мл/л воды) по 1000 го- лов в каждой. Апробация выполнена на молодняке гусей, выращиваемых до 60 суток. Условия выращивания и содержания были одинаковыми для всех групп птицы. Гуси базового варианта получали основной рацион, варианта новый 1 – рацион с добавкой «ВитАмМин» в дозировке 0,5 мл/л воды, вариан- та новый 2 - рацион с добавкой «ВитАмМин» в дозировке 0,7 мл/л воды. За счет введения добавки «ВитАмМин» увеличилась сохранность поголо- вья в новом варианте 1 на 5,5 %, в новыом 2 – на 7,4 %, прирост живой массы 1 головы – на 3,13 % и на 5,40 %, общий прирост живой массы – на 9,50 и на 14,16 %, выход потрошеной тушки в – на 0,5 %, и на 1,50 %, в соответсвии в сравнении с базовым вариантом. Общая стоимость скормленных комбикорма и добавки «ВитАмМин» за весь период проведения производственной проверки в новом варианте 1 была больше на 13,84 %, в новом варианте 2 – на 21,83 %, чем в базовом. Выручка от реализации мяса гусей в новом варианте 1 была больше на 10,34 %, новом варианте 2 – на 16,91 %, чем в базовом. Уровень рентабельности производства мяса гусей в базовом варианте был меньше, чем в новом 1, на 3,17 %, в новом 2 – на 5,62 %. Анализ результатов данной производственной проверки позволил сделать вывод, что при выращивании гусей на мясо наиболее оптимальной дозировкой кормовой добавки «ВитАмМин» является 0,7 мл/л обеспечивающей высокую сохранность птицы, мясную продуктивность, а также эффективность и рента- бельность отрасли. Результаты научных разработок внедрены в КФХ «Попов С.Н.» Шумихинского района Курганской области и в учебный процесс 15 ву- зов РФ и Казахстана. 5. ЗАКЛЮЧЕНИЕ В результате проведенных исследований по использованию в составе рационов для молодняка гусей различных дозировок кормовой добавки «Ви- тАмМин» можно сделать следующие выводы: 1. Установлена оптимальная дозировка кормовой добавки «ВитАмМин» в рационах гусей - 0,7 мл/л воды, при использовании которой достигаются лучшие продуктивные и физиологические показатели. 2. Валовой и среднесуточный прирост живой массы молодняка гусей, по- треблявших кормовую добавку «ВитАмМин» в дозировке 0,2 мл/л воды, был больше на 2,49 % (Р<0,001), при использовании дозировки 0,5 мл/л - на 3,75 % (Р<0,001) в сравнении с контролем, а сохранность подопытной птицы, со- ответственно, на 4,60 и 8,20 %. 3. Использование добавки «ВитАмМин» в дозировках 0,2 и 0,5 мл/л воды способствовало увеличению показателей мясной продуктивности: предубой- ной массы на 2,58 и 3,82 %, массы потрошеной тушки – на 4,34 и 6,22 %, вы- хода потрошеной тушки - на 1,00 и 1,34 % (Р<0,05), массы съедобных частей – на 4,37 и 7,07 % (Р<0,05), грудных мышц – на 4,37 и 6,00 %, бедренных мышц – на 6,96 и 8,40 %, мышц голени - на 8,61 % (P<0,05) и 9,77 % (P<0,05), кожи с подкожным жиром - на 1,73 и 4,13 % (Р<0,01), внутреннего жира - на 6,83 % (Р<0,05) и 9,91 % (Р<0,05), сердца - на 4,03 и 5,87 %, легких – на 0,40 и 2,54 %, мышечного желудка - на 4,52 и 3,53 (Р<0,05) соответственно. 4. В мышечной ткани гусят, потреблявших добавку «ВитАмМин» (0,2 и 0,5 мл/л воды) установлено большее содержание жира на 0,12 и 0,32 %, белка - на 0,38 и 0,73 % (P<0,05), энергетической питательности – на 2,20 - 4,72 % (P<0,05), натрия – на 2,03 и 2,71 %, железа - на 3,85 и 11,54 %, марганца - на 2,44 и 9,76 %, меди - на 1,78 и 3,35 %, цинка - на 0,89 и 2,07 %, триптофана - на 0,02 и 0,03%, треонина - на 0,05 и 0,10 %, валина - на 0,09 и 0,13 %, метио- нина - на 0,07 и 0,10 %, метионина + цистин - на 0,10 и 0,14 %, лейцина - на 0,21 и 0,51 %, лизина - на 0,24 и 0,31 %, аргинина - на 0,16 %, отношение триптофана к оксипролину - на 0,73 и 1,82 %, витамина А - на 2,13 и 4,26 %, витамина Е - на 14,62 и 28,82 %, витамина В1 - на 13,64 и 18,18 %, витамина В2 - на 2,67 и 6,67 %, витамина В3 - на 15,48 и 23,53 % (P<0,05), витамина В5 - на 2,99 и 7,05 %, витамина В6 - на 10,76 и 20,63 %, витамина В12 - на 4,16 и 5,74 %, миристиновой кислоты - на 0,89 и 5,36 %, пальмитолеиновой - на 10,34 и 15,52 % (P<0,05), стеариновой - на 2,48 и 1,96 %, олеиновой - на 7,98 и 11,79 % (P<0,05), линолевой - на 5,93 и 7,34 %, линоленовой - на 10,00 и 16,67 % (P<0,05), арахидоновой - на 7,89 и 3,80 %, сумме всех жирных кислот - на 6,12 % (P<0,05 и 9,34 % (P<0,01), ненасыщенных жирных кислот - на 7,70 % (P<0,05) и 11,19 % (P<0,01) соответственно. 5. Использование кормовой добавки «ВитАмМин» для гусей способство- вало более интенсивному обмену веществ, повышению уровня тканевого ды- хания, что подтвеждено данными по продуктивности и сохранности птицы. У молодняка гусей, потреблявших «ВитАмМин» отмечено увеличение количе- ства эритроцитов на 4,42 и 12,39 % (Р<0,05), гемоглобина - на 7,00 и 8,06 % (Р<0,05), щелочного резерва – на 1,49 и 8,21 % (P<0,05), содержание общего азота - на 5,70 и 8,84 % (P<0,05), общего белка - на 9,40 и 9,24 %, альбумино- вой фракции - на 5,63 % и 6,96 % (P<0,05), α–глобулинов – на 4,66 и 0,06 %, числа эозинофильных клеток - на 1,67 и 2,33 % (Р<0,05). 6. Использование кормовой добавки «ВитАмМин» в рационах молодняка гу- сей в дозировках 0,2 и 0,5 мл/л позволило сократить расход корма на 1 кг приро- ста на 0,89 и 1,15 %, увеличить массу тушек в потрошеном виде - на 9,88 и 16,24 %, уровень рентабельности производства мяса - на 4,96 и 8,59 % соответственно. 7. Включение в состав рационов для молодняка гусей кормовой добавки в дозировках 0,7 и 1,0 мл/л воды привело к увеличению валового и среднесу- точного прироста живой массы на 5,23 % (Р<0,001) и 5,12 % (Р<0,001), со- хранности поголовья – на 3,80 и 2,00 % соответственно. 8. Показатели мясной продуктивности у гусей, потреблявших «ВитАм- Мин» в дозировках 0,7 и 1,0 мл/л воды были больше контроля: предубойная масса на 5,20 и 5,01 %, выход полупотрошеной тушки - на 1,66 (P<0,01) и 1,56 % (P<0,05), масса потрошеной тушки - на 8,29 и 7,49 %, выход потроше- ной тушки - на 1,75 % (Р<0,05) и 1,40 %, масса съедобных частей - на 9,11 и 8,53 %, масса мышечной ткани - на 12,99 и 12,10 %, масса грудных мышц - на 12,61 и 12,27 %, бедренных мышц - на 12,56 и 11,45 %, мышц голени - на 13,96 и 12,25 %, кожа с подкожным жиром - на 3,12 и 2,10 %, внутренний жир – на 10,92 % (Р<0,01) и 14,79 % (Р<0,05), масса печени - на 1,86 и 1,39 %, сердца - на 2,25 и 2,39 %, легких - на 2,75 и 3,18 % (Р<0,05), мышечного желудка - на 0,34 и 6,14 % соответственно. 9. Отмечено увеличение показателей химического состава и энергетиче- ской питательности мышечной ткани молодняка гусей, потреблявшего «Ви- тАмМин» в дозировках 0,7 и 1,0 мл/л воды: по содержанию жира на 0,37 и 0,35 %, белка - на 0,70 и 0,63 %, золы – на 0,02 и 0,01 %, энергетической пи- тательности – на 5,06 и 4,55 % соответственно. 10. При использовании кормовой добавки «ВитАмМин» в рационах мо- лодняка гусей в дозировках 0,5 и 1,0 мл/л позволило сократить расход корма на 1 кг прироста на 1,33 и 1,94 %, увеличить массу тушек в потрошеном виде - на 12,62 и 9,77 %, уровень рентабельности производства мяса гусей - на 7,00 и 5,10 % соответственно. Использование в рационах молодняка гусей оптимальной дозировки добавки «ВитАмМин» – 0,7 мл/л воды позволило увеличить прирост живой массы на 5,40 %, выход потрошеной тушки – на 1,50 %, уровень рентабельности производства мяса гусей – на 5,62 %. Исходя из полученных в результате проведенных исследований и полу- ченных результатов, рекомендуется следующее предложения производству: В целях увеличения продуктивных и физиологических показателей мо- лодняка гусей, качества получаемой от них продукции вводить в состав раци- онов кормовую добавку «ВитАмМин» в дозировке 0,7 мл/л воды. 6. ПЕРСПЕКТИВЫ ДАЛЬНЕЙШЕЙ РАЗРАБОТКИ ТЕМЫ Тема диссертационного исследования перспективна к дальнейшей раз- работке, в частности: эффективность выращивания молодняка гусей различ- ных пород; увеличение продуктивных показателей молодняка гусей при вы- ращивании на мясо; использование витаминных препаратов в комбикормах молодняка гусей в целях увеличения продуктивных и физиологических пока- зателей; увеличение эффективности отрасли гусеводства.